A vegetáriánusok mellett biztos vagyok benne, hogy egyetlen ember sem fogja megtagadni a lédús és csábító húsdarabot megjelenésével és illatával, különösen, ha aromás fűszerekkel sült. Ne gyötörjük magunkat valódi teszttel és főzzünk sült sertést.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A sült sertéshús ünnepi klasszikus, mint a program fénypontja. Díszít minden ünnepi asztalt és minden gazdagságot. Azok a háziasszonyok, akik tudják, hogyan kell finoman főzni, nagy szerelmet élveznek a férfiak, rokonok és barátok között. Néhányan azonban nem tudják, hogyan kell sütni a sertéshús sütőben, hogy jól süljön, belül lédús legyen és étvágygerjesztő kéreggel rendelkezzen. Mindezen tulajdonságok eléréséhez ki kell választania a frissebb húst és annak húsosabb részét. A termék frissességét könnyű meghatározni: a vágáson a zsírnak fehérnek, nem sárgának kell lennie, és amikor az ujját a húsra nyomja, gyorsan visszatér eredeti helyzetébe.
A burgonya és a tészta kiváló kiegészítő lesz sült sertéshús, savanyú káposzta tálalásakor, valamint a C -vitamin szállítója. Az aszkorbinsav (C -vitamin) segít a szervezetnek felszívni a vasat, amely nagyon gazdag sertéshúsban. Nos, a fő sertésvitamin a B1 -vitamin, amelyre szükség van a szénhidráttartalmú ételek szerelmeseinek. Miután szerény adag finom finomsággal kényeztette magát, napi szükségletet tud biztosítani a szervezetnek.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez ideális a vénás és zsíros hús, amely a fő tényező az étel lédússágában. Egy kövér nyak, hát vagy sonka megteszi. És persze jobb lesz, ha a húst nem fagyasztják le.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 268 kcal.
- Adagok - 1,5 kg
- Főzési idő - 4 óra (ebből 1, 5-2 óra pácoláshoz)
Hozzávalók:
- A sertés zsíros része - 1,5 kg
- Fokhagyma - 5-7 szegfűszeg
- Majonéz - 3 evőkanál
- Mustár - 1 evőkanál
- Fűszerezés "Curry" - 0,5 tk.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Sült sertéshús főzése
1. Mossa meg és szárítsa meg a húst papírtörlővel. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és félbevágjuk minden gerezdet. Egy éles késsel mély szúrásokat készítünk a húsban, amelybe belehelyezzük a fokhagymát. Próbálja meg hagyni, hogy a fokhagyma mélyebben behatoljon a húsdarabba, akkor belül is aromákkal és ízzel telített lesz. Ezenkívül a pác ezeken a lyukakon keresztül mélyen behatol a húsba, ami szintén sokkal ízletesebb lesz.
2. Most készítse elő a pácot. Ehhez keverje össze a majonézt, a mustárt, a curryt, a fekete borsot és a sót.
3. Jól keverje össze a pácot.
4. A töltött húst bőségesen kenjük be páccal.
5. Tekerje a húst kulináris vagy szokásos varrócérnával. Ez lehetővé teszi, hogy több gyümölcslevet tartson fenn. Tegye egy tányérra, és tegye a hűtőszekrénybe, hogy 1, 5-2 órán át pácolódjon.
6. Ezután tekerje a sertéshúst egy sütőhüvelybe, és 220 fokra előmelegített sütőben süsse meg. Süssük körülbelül 1,5 órát, majd engedjük ki a hüvelyből, és hagyjuk még 30 percig.
A főtt húst azonnal főzés után tálalja, miközben forró, lédús és puha. De ha lehűl, akkor felhasználhatja főtt sertéshús formájában egy szelet kenyérrel.
Lásd még a Julia Vysotskaya sült sertéshús videó receptjét:
