Lépésről lépésre recept a csirkecombokhoz kefirben citrommal, sütőben sütve: az összetevők listája és a főzési technológia. Videó receptek.
A kemencében sült csirkecomb citromsavas kefirben nagyon könnyen elkészíthető, hihetetlenül ízletes és tápláló étel. Az összetevők listája tartalmazza a minden konyhában megtalálható legalapvetőbb összetevőket, és a főzési folyamat nem igényel jelentős időt és különleges kulináris készségeket.
Az étkezés alapja a csirke. A sütőben történő sütéshez leggyakrabban vagy egy egész hasított testet vagy annak combját válasszuk, mert lédúsabbnak bizonyulnak. A csontokat egyáltalán nem érdemes eltávolítani, tk. csontvázként szolgálnak, és lehetővé teszik a vonzó alak fenntartását a hőkezelés után. A sütőben sült citrommal kefirben készült csirkecomb receptünkhez fagyasztott üreseket is használhat, de a friss ízű és rugalmas rózsaszínű pépes csirke a legjobb ízű és aromájú.
A kész étel meglepően érdekes ízében jelentős szerepet játszik a citrom és kefir alapú pác. Ez az erjesztett tejtermék puhábbá teszi a csirkét és enyhén fűszeres ízt kölcsönöz. A citrom felgyorsítja a pácolási folyamatot, és kifinomult citrusos illatot kölcsönöz a sült csirkecomboknak.
Ne felejtsük el a fűszerek szerepét. A kefirben és citromban lévő csirkecomb esetében a legjobb olasz gyógynövények keverékét használni, általában fokhagymát, hagymát, oregánót, bazsalikomot, sós, majoránnát és még szárított krizantémot is.
Bizonyos esetekben ez az ízkészlet kiegészíthető kaporral, petrezselyemmel, zsályával, köménnyel és korianderrel.
A kenyér fontos szerepet játszik a látványban, a vonzó aromában és a ropogós kéreg kialakításában.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy egyszerű recepttel, egy fényképen a csirkecombról kefirben citrommal, sütve sütve, és vegye fel a szakácskönyvbe.
Lásd még, hogyan kell főzni párolt csirkecombot paradicsommal és hagymával.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 133 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Csirkecomb - 6 db.
- Bármilyen zsírtartalmú kefir - 1 evőkanál.
- Citrom - 4 ék
- Citromlé - 2 tk
- Olasz gyógynövények - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- Só - 1 tk
- Őrölt bors - 0,5 tk
- Búzaliszt - 6 evőkanál
- Kenyérmorzsa - 1 evőkanál
- Mustárpor - 1 tk
- Őrölt paprika - 1 evőkanál
A csirkecombok főzése lépésről lépésre kefirben citrommal, sütőben sütve
1. Mielőtt a csirkecombokat citromos kefirben sütjük a sütőben, készítsük el a pácot. Ehhez keverje össze az összes szükséges összetevőt - kefirt, citromszeleteket és citromlevet, őrölt fekete borsot, olasz gyógynövényeket és sót.
2. A csirkecombokat megmossuk, eltávolítjuk a felesleges zsírt és a bőrt. Ezután teljesen merítse a pácba, és hagyja egy ideig. A pácoláshoz sűrű kefirnek köszönhetően a pác teljes tömege jól borítja a combokat, és lehetővé teszi a csirke viszonylag semleges ízének maximalizálását. A legjobb esetben legalább 12 órát kell pácolni, de ha szükséges, korlátozhatja magát 30-60 percre.
3. Amíg a csirkecomb pácolódik, készítse elő a panírozást. Ehhez keverje össze a lisztet, a zsemlemorzsát, a mustárt és az őrölt paprikát egy mély tányérban.
4. A csirkecomb citromsavas kefirben, sütőben sütve sokkal érdekesebbnek tűnik és gazdagabb ízű a panírozás során. Óvatosan kivesszük a csirke darabokat a pácból, anélkül, hogy eltávolítanánk a felületről, és minden oldalról száraz keverékben feltekerjük.
5. Készítsen elő egy mély tepsit - fedje le alját és falait sütőpapírral. Minden egyes csirkedarabot egyenként egy rétegbe teszünk. Tedd rá a pác citromszeleteit. A fokhagyma fejét gerezdekre osztjuk, minden elemnél levágjuk a sarok gyökereit, és a combok és a citrom közötti időközökbe tesszük. Ez az opció lehetővé teszi, hogy díszítse a kész étel aromáját anélkül, hogy jelentősen befolyásolná ízét. A tepsit betesszük a 170 fokra előmelegített sütőbe, és 45-50 percig sütjük, amíg teljesen meg nem puhul.
6. Csirkecomb kefirben citrommal, sütőben sütve, kész! Tálalás előtt tegye a csirkét egy közös edénybe vagy részletekben. Minden darab tetejére tegyünk egy szelet citromot, és szórjuk meg gyógynövényekkel.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Csirke kefirben a sütőben
2. Kefirben pácolt csirkecomb
