Az eperlekvár összetétele és kalóriatartalma. Hogyan hasznos és kinek ellenjavallt? Hogyan készítsünk eperlekvárt? Finom receptek.
Az Eperlekvár egy zselészerű eperlekvár, amely az egyik legfinomabb és legegyszerűbben elkészíthető. Nem lehet hosszú ideig megőrizni, mivel nagyon gyorsan megeszik. És mindezt azért, mert jól illik palacsintához, palacsintához, túróhoz vagy zabpehelyhez. Gyakran használják különféle desszertek és péksütemények, például tartletek vagy piték töltelékének is. De ne felejtsük el, hogy magas a kalóriatartalma. 100 g lekvár körülbelül 270 kcal -t tartalmaz.
Az eperlekvár összetétele és kalóriatartalma
Az eperlekvár az édesszájúak egyik kedvenc csemege. Nem meglepő, mert maga az eper hihetetlenül ízletes bogyó. Jól illik a különféle desszertekhez, amelyekben az egyik fő összetevőként, valamint egyszerűen dekorációként is használható. Meg kell jegyezni, hogy nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. Az eperlekvár megtartja minden előnyös tulajdonságát. De ne felejtsük el, hogy magas a kalóriatartalma.
Az eperlekvár kalóriatartalma 280 kcal / 100 g, ebből:
- Fehérjék - 0,3 g;
- Zsír - 0,1 g;
- Szénhidrátok - 74 g;
- Rost - 0,9 g;
- Víz - 38,3 g.
Összetételében az eper egész A-, C-, E-, D -vitamin -komplexet és néhány B -vitamint tartalmaz. Folsav található benne, ami stabilizálja a nők reproduktív rendszerét.
Antioxidánsokban is gazdag, ennek köszönhetően a bőr rugalmas és feszes lesz. A készítményben található gyümölcssavaknak köszönhetően elősegíti a fehérjék gyors asszimilációját.
És az eper is sok magnéziumot, káliumot és krómot tartalmaz, amelyek szükségesek szervezetünk jó működéséhez.
Az eper lekvár hasznos tulajdonságai
Az eperlekvár jótékony tulajdonságait nagyon nehéz túlbecsülni, mivel vitaminokat, rostot, szerves savakat és fontos ásványi anyagokat tartalmaz. Ennek köszönhetően a termék képes erősíteni az immunitást, aktiválni az agyi aktivitást, normalizálni az anyagcserét és a vérnyomást, valamint növelni a hemoglobint. A vitaminhiány megelőzésére és leküzdésére használható.
A csemegének gyulladáscsökkentő hatása van, ezért köszvény esetén ajánlott használni. Ezenkívül az eperlekvár előnye az álmatlanság megszüntetése.
Összetételében az eper elegendő mennyiségű jódot tartalmaz, ezért segít megbirkózni a fizikai erőfeszítéssel és a fáradtsággal.
Fontos! Az eper jó természetes antidepresszáns, mivel minden B -vitamint tartalmaz.
Az eperlekvár jótékony hatása rendszeres fogyasztás esetén a következőkben nyilvánul meg:
- Segít megbirkózni a stresszel vagy a depresszióval;
- Elősegíti az energia áramlását és a regenerálódást;
- Jól enyhíti a puffadtságot;
- Ez egy természetes afrodiziákum;
- Segít stabilizálni és csökkenteni a vérnyomást;
- Jelentősen javítja a vér összetételét és minőségét.
Kevesen tudják, de az eperben található nagy mennyiségű antioxidánsnak köszönhetően segít az öregedés elleni küzdelemben … Káliumban és C -vitaminban gazdag, hogy javítsa a látást. Ez a bogyó méregtelenítőként is működhet, vagyis megtisztítja a szervezetet a méreganyagok és toxinok eltávolításával.
A fogorvosok eperlekvár használatát javasolják semlegesíti a rossz leheletet … Ezenkívül minden fogkrémnél jobb a fogfehérítéshez.
