Egy egyszerű recept a viburnum zseléhez télen üvegekben: az összetevők kiválasztásának szabályai, a főzési technológia. Videó receptek.
A vörös viburnum zselé télen népszerű desszert, amely nemcsak ízélményt okoz, hanem óvatosan telíti a testet vitaminokkal és tanninokkal. Az ilyen finomságot népi gyógymódként használják a megfázás, az idegrendszer és a szív- és érrendszer betegségei ellen.
Mielőtt viburnum zselét készítene télen, ismerkedjen meg a fő összetevő kiválasztásának szabályaival. A Viburnum egy bogyó, amely augusztus-szeptemberi érés után több hónapig lóg az ágakon, és kesernyés ízű az első fagy előtt, ezért nem használják betakarításra. Az első fagy után a pép aromásabb és édesebb lesz. Ebben az időben kezdődik a betakarítás, és a viburnum megjelenik a polcokon.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a viburnum zselé egyszerű receptjével télen az üvegekben.
Lásd még, hogyan kell lekvárt készíteni almával és viburnummal.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 184 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Viburnum - 500 g
- Cukor - 500 g
- Víz - 1 evőkanál.
A viburnum zselé télre történő előkészítése lépésről lépésre üvegekben
1. A viburnum zselé receptje a téli időszakra a vörös bogyók különleges előkészítését írja elő. Ez lehetővé teszi a kész étel finom ízének elérését. Az összes bogyót eltávolítjuk az ágakról, mély tányérba tesszük, és erős forrásban lévő vízzel megtöltjük. 5 percig hagyjuk. Nagyon fontos elviselni ezt az időtartamot, mert a feldolgozás elégtelen időtartama nem teszi lehetővé a külső héj lágyítását, és a hosszabb expozíció semlegesíti azokat az enzimeket, amelyek hozzájárulnak a zselé megszilárdulásához. Ezenkívül ez a folyamat lehetővé teszi a nem kívánt mikrobák elpusztítását, és eltávolítja a keserűség maradványait a pépből. Ezután engedje le a vizet, és hagyja a bogyókat szűrőedényben, vagy tegye ki száraz törülközőre, hogy felszínük kissé megszáradjon.
2. Továbbá, a viburnum zselé receptjének megfelelően, a bogyókat szitán kell dörzsölni, hogy héj és mag nélküli homogén masszát kapjunk. A maradék süteményt gézzacskóba lehet helyezni, és a maradék pép eltávolítása érdekében összepréselhető.
3. A cukrot tartósítószerként és ízfokozóként használják a viburnum zselé receptjében télen üvegekben. Lehetővé teszi a késztermék energiaértékének növelését és a friss bogyók előnyeinek maximalizálását. A kristálycukor bekeverése után a leendő zselét egy fémtálba tesszük, és a legkisebb tűzre tesszük. A főzési idő 40 perc. Ebben az esetben feltétlenül keverje fel a masszát habverővel vagy kanállal, és távolítsa el a kapott habot.
4. Készítsen elő üvegedényeket - öblítse le és párolja. Öntsük a viburnum zselét az előkészített edénybe, és fedjük le fedővel. Ha az étel kihűlt, hűvös, sötét helyre teheti, vagy hűtőszekrényben tárolhatja. A leírt technológiának megfelelően a zselé elég gyorsan megkeményedik, érdekes konzisztenciát szerezve.
5. Zselé a viburnumból a télre üvegekben kész! Terápiás és profilaktikus célokra ezt a terméket naponta legfeljebb 80 ml térfogatban ajánlott fogyasztani. Desszert hozzáadható a teához vagy szendvicsekhez. Néha ezt a terméket édes péksütemények töltelékének használják.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Finom viburnum a télre
2. A viburnum lekvárja a télre
