A zöldséges krizantém az ismerős virág szokatlan fajtája. Milyen hasznos összetevőket tartalmaz a készítmény, van -e a növénynek ellenjavallata. Hogyan kell használni a főzéshez. Általában, mint látható, a növényi krizantém előnyei valóban lenyűgözőek. Ez azonban nem meglepő - a kínai orvoslás ritkán téved. Tehát ha saját személyes cselekménye van, ideje elgondolkodni rajta, talán érdemes új "orvost" szereznie magának a kertben.
Ellenjavallatok és kárt a saláta krizantém
Mielőtt azonban új növényt ültetne az országban, először meg kell ismernie az ellenjavallatait. Sajnos a zöldséges krizantémok, mint bármely más termék, rendelkeznek ilyenekkel. Mi lehet a kára?
Rendkívül óvatosan érdemes zöldségkrizantémot bevezetni az allergiások étrendjébe. Ha hajlamos az allergiás reakciókra, szippantja be étkezés előtt. Általában az összetevők egyéni intoleranciájának jelenlétében a szag, amely meglehetősen erős a virágban, kellemetlenséget okoz. Ebben az esetben nyilvánvalóan nem szabad megenni a növényt.
Kisgyermekek számára tilos a zöldséges krizantém. Korai életkorban az immunitás még mindig nem eléggé fejlett, ezért nő az allergiás reakció kialakulásának valószínűsége. Ugyanezen okból a terhes és szoptató nőknek nem szabad megenniük a növényt, mivel minden, amit az anya ilyen vagy olyan mértékben megeszik, hatással lehet a gyermekre.
Azt azonban el kell mondani, hogy még a legegészségesebb ember, aki nem szed semmilyen gyógyszert, ne éljen vissza a növénysel, különösen, ha nemrégiben került be az étrendbe. Természetesen a tenyészet még "túladagolás" esetén sem okoz komoly kárt, azonban a gyomor -bél traktusból és fejfájás formájában előforduló kellemetlen tünetek valószínűleg nem kerülhetők el.
Ha bármilyen súlyos betegségben szenved (különösen a szívben és a gyomor -bél traktusban!) És / vagy erős gyógyszereket szed, mielőtt zöldséges krizantémot vezetne be étrendjébe, feltétlenül konzultáljon orvosával. Az a tény, hogy egy virág sok erős biológiailag aktív anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak (vagy semlegesek) az egészséges test számára, de károsak lehetnek a betegre nézve.
Növényi krizantém receptek
A növényi krizantémnak fényes, de finom aromája van, és íze, mint fentebb említettük, hasonló a zellerhez. A növény felhasználható mindenféle friss saláta - zöldség és gyümölcs - elkészítéséhez, de a forró ételekben - húsban és halban - is jól "hangzik". Ebben az esetben a fiatal levelek, szirmok és szárak általában salátákhoz kerülnek, és azok, amelyek már kissé megkeményedtek, hozzáadhatók a forróhoz. Ezenkívül a növény szára egyszerűen párolható vagy fűszerekkel megsüthető, és önálló köretként szolgálhat fel. Az üzem eredeti lekvárokat és lekvárokat is gyárt, és az ínyenc éttermekben virágszirmokat használnak finom desszertek készítéséhez.
Nézzünk meg több lehetőséget a növényi krizantém használatára a receptekben:
- Krizantém zöldség szójaleves … Ez az egyszerű leves, amely mindössze négy összetevőből készül, a dél -koreai konyha alapanyaga. Igaz, az összetevők itt meglehetősen egzotikusak, de ha megpróbálod, akkor ma már megtalálhatók a japán ételek rovat egyik nagy szupermarketében. Tehát a leves elkészítéséhez forraljuk fel a vizet (1 liter), tegyünk bele egy vékony csíkokra vágott daikonot (1 db). Ha puha, hozzáadjuk a felkockázott tofut (150 gramm), szójababpépet (3 evőkanál) és néhány zöldségkrizantémlevelet. Pár perc múlva vegye le a levest a tűzről, és azonnal tálalja.