A szamócát gyakran használják a kozmetológiában. Sokat segít elrejteni a pattanások nyomaitvalamint egyéb foltok az arcon. Ezenkívül antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik.
Jegyzet! Az eperlekvár segít a fejfájásban. A bogyó az aszpirinhez hasonló anyagot tartalmaz.
Ellenjavallatok és az eperlekvár ártalma
A termék használatára gyakorlatilag nincs korlátozás. De ne felejtsük el, hogy az eperlekvár majdnem fele cukor, amely káros szénhidrátok forrása.
Nem szabad visszaélni ezzel a finomsággal, különben a túlsúllyal kapcsolatos problémák merülhetnek fel. Az alak fenntartásához emlékeznie kell arra, hogy jobb eperlekvárt használni reggel és kis mennyiségben.
Ez az étel káros lehet cukorbeteg, allergiás vagy elhízott emberek számára.
Figyelem! Ha visszaél a finomsággal, akkor szembe kell néznie az eperlekvár ártalmával.
Hogyan készítsünk eperlekvárt?
A házi eperlekvár könnyen elkészíthető. Ehhez eperre és cukorra van szükségünk. Az arányok 1: 1. Például 3 kg bogyóhoz 3 kg cukorra van szükségünk.
Az epret alaposan meg kell mosni és szárítani. Ezután töltsük meg cukorral, és hagyjuk állni, amíg a lé megjelenik. Keverje össze ezt a keveréket, hogy felgyorsítsa a folyamatot. Ezután fel kell forralni, körülbelül 7-10 percet vesz igénybe. Ebben az esetben hab jelenhet meg - nem kell eltávolítani.
Az eperlekvár téli készítésének finomságai:
- Titkos szám 1. A lekvárt közepes lángon kell főzni, folyamatosan keverve.
- Titkos szám 2. Az epercukor -keverék kezdetben nagyon folyósnak tűnhet, és egyáltalán nem olyan, mint a lekvár. Forralás után sűrűbb lesz.
- Titkos szám 3. Amikor forr a lekvárunk, száraz és sterilizált üvegekbe öntjük. Előzetesen fel kell őket készíteni.
- 4. titkos szám. Annak érdekében, hogy a lekvár tovább tartson, és az üvegek ne robbanjanak fel, hozzá kell adni a citromsavat. Szó szerint pár kristály az üveg alján.
- Titkos szám 5. Az eperlekvár felforralása után az üveget csak akkor lehet lezárni, ha már teljesen kihűlt. Bármilyen kényelmes módszert választunk. Ez lehet közönséges műanyag fedél vagy papírkötés. Hermetikusan is lezárhatja őket. És most kész a lekvárunk, hideg helyre tesszük.
Otthon az eperlekvár különféle adalékanyagokkal készíthető. Például, ha cukrot ad az eperhez, hozzáadhat pektint. 20 gramm elég lesz. Nem csak sűrítőszerként használják, hanem felgyorsítja az anyagcserét és javítja az emésztést.
Adjon hozzá néhány fekete borsot, néhány bazsalikomlevelet és némi balzsamecetet az üveg aljára. Egy ilyen termék jól illeszkedik a finom és fűszeres sajthoz vagy ciabattához. Egy igazi ínyenc értékelni fogja.
Eperlekvár receptek
Az eperlekvár nagyon népszerű a főzésben. Hihetetlen íze miatt sokféle ételhez párosítható. Leggyakrabban desszertekben és pékárukban használják. Használható egyik fő összetevőként, vagy egyszerűen dekorációként.
Eper lekvár
Eperlekvár pite töltelékként használható. Például készíthetsz belőle omlós tortát. A recept meglehetősen egyszerű. Ennek az ételnek a főzése nem sok időt vesz igénybe.
Hozzávalók:
- Tojás - 3 db.
- Margarin - 250 g (vajjal helyettesíthető)
- Cukor - 1,5 evőkanál.
- Liszt - 400 g
- Szóda - 1 tk
- Eperlekvár - ízlés szerint
A tojást és a cukrot habosra verjük. Ezután adjunk hozzá margarint és szódát, keverjük simára. Ezután adjunk hozzá lisztet a keverékhez, jól keverjük össze a kapott tésztát.
