Mit tartalmaz a brazil dió és mi a kalóriatartalma. Hogyan hatnak ezek az anyagok a szervezetre, árthatnak -e valahogy, és ki ne egye meg a bertolethia gyümölcsét. Mi a legjobb módja a főzéshez, és mit kell tudni róluk. A brazil dió nagyon hasznos azok számára, akik fehérjehiányosak. Sportolóknak, terhes nőknek, vegetáriánusoknak ajánlott.
A cseresznyebogyó használatának ártalma és ellenjavallatai
A gyümölcsök nagyon táplálóak, ezért nem esznek sokat belőlük. A túlevés hányingert, gyomorégést, puffadást, teltségérzetet okozhat a gyomorban és kólikát okozhat. Ez túl nehéz étel a gyomor számára, ezért nem szabad reggel, éhgyomorra vagy késő este, lefekvés előtt enni. Az is fontos, hogy hatalmas mennyiségű kalóriát tartalmaznak, emiatt nagy mértékben hízhat. Ezt figyelembe véve a napi megengedett legnagyobb mennyiségű dió 80 g felnőttek és 30 g gyermekek számára. Figyelembe véve a brazil dió ellenjavallatait, a következőket kell megjegyezni:
- Túlsúly … A fa gyümölcsei hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz, de nem a fogyáshoz. És ez nem meglepő, mert hatalmas mennyiségű zsírt és szénhidrátot tartalmaznak. Különösen ezzel érdemes vigyázni azokra, akik nem sportolnak.
- A test mérgezése … A beteg állapota rosszabbodhat a termékben lévő radioaktív anyagok, rádium és bárium hatásának köszönhetően. Túlzott mennyiségük a vérben homályos szemeket, gyengeséget, hányingert és hasi fájdalmat észlel.
- Az emésztőrendszer akut betegségei … Mivel a dió nehéz étel és sok rostot tartalmaz, akkor vastagbélgyulladás, gyomorhurut, hasnyálmirigy -gyulladás, epehólyag -gyulladás, gyomor- és nyombélfekély esetén nem fogyasztható.
Tilos a gyümölcs héjának használata, amely összetételében lévő aflatoxinok miatt daganatokat okoz a májban.
Brazil dió receptek
Nagyszerű összetevő zöldség- és gyümölcssalátákhoz. Jól kiegészíti a különféle sajtokat, paradicsomot, káposztát, almát. Különféle desszertekben is szerepel - fagylalt, tiramisu, sajttorta. A dió alkalmas piték, sütemények, muffinok, tekercsek sütésére, és hozzáadható mind a tésztához, mind a krémhez. A termék íze a hőkezelés után nem változik, bár még mindig jobb nyersen fogyasztani. A brazil dióval sokféle recept létezik, de a legérdekesebbek a következők:
- Syrniki … Törölje le a házi túrót (350 g) fém szitával, hogy ne maradjanak csomók benne. Ezután két tojást felverünk, hozzáadunk cukrot (6 evőkanál L.), egy csipet sót, vanillint (1 tk. L.). Öntsük bele az ecetben (1 tk) és a kefirben (1 pohár) leoltott szódabikarbónát. A keveréket turmixgéppel jól felverjük, és hozzáadunk 20 g apróra vágott diót. Keverjük össze a tésztát, kanalazzuk forró, vajas serpenyőbe. A túrós süteményeket mindkét oldalán aranybarnára sütjük, tejföllel felöntve tálaljuk.
- Jégkrém … Forraljuk fel a krémet 38% zsírtartalommal alacsony lángon, amire 500 ml -re van szükségünk. Ezután csökkentse a gázt, adjon hozzá tejport (3 tk) és kukoricakeményítőt (1 evőkanál). Főzzük a keveréket 10 percig, amíg besűrűsödni nem kezd, majd vegyük le a tűzhelyről, adjunk hozzá cukrot (100 g) és turmixgéppel verjük fel. Ezután tegye ide a darált diót, keverje össze a keveréket, és küldje el a fagyasztóba. Hagyja itt ülni 5 órán át, ez elég idő ahhoz, hogy a desszert megdermedjen. De 30 percenként, az első 2 órában a fagylaltot újra fel kell habosítani. Tálalás előtt pohárba rakjuk, és eperlekvárral öntjük.