- Csírázott bab saláta … Egy másik étel kevés összetevővel, de nagyon finom. Babcsíra (100 gramm), alaposan öblítse le, forralja fel forrásban lévő vízzel, majd áztassa be hideg vízbe néhány percig és szárítsa meg. Vágja fel a krizantémszirmokat (40 gramm), és keverje össze a hajtásokkal. Az öntet elkészítése: serpenyőben felhevítjük a növényi olajat (2 evőkanál), hozzáadunk néhány szem szegfűborsot. Amikor az aroma elkezdődik, öntsük az olajat kihűlni. Keverje össze az aromás hűtött olajat cukorral, sóval és ecettel (egyenként 1 teáskanál). A kapott öntetet öntsük a salátára, keverjük össze és azonnal fogyasszuk el.
- Krizantém zöldségköret tojással … Vegyünk egy nagy csomót a krizantém különböző részeiből (200-300 gramm), rendezzük szét, alaposan öblítsük le és forraljuk puhára. Dobja el a kész krizantémot egy szűrőedényben, hagyja jól lefolyni. Közben egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat (5 evőkanál), és pirítsuk meg a finomra vágott hagymát (1 db) aranybarnára. Adjunk hozzá krizantémot a hagymához, keverjük össze. A tojásokat (2 db) egy külön tálban felverjük, a serpenyőbe öntjük és lezárjuk. Amikor a tojás "megdermed", az étel készen áll.
- Növényi krizantém desszert … Ez az étel szirmokból készül. Számára gondosan válassza ki a szirmokat, öblítse le és jól szárítsa meg. Erősen melegítse fel a növényi olajat, és külön tálban verje fel a tojást liszttel és fahéjjal. A szirmokat először illatos tojás-liszt keverékbe, majd forró olajba kell mártani, majd puha pergamenre kenni, hogy a felesleges olaj felszívódjon. Amikor a szirmok lehűltek, megehetjük, mint az eredeti chipset, vagy kiegészíthetjük különféle desszertekkel - fagylalttal, sajttortával stb.
Természetesen a zöldségkrizantém használata a főzésben nem ér véget ezekkel a receptekkel. Általában a növényi krizantémokkal végzett kísérletek végtelenek. Ha szereti ennek a növénynek a szokatlan ízét, hozzáadhatja kedvenc ételeihez, így eredetibbek és egészségesebbek lehetnek. Ezenkívül a növényi krizantém főzhető külön -külön vagy a fekete, zöld vagy gyógyteák kiegészítéseként.
Érdekes tények a saláta krizantémról
A zöldségkrizantém oroszországi megjelenésével kapcsolatos egyik verzió szerint úgy vélik, hogy azt Vietnamból emigránsok hozták. Először maguknak művelték a kultúrát, majd elkezdték eladni éttermeknek.
A keleti kultúrában úgy gondolják, hogy a növény mindenféle előnnyel jár - siker, szerencse, segít megvédeni magát a betegségektől és szerencsétlenségektől. Hagyománya van annak is, hogy virágszirmokat helyeznek a sake tál aljára a hosszú élettartam érdekében. A japán szépségek pedig úgy vélik, hogy a növény harmatja hosszú ideig segít megőrizni a szépséget és a fiatalságot - természetes ruhával összegyűjtik, és megtörlik az arcukat.
A növényi krizantémok termesztése nem nehéz, ez a kultúra szerény és hidegálló. Kora tavasszal lehet ültetni.
A növényi krizantém különösen népszerű Kínában, még télen is sózják, és fűszert készítenek belőle. Ez utóbbi esetben a leveleket és a szirmokat speciális technológia alkalmazásával előszárítják, majd összetörik. Az így kapott fűszerezést már a főzés végén megpróbálják hozzáadni az ételhez, hogy a növény több hasznos tulajdonságot megőrizzen.
A krizantémlevelek frissen fogyaszthatók eredeti "snackként", de nem szabad visszaélni vele. És hogy jobban megnyíljon az íze, először ecettel és cukorral kell áztatni őket. Nézzen meg egy videót a zöldségkrizantémról:
A zöldséges krizantém csodálatos kultúra. Ez egy gyönyörű virág és egy finom étel. Azonban nem csak ízletes, hanem nagyon egészséges is. A növény előnyei a szervezet számára valóban óriásiak, és ez jó ok arra, hogy bevezetjük az étrendbe. Azonban először meg kell ismernie az ellenjavallatok listáját, hogy a lehetséges előnyök ne váljanak valódi károkká.
