A fűszeres és sós ízek szerelmeseinek egy finom, gyors és egészséges guacamole előételt mutatok be. Lépésről-lépésre recept avokádószósz készítésének fotójával. Videó recept.
A guacamole hideg előétel, vagy sűrű mártás, amelyik közelebb áll hozzád, avokádópépből pürésítve (héjat és csontot nem használnak), fűszerek hozzáadásával. Az ételt hagyományosan a mexikói konyhában ismerik, és azt hiszik, hogy azték gyökerei vannak. Ma nagyon népszerű az egész világon. A legfontosabb, hogy találjunk egy érett avokádót, és pépesítsük citrom- vagy lime -levével és más fűszerekkel. A citromlé antioxidáns, azaz megakadályozza az avokádó oxidációját és a guacamole barnás színét. A citruslé hozzáadásával megmarad a zöld szín az edényben, és a massza nem válik valami vonzóvá. Mivel az avokádó olyan, mint az alma, a szabadban vágva hajlamos sötétedni.
A guacamole állaga változhat. A villát pépesítve villával harapnivalót készítünk ételdarabokkal, és ha mindent turmixgépben összekeverünk, akkor olyan mártást kapunk, amely tökéletesen illik sok főételhez. Sok guacamole recept létezik, amelyek adalékanyagokban, fűszerekben és az összetevők őrlésének mértékében különböznek. A massza hozzáadható: paradicsom, chili paprika, hagyma vagy zöldhagyma, dió, koriander, különféle gyógynövények, fokhagyma, lime vagy citromlé. Ezt a vastag avokádó mártogatót kukoricaforgácsokkal együtt tálaljuk, külön egy tálban, tojással töltve, salátákkal ízesítve stb.
- Kalóriatartalom 100 g - 160 kcal.
- Adagok - 200 g
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
- Avokádó - 1 db.
- Korianderzöld - több szál (frissen, szárítva vagy fagyasztva)
- Só - csipet vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Citrom - 0,5 db.
Lépésről lépésre a guacamole (avokádószósz) elkészítése, recept fotóval:
1. Mossa meg és szárítsa meg az avokádót papírtörlővel. Késsel körbevágjuk a csontot, és kettéosztjuk. Távolítsa el a gödröt, és vágja a pépet tetszőleges formára, amelyet óvatosan távolítson el egy kanállal.
2. Helyezze az avokádó pépet az aprítótálba.
3. Adja hozzá az avokádó pépéhez a hámozott fokhagymagerezdet, az apróra vágott koriandert és 1 tk. citromlé.
4. Ezután ízesítse az ételt sóval és fekete borssal. Bármilyen más terméket hozzáadhat.
5. Használjon turmixgépet (merülő vagy helyhez kötött) vagy aprítógépet, hogy simára verje az ételt, hogy ne legyenek egész darabok. Az elkészített Guacamole avokádószószt fél órára hűtőbe tesszük. Ezután tegye a keveréket tálkákba, vagy használjon fél avokádóhéjat a tálaláshoz.
Nézze meg a videó receptjét is a klasszikus guacamole elkészítéséről.
