A hideg leves alapja nem kell erjesztett tejtermék, kvasz vagy ásványvíz. Nem kevésbé ízletes és kielégítőbb okroshka -t főzhet kolbásszal húslevesben és tejfölben. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Az Okroshka kolbásszal húslevesben és tejfölben kiadós hideg étel, ezért különösen népszerű egy forró nyári napon. De még a hűvös szezonban is nagyon ízletes enni. Általában az okroshka -t szűrt vagy ásványvízben készítik. Ha azonban kielégítőbb és táplálóbb ételt szeretne, akkor az okroshka -t húslevesben kell főzni, amelyet bármilyen húsra lehet főzni: csirke, pulyka, marhahús stb. A sovány sertéshús is alkalmas.
A húsleves mellett tejfölt, cserjét, kefirt, majonézt adnak az okroshka -hoz. A leginkább tápláló és kielégítő ételt tejföllel és majonézzel készítik. Nagyon sok lehetőség van az okroshka főzésére, és ez az egyik közülük. Ugyanakkor minden recept mindig tartalmaz bizonyos termékeket, amelyek előzetes hőkezelést igényelnek, nevezetesen a burgonyát és a tojást. Ezért jobb, ha előre felforraljuk és lehűtjük őket, hogy az étel elkészítésekor csak a tisztítás és a morzsolás maradjon. Az ételnek egy titka is van: az okroshka finomabbá tétele érdekében minden összetevőt 1: 1 arányban kell bevenni.
Lásd még, hogyan kell főzni az okroshka húst.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 295 kcal.
- Adagok - 7-8
- Főzési idő - 30 perc az étel szeletelésére, plusz a burgonya, tojás és húsleves forralásához és hűtéséhez
Hozzávalók:
- Húsleves - 3 l
- Burgonya - 3-5 db. mérettől függően
- Petrezselyem - egy csomó
- Citromsav - 1 tk
- Friss uborka - 3 db.
- Só - 1,5 tk
- Kolbász vagy sonka - 300 g
- Tejföl - 500 ml
- Zöld hagyma - csokor
- Kapor - csomó
- Tojás - 5 db.
Lépésről lépésre az okroshka főzése kolbásszal húslevesben és tejfölben, recept fotóval:
1. Vágja a kolbászt, sonkát vagy bármilyen más húskészítményt kockákra, amelyek oldala körülbelül 7-8 mm, és küldje egy nagy serpenyőbe.
2. A tojásokat hideg vízzel ellátott edénybe mártjuk, felforraljuk, 8 percig közepes lángon forraljuk, és jeges vízbe tesszük. Hűtőbe tesszük, többször vizet cserélve, hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
3. Öntsük fel a burgonyát vízzel, forraljuk fel és pároljuk fedő alatt körülbelül fél órát, mérettől függően, amíg megpuhul. Ha a nyárs könnyen átszúrja a gumót, akkor a burgonyát megfőzzük. Sózzuk a főzés végén. a só lágyítja a gumókat, és főzés közben széteshetnek. Ezután hűtsük le a krumplit, hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
4. Mossa meg az uborkát, szárítsa meg papírtörlővel, vágja le a végeit és vágja a megfelelő méretűre.
5. Öblítse le a zöldhagymát hideg víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, vágja finomra és küldje egy serpenyőbe.
6. Mossa meg a kaprot, szárítsa meg, vágja fel és küldje el a serpenyőbe.
7. A petrezselymet is megmossuk és felaprítjuk.
8. Öntsön tejfölt egy serpenyőbe az összes termékkel, sóval és adjon hozzá citromsavat.
9. Öntse a húslevest egy fazékba egy finom szitán. A húsleves elkészítéséhez mossa meg a húst, húzza le a filmet és az összes felesleget, tegye egy serpenyőbe és töltse fel vízzel. A húsleves aromásabbá tétele érdekében adjunk hozzá gyökereket, gyógynövényeket, hámozott zöldségeket. A serpenyőt közepes lángon küldjük fel, forraljuk fel, csökkentsük a zajt, kapcsoljuk be a hőt és főzzük meg a levest. A főzési idő a hús típusától függ. A csirkehúsleves fél óra alatt, a marha- és sertéshúsleves 1 óra alatt kész lesz. A kész levest leszűrjük és hűtőbe tesszük.
tíz. Keverje össze az okroshka -t a kolbásszal húslevesben és tejföllel. Küldje el a serpenyőt, hogy fél órára lehűljön a hűtőszekrényben, és tálalja az első ételt az asztalhoz.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni az okroshka -t tejföllel.
