Ha szeretne szeletet főzni, de nincs otthon tojás és zsemlemorzsa, akkor főzzen csirkemellet és búzadara. Nagyon ízletesnek és gyengédnek bizonyulnak. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A szelet remek kiegészítője minden köretnek. Jól illik kása, burgonya, spagetti, rizs, zöldségsalátákhoz … És önmagukban szendvicsként egy szelet kenyérrel nagyon ízletesek. Ezeknek a szeleteknek az a sajátossága, hogy kenyérmorzsa helyett búzadarát használnak. A zúzott húst összekeverik egy nedvességmegtartó komponenssel (búzadara), felszívja a húslevet, és nem engedi "kiszökni". Ebből a termékből buja és finom. A búzadara képes felszívni a folyadékot és megtartani azt a főzési folyamat során. Ezenkívül a gabonafélék keményítőt tartalmaznak, ennek köszönhetően "ragasztja" a termékeket és puhává teszi őket. Egyébként nincs szükség tojásra, ami sokat segíthet az otthoni távollétükben. Hiszen a búzadara mindig kéznél van, viszonylag olcsó, nem kell tejbe áztatni, és jól tárolható. A csirke szeletekben a búzadara előnyösebb a közönséges kenyérnél, amely, mint minden erjesztési termék, jellegzetes ízű, és a búzadara szinte semleges ízű.
Bármilyen típusú hús felhasználható: sertés, marha, borjú, baromfi … Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet szeletet készíteni csirkemellből és búzadarából. Ha úgy gondolja, hogy a búzadara és a csirkefilé nem nagyon alkalmasak egymásra, akkor ne siessen a következtetések levonásával. Ezek az összetevők tökéletesen kiegészítik egymást, és a szelet nagyon lédús, bolyhos és gyengéd.
Kívánt esetben, vagy húsdaráló hiányában az e recept szerinti szelet darálható darált húsból. Ehhez a hús aprítására szolgáló összes műveletet éles késsel kell végrehajtani. A csirkehús ebben a formában szeletben nagyon puha lesz, nem száraz és nem kemény. Azt tanácsolom, hogy nagyon finomra vágja a melleket, és hogy a szeletek lédúsabbak legyenek, egy speciális konyhai kalapáccsal verje le a darált húst.
- Kalóriatartalom 100 g - 175 kcal.
- Adagok - 15
- Főzési idő - 55 perc
Hozzávalók:
- Csirkemell - 2 db.
- Búzadara - 2 evőkanál
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Hagyma - 1 db.
- Tojás - 1 db.
Csirkemell és búzadara szeletelése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Hámozza meg és mossa meg a hagymát. A csirkemellet megmossuk, levágjuk a fóliát, és papírtörlővel megszárítjuk.
2. Csavarja a csirkefilét és a hagymát egy közepes darálóban.
3. Adjon hozzá tojást és búzadarát az ételhez.
4. Sóval és fekete borssal ízesítjük.
5. Keverje össze a darált húst, hogy egyenletesen eloszthassa az ételt. Hagyja 20-30 percig, hogy a búzadara megduzzadjon, növekedjen a térfogata és felszívja a felesleges nedvességet.
6. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Mivel a darált hús kevés folyadéknak bizonyul, nem fog működni, ha kézzel szeleteket formál. Ezért kanalazzuk fel a darált húst egy evőkanállal, és tegyük a serpenyőbe.
7. Kapcsolja be a közepes lángot, és süsse a csirkemellet és a búzadara mindkét oldalán körülbelül 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz. Kés szúrással ellenőrizze a termékek készenlétét: a fehér, átlátszó gyümölcsleveknek szivárogniuk kell.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni csirke szeleteket búzadarával.
