Hogyan lehet elérni a tökéletes verseny szemceruzát? A siker több mint 50% -ban a táplálkozástól függ. Tudja meg, miért a hal az első számú termék szárításkor. Sok fehérjeforrás létezik, ami nagyszerű tény a testépítők számára. Végül is ez az anyag képezi táplálkozásuk alapját. Ezek közül a legjobbak azok, amelyek magas biológiai értékkel rendelkeznek, vagy egyszerűbben fogalmazva, a maximális mennyiségű esszenciális aminosavvegyületet tartalmazzák. Állati termékekről beszélünk - húsról, tojásról, halról, tejtermékekről és baromfiról.
Az izomtömeg növelése érdekében a legtöbb sportoló étrendjét vörös húsra, tejtermékekre és tojásra alapozza. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a nagyszámú fehérje mellett ezek az ételek magas kalóriatartalmúak a hízáshoz.
Ugyanakkor a tömegnöveléshez és a szubkután zsírlerakódások súlyának csökkentéséhez alacsony zsírtartalmú fehérjék fogyasztása szükséges. Ebben az esetben módosítani kell a táplálkozási program összetételét, eltávolítva a húst és tejtermékeket, hozzáadva halat, tojásfehérjét és sovány baromfit. Mindezek közül a halak a zsír és a fehérje optimális kombinációját tartalmazzák. Így ma arról fogunk beszélni, hogyan használhatja fel a halakat a testépítés versenyére való felkészüléshez.
Valószínűleg sokan hallották, hogy egyes halfajták gazdagok omega-3 zsírokban, ami nagyon értékes nemcsak a sportolók, hanem a hétköznapi emberek számára is. Tehát nagy mennyiségű omega-3 zsírsav tartalmaz laposhal, makréla, szardínia, hering. Ugyanakkor a testépítők kedvenc fajtái között tőkehal és hoplomtet is megtalálható. Ezek a fajták kevesebb zsírt tartalmaznak, beleértve az omega-3 zsírokat is. A tudósok megállapították, hogy zsíros halak fogyasztásakor jelentősen felgyorsul a zsírok égetésének folyamata, nő az inzulinérzékenység, és lelassul a zsírfelhalmozás folyamata. A fentiek mind arra utalnak, hogy ne kerülje az olajos halakat, inkább a soványakat.
Számos tanulmány bizonyította, hogy a halfogyasztás megakadályoz számos betegséget, például bénulást, cukorbetegséget, asztmát, vesebetegséget stb. Ugyanakkor a halak felhalmozhatnak bizonyos mérgeket, amelyek az ipari hulladékban találhatók. Ez a tény sok vitát váltott ki.
A halak hasznos tulajdonságai
A hal nem gazdag omega-3 zsírokban. Egy kísérletben a tudósok háromféle fehérje: szója, kazein és tőkehalból nyert fehérjék hatását hasonlították össze az állatok szervezetére. A szójafehérje és a kazein használatával megnövekedett az inzulinrezisztencia. A kísérleti állatok csoportjában, amelyek tőkehalfehérjét fogyasztottak, ezt a hatást nem találták. A tudósok ezt a tényt a tőkehalban található omega-3 zsírsavak alacsony tartalmához kötötték. E tanulmány általános következtetése az volt, hogy a halfogyasztás csökkenti az inzulin izomszövetekben való egyenetlen eloszlásával járó betegségek kockázatát. A versenysportolók számára ez azt jelenti, hogy a versenyekre való felkészülés során tanácsos sovány halat enni. Azt is megállapították, hogy a heti 150 gramm halfogyasztás miatt jelentősen csökken a koszorúér -szindróma kialakulásának kockázata. A halhús segít normalizálni a rossz és a jó koleszterin arányát. Azt is meg lehetett állapítani, hogy a halak képesek -e lassítani az onkológiai megbetegedések kialakulását, különösen a mell és a prosztata esetében.
A tudósok azt sugallják, hogy a rák kialakulásának megakadályozásának képessége a szervezetben lévő speciális anyagok - a zsírokból előállított eikozanoidok - szintézisével függ össze.
Mérgek és halak
Újabban azt találták, hogy egyes halfajok képesek erős toxinokat felhalmozni, például PCB -ket és metil -higanyt. Először 1950 -ben regisztráltak Japánban metil -higanykár okozta haláleseteket. Ebben az évben kitört egy ismeretlen betegség járványa, amely mintegy 3 ezer emberi áldozatot vitt magával.
Hamar kiderült, hogy ennek oka az üzem volt, amely a hulladékot közvetlenül a tengerbe dobta. A bennük lévő mérgek között higanyt is találtak. Fel kell ismerni, hogy a higanyt széles körben használják különböző iparágakban. Ez az anyag száz évig maradhat fenn a vízben, és meglehetősen nehéz eltávolítani.
A higany nagyon mérgező fém, és ha bejut az emberi szervezetbe, sokféle betegséget okozhat. A vesék rendelkeznek a legnagyobb képességgel a higany felhalmozására.
Ugyanakkor a hal nagy mennyiségű szelént tartalmaz, amely erős antioxidáns. Ezenkívül a halhúsban található egyes aminosavvegyületek akadályozzák a higany felszívódását a szervezetben. A leghatékonyabb eszköz a higany eltávolítására a szervezetből a glutation.
Ez az anyag nem nagyon szívódik fel a gyomor-bél traktusban, azonban a tejsavófehérjék és az N-acetil-cisztin használata miatt koncentrációja jelentősen megnövekedhet.
A liponsav nem kevésbé képes eltávolítani a higanyt a szervezetből. A higanymolekulákkal kombinálva kelátvegyületet képez, amely nem jelent veszélyt a szervezetre, és elég gyorsan kiválasztódik a szervezetből.
E tekintetben emlékeznünk kell a módosított citrusfélék pektinjére is, amely egy speciális rostfajta. Ez az anyag jól oldódik vízben és kiváló emészthetőséget mutat. A tudósok a kutatások során bebizonyították, hogy ez a fajta pektin segít csökkenteni az emlőrák kockázatát. A módosított citrusos pektin hasonlóan képes eltávolítani a szervezetből az összes nehézfémet, nem csak a higanyt.
A halakban felhalmozódó toxinok problémája minden bizonnyal létezik. A testépítőknek azonban nem szabad lemondaniuk erről az értékes termékről.
További információ a halak testépítésben történő használatáról itt található:
