Szereted az édességeket? Ez ürügy az almalekvár készítésére! Szereted az édeset és az egészségeset? Akkor viburnum és almalekvár vár rád!
Annyi recept van a befőttekhez, lekvárokhoz és konfitúrákhoz - ne számíts! Nagymamám szakácskönyvében felfedezett recept fogta meg a szemem. Azonnal elhatároztam, hogy kipróbálom, és viburnummal almalekvárt készítek. Szokatlan kombinációnak tűnik, de biztos voltam benne, hogy az eredmény nem okoz csalódást, és ebben nem tévedtem! A lekvár tényleg remekül sikerülni fog! Mérsékelten édes, enyhe almasavassággal és páratlan jegyzettel, amit csak a viburnum adhat. És a szín! Intenzív rubin árnyalat, amely még mindig játszik a napon. Ha úgy szereted a viburnumot, ahogy én szeretem (tisztában vagyok vele, hogy nem mindenkinek tetszik az íze), akkor igazi rajongója leszel ennek a lekvárnak.
Lásd még, hogyan lehet lekvárt készíteni viburnumból és tökből.
- Kalóriatartalom 100 g - 208 kcal.
- Adagok - 1 doboz
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Alma - 500 g
- Viburnum - 1 csokor (250 g)
- Cukor - 500 g
- Víz - 2 evőkanál. l.
Lekvár előkészítése lépésről lépésre viburnumból és almából
Öblítse le a viburnum bogyóit folyó víz alatt, és vegye le az ágakat.
A lekvárhoz kimagozott és bőr nélküli viburnum pürére lesz szüksége, ezért a bogyókat fémszitán őröljük, és minden feleslegeset kidobunk.
Az almát megmossuk, meghámozzuk és magját maggal, három darabot durvára reszeljük, és serpenyőbe tesszük. Rátesszük a legkisebb tüzet, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. vizet, és fedő alatt pároljuk legalább 20 percig.
A főtt almához, amely bőven adott gyümölcslevet, adjunk hozzá kristálycukrot, keverjük úgy, hogy az összes kristály eloszlassa a forró almafőzésben, és további 20 percig pároljuk tovább a lekvárt.
Adjunk hozzá viburnum pürét az almához, keverjük össze és hagyjuk forrni legfeljebb 5 percig, hogy a viburnumban lévő tápanyagok maximálisan megmaradjanak.
Forró lekvárt steril üvegekbe teszünk, ha télire akarjuk hagyni. Ha már lekvárt kíván tálalni az asztalra, és tárolja a hűtőszekrényben, akkor az üvegtartály sterilizálása nem szükséges.
Elragadóan skarlátvörös, illatos, rendkívüli gazdag ízű, viburnummalma almalekvár kész! Tálaljuk palacsintával, palacsintával, sajttortával, vagy csak egy szelet pirítóssal teához!
