A fagylalt az első termék, amelyet a forró nyári napsütéses napok beköszöntével vásárolunk. Azt javaslom, hogy ezt ne tegye, hanem tanulja meg, hogyan kell otthon főzni.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A fagylalt az egyik kedvenc csemege mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Ennek a desszertnek különböző íze lehet, attól függően, hogy milyen adalékanyagokat adnak hozzá. Például fagylaltot lehet készíteni csokoládéval, kávéval, vaníliával, karamellel, gyümölccsel, bogyóval, dióval, menta stb. De valamilyen oknál fogva egyeseknek úgy tűnik, hogy a fagylalt önálló elkészítése nagyon zavaró üzlet. Emiatt sok háziasszony inkább a boltokban vásárolja meg. De ez egyáltalán nem így van! A házi fagylaltot saját maga is elkészítheti, és még speciális elektromos fagylaltkészítő nélkül is.
Ebben az áttekintésben azt javaslom, hogy ismerkedjen meg a pudingkrém fagylaltkészítésének receptjével. Olyan puding alapján készül, amelyet kivétel nélkül mindenki szeret. De leggyakrabban sütemények áztatására használjuk, ma pedig ennek alapján készítünk fagylaltot! Ez a fagylalt nagyon magas kalóriatartalmú, ezért ha kalóriákat számol, hagyja ezt a kérdést későbbre. Végül is a termék íze és krémes szerkezete a zsír mennyiségétől függ, és itt sok van. Az alacsony zsírtartalmú ételek nem fognak úgy működni finom szerkezet helyett jégkristályokat kap, amelyekből fagylalt ropog a fogakon, mint a homok.
- Kalóriatartalom 100 g - 257 kcal.
- Adagok - körülbelül 1, 2-1, 3 kg
- Főzési idő - 40 perc, plusz hűtési és keményedési idő
Hozzávalók:
- Tej - 1 l
- Vaj - 250 g
- Tojás - 3 db.
- Búzaliszt - 2 evőkanál felső nélkül
- Cukor - 150 g
- Vanillin tasak (11 g)
A pudingfagylalt elkészítésének módja:
1. Helyezze a tojásokat egy edénybe, és adjon hozzá cukrot. Így kényelmesebb lesz főzni a termékeket anélkül, hogy a tojást tömegesen elmozdítaná.
2. A tojásokat keverővel habosra verjük. Levegősnek, habosnak és tágulniuk kell.
3. Ezután adjunk hozzá lisztet a felvert tojáshoz.
4. Ismét jól keverje össze a hozzávalókat. A liszt beavatkozása után a pompa és a hangerő kissé leesik.
5. Ezután öntsön tejet a tojásos masszába. Szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért először vegye ki a hűtőszekrényből.
6. Tegye az edényt a tűzhelyre, és kapcsolja be a közepes hőfokot.
7. Az ételt habverővel vagy kanállal kevergetve folyamatosan főzzük, hogy ne ragadjanak az aljára, és ne képezzenek csomókat. Amint a massza sűrűsödni és emelkedni kezd, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről. Ezután adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a vajat szobahőmérsékleten. Folytassa az étel keverését, amíg az olaj teljesen fel nem olvad és el nem oszlik az egészben.
8. Hagyja a fagylaltot szobahőmérsékletre hűlni, majd tegye egy műanyag edénybe, és tegye a fagyasztóba.
9. Tartsa a fagylaltot a fagyasztóban, amíg megszilárdul. Ugyanakkor fél óránként keverje össze az összetevőket. Kívánt esetben hozzáadhat bármilyen ízesítő adalékot az enyhén fagyasztott masszához, például tört diót, főtt mákot, kókuszt, apróra vágott csokoládét stb.
Tálaljuk a kész fagylaltot a desszert asztalhoz. Nagyon finom süteményekkel, habcsókokkal, konyakkal, kandírozott gyümölcsökkel, aszalt gyümölcsökkel, szörpökkel, lekvárokkal stb.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet otthon fagylaltot készíteni.
