Miért olyan hasznosak a búzaszemek? Milyen vitaminokat tartalmaznak és milyen kalóriatartalmúak? Milyen betegségekre használják? Mennyire hasznosak és károsak a csírázott búzaszemek? A cikk tartalma:
- Kémiai összetétel
- A búza hasznos tulajdonságai
- Hogyan csírázzunk búzaszemeket otthon
- A csírázott búza előnyei
- Kár és ellenjavallatok
A búza a gabonafélék családjába tartozó lágyszárú növények nemzetségébe tartozik, és az egyik legelső ember által elsajátított növény.
A búzát még a Bibliában is megemlítették, mint a legfontosabb és leghasznosabb kenyérnövényeket. Az ókori Palesztinát pedig az Ószövetségben "búza földjének" nevezték.
Az ókori Görögországban mindig nagyra értékelték, és a sportolók az olimpián csak árpát és búzakenyeret ettek, amelyet Homérosz "kenyérnek férfiaknak" nevezett.
A szlávok számára ezeknek a gabonaféléknek a szeme mindig a gazdagság és a jólét szimbóluma volt. És ez nem véletlen. Valójában a rozstól és a zabtól eltérően a búzát nehéz megőrizni aszályban és fagyban. Nem elégedtek meg minden évben a jó terméssel, így a búzaliszt nagy értéket szerzett, és csak ünnepnapokon jelent meg az egyszerű emberek asztalán.
Búzaszem összetétel: vitaminok, mikroelemek és kalóriák
A tudósokat mindig is érdekelte a legfontosabb gabonafélék kémiai összetétele. A búzaszemekkel kapcsolatos számos tanulmány eredményeként ismertté vált, hogy a fajtától függően körülbelül 50–70% keményítőt és egyéb szénhidrátot tartalmaz.
A búza növényi zsírokat, ásványi anyagokat (kalcium, kálium, foszfor, magnézium stb.), Vitaminokat tartalmaz (B6 "olvassa el - milyen egyéb élelmiszerek tartalmaznak B6 -vitamint", B2, B1, PP, C és E).
A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy éppen a búzaszemek csírázásának pillanatában nő meg többször az antibiotikumok és a növekedést serkentő anyagok koncentrációja: például a szemek csírázásának pillanatában a B2 -vitamin tartalma 10 -szeresére nő. A csírázott szemek ilyen csodálatos tulajdonsága megmagyarázza ezeknek a szemeknek az emberi testre gyakorolt gyógyító tulajdonságait.
A csírázott gabonában a kalcium, cink, magnézium és más ásványi elemek felszívódását gátló anyagok már részben elpusztulnak. Ezek a szemek sok rostot és cukrot tartalmaznak, amelyeket a szervezet könnyen felszív.
Lágy búzaszemek kalóriatartalma
100 g termékben 305 kcal:
- Fehérjék - 11, 8 g
- Zsír - 2,2 g
- Szénhidrátok - 59,5 g
A búzaszemek hasznos tulajdonságai
Ezek a szemek, mint korábban említettük, rostot tartalmaznak, amely a bélmozgás erőteljes stimulálója. A búzakorpa fogyasztása megakadályozza a szénhidrátok zsírokká történő átalakítását, és ezáltal normalizálja az ember súlyát.
A gabonapelyhekben található pektinek csökkentik a rothadást a káros anyagok felszívódásával és gyógyítják a bélnyálkahártyát.
A búza kálium- és magnéziumsói aktiválják a szénhidrát -anyagcserét, részt vesznek a csontszövet kialakításában és normalizálják a szív- és érrendszer működését.
Gazdag előnyös tulajdonságai miatt ajánlott az erő helyreállítására, valamint a szoptatás helyreállítására a szülés utáni időszakban (sült lisztpörkölt vagy folyékony halva). A búzát egyszerű és véres hasmenésre használják (búza kenyérmorzsa főzetével).
Segít továbbá a szexuális potenciál növelésében, a nők és férfiak meddőségének egyes formáinak gyógyításában (éretlen búza vagy csíráinak friss leve, fél pohár étkezés előtt 20 perccel, naponta 2-3 alkalommal).
Ez a növény jótékony hatással van a tüdőre, csökkenti a köhögést és a mellkasi fájdalmat (korpa főzet mézzel vagy gabona főzet menta).
A meleg búzakeményítő mandulaolajjal vagy búzacsíra főzetével történő alkalmazása pozitív hatást gyakorol a súlyos köhögés és a felső légúti egyéb gyulladásos betegségek kezelésére.
Búzacsíra: sok biológiailag értékes anyagot tartalmaz - B -vitaminokat, fehérjéket, E -vitamint, káliumot, cinket, foszfort, vasat és linolsavat.
Csírázott búza:
a csírák rendszeres fogyasztása javíthatja egészségét.
Hogyan csírázzon búzát otthonában?
Ehhez öblítse le a szemeket, tegye őket egy csészealjra, és adjon hozzá egy kevés vizet, majd fedje le a szemeket nedves gézzel. Körülbelül egy nap múlva a szemek kihajtanak, majd ehetőek. Kizárólag ehető búzaszemeket használjon, ne vetett szemeket, mert speciális mérgező anyagokkal előkezelhetők.
Hogyan kell megőrizni a csírázott búzaszemeket? A csírákat száraz edénybe tesszük és hűtőbe tesszük. Tárolási idő - 2-3 nap. A csírázott csírákat legjobb reggelire fogyasztani.
Videó: hogyan kell csírázni
A csírázott búza előnyei:
- A gabona hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaz, amelyet a sejtek építésére fordítanak.
- Annak a ténynek köszönhetően, hogy a szemek héját nem távolítják el, csíráik növényi rostforrást jelentenek, amely normalizálja az emésztőrendszeri folyamatokat, és segít hatékonyan küzdeni a székrekedéssel.
- A csírázott gabonafélékben található E -vitamin harcol a szabad gyökökkel, és a sejtek védelmet kapnak romboló hatásaik ellen.
- A csírázott búzaszemek cinkben gazdag nyomelemekben gazdagok. Egyszerűen szükséges a sejtek regenerálódásához, férfiaknál pedig hiánya meddőséghez vezethet.
Videó a csírázott búza előnyeiről
A csírázott búzaszemek ártalma és ellenjavallatai
A csírázott búza nem jó mindenkinek. Károsíthatja a gluténallergiás és a súlyosbodás során gyomorfekélyben szenvedő embereket, valamint a gyomor -bél traktus betegségeit.
A csíráztatást 12 évesnél fiatalabb gyermekek és a posztoperatív időszakban is nem ajánlott használni, káros lehet.
Mindenki más számára a csírázott búza csak előnyökkel jár, különösen, ha csíráját reggelire használja, akkor az egészségre gyakorolt hatás csak pozitív lesz.
