A szárított kapor sok szósz ideális eleme, és számos hasznos tulajdonságban gazdag, enyhe aromájú, könnyű ízű, kiegészíti minden ételt, sok termékkel kombinálva. Megtanulják, hogyan kell megfelelően szárítani ezt a gyógynövényt.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Friss kapor, néhány háziasszony lefagy, de mindenki száríthatja is. A szárított kapor egyszerű és megfizethető fűszer, erős fűszeres aromával. Megfelelő szárítás esetén a C -vitamin, a tápanyagok és a karotin egyharmadát megtartja, a gyógynövény pedig szinte egész évben tárolható. A szárított kapor illata sokkal gazdagabb, mint a friss gyógynövényeké. Ezért kis mennyiségben óvatosan adják hozzá az edényekhez. Egy kis része segít abban, hogy minden pikáns, pikáns jegyet és gazdag ízt adjon minden levesnek, pörköltnek, hús- és zöldségételnek. Ehhez kis mennyiségű szárított zöldre van szükség - szó szerint egy csipetnyi.
Nem szabad megemlíteni a szárított kapor előnyeit. Ő, mint minden zöld, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és a nedvesség hiánya miatt ezeknek a tulajdonságoknak a koncentrációja megnő. A zöldek illóolajai baktériumölő és antioxidáns hatásúak, ezért ajánlott az influenza, megfázás és a fiatalság megőrzése érdekében használni. Mindazonáltal emlékeztetni kell arra, hogy a szárított kaprot óvatosan kell alkalmazni hipotóniás betegeknél, terhes és szoptató nőknél. Olyan anyagot tartalmaz, amely csökkenti a nyomást. A kapornak erős vízhajtó hatása is van, ezért kövekben és veseelégtelenségben szenvedőknek nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani.
- Kalóriatartalom 100 g - 40 kcal.
- Adagok - Bármilyen
- Sütési idő - 15 perc előkészítő munka és szárítási idő
Hozzávalók:
Kapor - bármilyen mennyiségben
Lépésről lépésre recept szárított kapor készítéséhez:
1. Tegye a kaprot egy szitába, és öblítse le hideg folyó víz alatt. Ezután tegye át egy tiszta és száraz törülközőre vagy papírra, és szárítsa meg a nedvességtől.
2. Gyűjtse össze az összes tűszerű levelet a kis szárral. A nagy szár is szárítható. De ezt külön kell megtenni (egy másik tepsin), mert hosszabb ideig száradnak, mint a levelek.
3. A fűszernövényeket sütőlapra terítjük, és a sütőbe tesszük 1-2 órára, 80 fokos hőmérsékletre. Ugyanakkor tartsa nyitva a kamra ajtaját, hogy a gőz kiszabaduljon, és többször forgassa meg a kaprot. Néhány napon belül száríthatja száraz helyiségben is, például a szekrény antiszolán vagy az erkélyen, de ügyeljen arra, hogy ne essen közvetlen napfényre. Ebben az esetben ne felejtse el forgatni a zöldeket sem.
4. Szárítás után a kapor mérete többször csökken, és sötétzöld színt kap. Helyezze a száraz gyomokat fedett edénybe. Ha fényben tartja, vegyen fel egy átlátszatlan edényt. A szárított kaprot száraz helyen tárolja.
Tekintse meg a videó receptjét is a kapor kiváló minőségű szárításáról.