2 részre osztjuk, az egyiknek kissé kisebbnek kell lennie. Ezt az alkatrészt műanyag fóliába kell csomagolni, és a fagyasztóba kell helyezni.
Ezután nyújtsuk ki a tészta második részét, és tegyük egy tepsibe. Előzetesen kenje meg a formát napraforgóolajjal.
A tésztát az oldalak kitöltésével elosztjuk. Ezután tegye a hűtőszekrénybe körülbelül 40 percre.
Ezen idő elteltével adjunk hozzá eperlekvárt a formához. És dörzsölje a tésztát a mélyhűtőből a tetejére egy nagy reszelő segítségével.
40-45 percig (aranybarnára) sütjük a tortát 200 fokos hőmérsékleten.
Mogyoró palacsinta eperlekvárral
Az eperlekvár jól illik a palacsintához, és ha kevés mogyoróvajat tesz hozzá, különleges ízt kap. Sütésük egyszerű, de be kell tartani az összetevők megfelelő arányát.
A főzéshez szüksége lesz:
- Búzaliszt - 200 g
- Cukor - 4 evőkanál
- Szóda - 1,5 tk
- Tej - 1 evőkanál.
- Tojás - 3 db.
- Mogyoróvaj - 4 evőkanál
- Vaníliás cukor - 1 tk
- Eperlekvár - ízlés szerint
Az összes hozzávalót összekeverjük, és előmelegített palacsintasütőbe tesszük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Eperlekvárral tálaljuk.
Alacsony kalóriatartalmú omlós eperlekvárral
Ennek a sütinek a fő előnye, hogy nem kell hozzá élesztő, szódabikarbóna vagy sütőpor. A tészta könnyűnek és szellősnek bizonyul, és maguk a sütik is puhák és omlósak lesznek.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 1 evőkanál.
- Tojássárgája - 2 db.
- Vaj - 100 g
- Só - csipetnyi
- Cukor - 100 g
- eper lekvár - íz
Először a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. Ezután adjunk hozzá sót, alaposan keverjük össze.
A vajat vízfürdőben fel kell olvasztani. Kicsit lehűtjük, és habverővel keverve hozzáadjuk a tojásos keverékhez.
Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Kinyújtjuk, a vastagsága nem haladhatja meg az 5 mm -t.
A cookie -khoz bármilyen formát választhat, a sablonok alapján. Ön is készíthet kerek sablont improvizált eszközökből. Használhat üveget vagy üveget.
Sablonok segítségével kivágjuk a tésztadarabokat. Minden üres lap közepébe mélyedést készítünk, amelybe lekvárt adunk. 15-20 percig sütjük 200 fokon.
Dús palacsinta eperlekvárral
A buja palacsintát meglehetősen egyszerű elkészíteni, a lényeg az arányok helyes betartása.
Hozzávalók:
- Kefir - 200 ml
- Búzaliszt - 1,5 evőkanál.
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 4 evőkanál
- Szóda - 1/2 tk
- Eperlekvár - ízlés szerint
A tojásokat a cukorral habosra verjük. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és alaposan keverjük össze. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Eperlekvárral tálaljuk.
Érdekes tények az eperlekvárról
Az eperlekvár magas kalóriatartalmú étel. Bár maga az eper nem tartalmaz sok cukrot összetételében. Például citromban sokkal több van belőle.
Az eper egyedi ízű és nagyon lédús bogyó. Nem csak tejszínnel, palacsintával és desszertekkel tálalható, csirkefiléhez, sajthoz is jól illik, és rukkolával salátához is adhatjuk.
Az eperlekvár gazdag antioxidánsokban, ezért pozitív hatással van az agy működésére és a vér összetételére.
Jegyzet! Minél gazdagabb az eper színe, annál egészségesebb.
A bogyó összetétele sok cinket tartalmaz, ezért természetes afrodiziákum.
Hogyan készítsünk eper lekvárt - nézze meg a videót:
