Az okroshka főzésének számos módja van. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az okroshka népszerű változatát virslivel vízen és tejföllel. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Az Okroshka sokak kedvenc terméke, különösen akkor, ha az ablakon kívüli hőmérő reggel + 28 ° C feletti hőmérsékletet mutat. Akkor egyáltalán nem akar étkezésre gondolni, de egész napra szükségünk van az erőre. Akkor az okroshka az igazi üdvösség. Nincs egyetlen alapvető recept erre. Minden séfnek és háziasszonynak megvan a maga időn alapuló és kedvenc receptje. Kvasszal, ásványvízzel, húslevessel, tejsavóval, kefirrel, stb. Készítik. Ma megosztom a hideg leves receptjét - okroshka kolbásszal vízben és tejföllel. Ez a hideg nyári leves nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A technológiai folyamat némileg emlékeztet az Olivier saláta elkészítésére. De itt az összes elkészített terméket továbbra is folyékony alappal öntik, amelyből az okroshka gazdag és kielégítő. A főzés megkezdése előtt megosztom néhány hasznos főzési tippet.
- A legmagasabb kalóriatartalmú okroshka majonézzel készül. A kalóriák csökkentéséhez használjon alacsony zsírtartalmú majonézt vagy tejfölt.
- A majonézben lévő Okroshka -t nem tárolják sokáig, ezért készítsen kis mennyiségben.
- Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe teheti, és a hűtőszekrényben tarthatja. Tálalás előtt tegyen egy adag zöldséget egy tányérra, fűszerezze majonézzel, keverje össze és hígítsa fel folyadékkal.
- Előzetesen forraljon vizet az okroshka számára, hogy legyen ideje lehűlni a hűtőszekrényben. Forralt víz helyett ásványvizet vehet.
- Ha nincs szükség az étel és a kalória korlátozására, akkor a tejkolbász mellett sonkát vagy füstölt kolbászt is hozzáadhat az okroshka -hoz.
- Az okroshka folyadékának savanyúnak kell lennie. A citromsav, a citromlé vagy az ecet jól teszi ezt.
- Főzzük a burgonyát az okroshka számára "egyenruhában", hogy főzés közben ne forraljanak fel.
- A mustár, a torma vagy a bors csípőséget és pikánsságot kölcsönöz az okroshkának.
- Kalóriatartalom 100 g - 63 kcal.
- Adagok - 5
- Főzési idő - 30 perc az étel szeletelésére, plusz további idő a burgonya és a tojás forralására és hűtésére
Hozzávalók:
- Burgonya - 2 db.
- Uborka - 3 db.
- Tejes kolbász - 300 g
- Só - 1 evőkanál vagy ízlés szerint
- Citromsav - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Kapor - csomó
- Zöld hagyma - csokor
- Tojás - 4 db.
- Tejföl - 500 g
- Ivóvíz - 2 l
Lépésről lépésre az okroshka főzése kolbásszal vízben és tejföllel, recept fotóval:
1. A burgonyát egyenruhájában enyhén sós vízben előfőzzük. Ezután hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk kockákra, ahogy az Olivier salátánál szokás.
2. A tojásokat keményre főzve 8 percig forraljuk, jeges vízbe tesszük és lehűtjük. Ezután hámozzuk meg és vágjuk darabokra, mint a burgonyát.
3. Vágja a kolbászt az előző termékekhez hasonló méretűre.
4. Az uborkát megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, a végét levágjuk és felaprítjuk.
5. A zöldhagymát folyó víz alatt megmossuk, és vékony karikákra vágjuk.
6. Öblítse le a kaprot, szárítsa meg és vágja finomra.
7. Helyezzen minden ételt egy serpenyőbe, és fedje le vízzel.
8. Adjunk hozzá tejfölt, sót és citromsavat.
9. Jól keverje össze az ételt, és küldje el az okroshka -t kolbásszal vízzel és tejföllel a hűtőszekrényben, hogy egy órára hűljön. Ezután tálalja az asztalhoz.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni az okroshka -t tejföllel.