- Muffin … Szitáljon prémium fehér lisztet (1,5 csésze), óvatosan adjon hozzá tejet (1 csésze) és finomított növényi olajat (100 ml). Ezután adjunk hozzá sót (1 csipet) és cukrot, amire 150 g -ra van szükség. Most hígítsunk 1 tk ecetet. szóda és keverjük össze a többi hozzávalóval. Ezután felolvasztjuk a vajat (80 g), és beleöntjük a masszába. Ezután adjunk hozzá diót (100 g), verjük fel, és tegyük kivajazott sütőformákba. A legjobb, ha szilikonból készülnek. Ezután csak tegye őket egy jól melegített sütőbe 30 percre. A kész muffinokat felönthetjük csokoládéval.
- Saláta … A lehető legkisebb darabokra vágjuk a kínai káposztát (egy kis fej), a hámozott uborkát (2 db.), A paradicsomot (2 db.), A kaprot (3 ág). Mindezt összekeverjük egy salátástálban, hozzáadjuk az Adyghe sajtot, kockákra osztva (100 g), és a diót (80 g). Most sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével, és ízlés szerint kukoricaolajjal felöntjük.
- Nyers keksz … Keverjük össze a kókuszreszeléket (250 g) és a tejport (150 g). Most olvasszuk fel a vajat (120 g), és adjuk hozzá a barna cukrot (150 g). Várja meg, amíg a keverék sűrűsödni kezd, majd vegye ki és keverje össze a többi összetevővel. Ezután öntsön 10 csepp citromlevet, gömbölyítsen golyókat, és tekerje kókuszba, és tegyen bele egy diót.
- Édes saláta … Mossa meg az epret (150 g), vágja le a hámozott avokádót (1 db.) És három salátalevelet, préselje ki a levét egy fél citromból, és keverje össze ezeket az összetevőket. Ezután adjunk hozzá cukrot (1 tk), mézet (1 tk), olívaolajat (0,5 evőkanál) és darált diót (50 g). Ha nem szeretné, hogy az étel keserű ízű legyen, használat előtt a diót le kell hámozni a barna héjról, nagyjából ugyanúgy, mint a földimogyoróé.
Érdekes tények a bertolethia gyümölcseiről
A cseresznyefa gyümölcsének héja nagyon kemény, bár vékony, de meglehetősen nehéz feldarabolni, miközben a héjtartalom épségének megtörésének kockázata is nő. Ezt szem előtt tartva a szedők megvárják, amíg a földre kerül. Amikor ellene ütnek, a héj leggyakrabban magától kinyílik. A majmok kiváló munkát végeznek ezzel a feladattal, mivel szinte kedvenc ételeik vannak. Egyébként nekik köszönhető, hogy a bertolethia annyira elterjedt. A tény az, hogy elrejtik a télre szánt élelmiszer -készleteket, gyakran megfeledkezve róluk. Ennek eredményeként idővel új fa nő ezen a helyen.
Egy év alatt akár 200 kg diót lehet betakarítani egy fáról. Élete 10-12 évében kezd gyümölcsöt teremni. Ehhez melegre, napra és nedvességre van szüksége. Még megfelelő körülmények között is problémás lesz az otthoni termesztése. Ha sikerül ezt megtenni, nincs garancia arra, hogy a jövő termése örömet okoz majd Önnek. A brazil dió először a spanyolok hazatérése után vált ismertté az Atlanti -óceánon. Aztán leszálltak Dél -Amerika partjaira, és értékelték egy rendkívüli fa gyümölcseinek csodálatos ízét. Felismerve, hogy mennyire táplálóak, úgy döntöttek, hogy élelmiszerként használják őket a gyarmatosítók seregének szükségleteihez.
A brazil diót csak a 21. században kezdték importálni az európai országokba. Az egyik legegészségesebbnek, legízletesebbnek és legdrágábbnak tartják, de ez utóbbit figyelembe véve nem túl nagy az igény rá. A piacon már hámozott és szárított formában, héj nélkül látható.
A fa, amelyen a gyümölcsök nőnek, eléri a 40 m magasságot, és átmérője körülbelül egy méter. Ez a vezető a várható élettartamban, 500, sőt 1000 évet is kibír. Nézzen meg egy videót a bertolethia gyümölcseiről:
A brazil dió igazi áldássá vált az emberek számára, mert nagyon ízletesek, táplálóak és egészségesek. Természetesen az ára nagyon magas, de néha, legalább egy kicsit, szó szerint mindenki megengedheti magának, hogy megvásárolja. Miután jól megízlelte ezt az "Isten ajándékát", megérti, miért nevezték így a spanyolok.
