A legtöbben csak két növényi olajat használunk, de a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy legalább 6 típust tartson otthon. Beszéljünk a TOP 10 leghasznosabbról. A növényi olajok többszörösen telítetlen zsírsavak forrásai. A zsírok pedig a kiegyensúlyozott étrend nélkülözhetetlen elemei. Harcolnak az ateroszklerózis ellen, amely agyi érbalesetet és szív- és érrendszeri betegségeket okoz. Az olaj segítségével meggyógyíthatja a megfázást, erősítheti az idegrendszert, normalizálhatja az emésztést, javíthatja a bőr és a haj állapotát, és csökkentheti a koleszterinszintet. Ezek a tulajdonságok minden olajra jellemzőek, de mindegyiknek megvannak a sajátosságai.
A legfinomabb és legegészségesebb növényi olajok a főzésben - TOP -10
Sokféle olaj létezik. Néhányuk gyógyszerként hasznos, de nem alkalmas főzésre. Másokat kis mennyiségben gyártanak, ezért a magas ár. De mindegyik egyedi, jellegzetes, hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Melyiket használja, válassza ki magát. Az alábbiakban a leghasznosabb növényi olajok TOP-10-ét elemeztük.
Olajbogyó
Haszon:
- A linolsavnak köszönhetően csökkenti a koleszterinszintet. Ezért az olajat szív- és érrendszeri betegségek, érelmeszesedés megelőzésére és a vérnyomás normalizálására használják.
- Az E -vitamin hozzájárul a test megújulásához: kisimítja a ráncokat és megakadályozza az újak megjelenését.
- Gyógyítja a sebeket: vágások, égések, fekélyek.
- Javítja az emésztőrendszert, enyhe hashajtó hatása van, és javítja a székletet.
- Koleretikus tulajdonságokkal rendelkezik, ezért epehólyag -gyulladás esetén hasznos.
- Az olajsav javítja a zsírok felszívódását, ami segít eltávolítani a felesleges kilókat.
- Csökkenti a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát, csökkenti az étvágyat, erősíti az immunrendszert.
Emlékezik:
- Az olívaolaj színe világos sárga, zöldes vagy sötét arany. Ez az olajbogyó fajtájától és érettségétől függ.
- Magasabb minőség alacsony savassággal (akár 0,8%). Az indikátor fel van tüntetve a címkén.
- Ne melegítse 180 ° C fölé, magas hőmérsékleten ég.
- Hűvös, sötét helyen, lezárt tartályban tároljuk. gyorsan elnyeli az idegen szagokat.
- Fogyasszon 2 evőkanálnyit. naponta, mert kalóriatartalmú termék: 100 grammban - 900 kcal.
Napraforgó
Haszon:
- A gyermek, felnőtt idegrendszerét alkotó lecitin forrása támogatja a gondolkodás tevékenységét. Az anyag helyreállítja az erőt stressz és vérszegénység esetén.
- A zsírsavak támogatják az immunitást, a sejt szerkezetét és csökkentik a rossz koleszterint. Javítják a lipid- és lipid -anyagcserét is, ami segít csökkenteni a súlyt.
- Javítja az emésztést, javítja a test tisztításának folyamatát, enyhe hashajtó hatása van.
- Az E -vitamin védi a szervezetet az idő előtti öregedéstől, javítja a haj és a bőr állapotát.
- Nyugtatja az idegrendszert.
Emlékezik:
- A finomítatlan olaj előnyökkel jár, mivel megőrzi az összes hasznos tulajdonságát. Sütéskor elveszíti gyógyító tulajdonságait és káros lesz.
- Hűvös, sötét helyen tároljuk + 5 ° C és + 20 ° C között.
Lenmag
Haszon:
- Az omega-3 zsírsavak jobbak, mint a halolaj. A sav serkenti a reproduktív rendszert (a tojások és a spermiumok jobban működnek).
- Hasznos az érelmeszesedésben. Csökkenti a koleszterinszintet és az erek vérrögképződésének kockázatát, ezért a stroke és a szívroham megelőzésére szolgál.
- Védi az idegsejteket, javítja a memóriát, az agyi aktivitást és a figyelmet.
- Rák, különösen nőknél emlőrák, férfiaknál prosztatarák kezelésére ajánlott.
- Cukorbetegségben csökkenti a vércukorszintet és megakadályozza a diabéteszes polineuropátia kialakulását.
- Ajánlott krónikus bőrbetegségek esetén: ekcéma és pikkelysömör.
- Normalizálja a bél motilitását, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, felgyorsítja a zsíranyagcserét, ami segít csökkenteni a túlsúlyt.
- Enyhe hashajtó hatása van.
- Javítja a haj és a bőr állapotát, a vesék és a pajzsmirigy működését.
Emlékezik:
- A nyitott palackot zárt fedéllel + 2 ° C és + 6 ° C közötti hőmérsékleten tárolják egy hónapig.
- Csak hidegen alkalmazza.
- Az előnyök eléréséhez napi 30 g (2 evőkanál) olaj elegendő.
- Az összes növényi olaj legalacsonyabb kalóriatartalma.
Kukorica
Haszon:
- A legjobban szabályozza a koleszterin metabolizmusát a szervezetben, ami megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását és a vérrögök képződését.
- A foszfor -foszfatidok származékai hasznosak az agy számára, a nikotinsav - szabályozza a szív vezetését, a linolsav - felelős a véralvadásért.
- Segít a szilárd zsírok lebontásában.
- Javítja a belek, az epehólyag, a máj és az idegrendszer működését.
- Hasznos gyermekek, terhes és szoptató nők számára.
- A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy asztma, migrén és a bőr hámlása esetén használják.
Emlékezik:
- A leginkább ellenáll az oxidációnak.
- Csak finomítva eladó.
- Van arany (hideg préselés) és sötét (forró préselés).
- Az ajánlott napi adag 75 g.
- -10 ° C -on lefagy.
Mustár
Haszon:
- Baktericid hatású illóolajokat tartalmaz. Ezért természetes antibiotikum: gyógyítja a sebeket, égési sérüléseket, megfázást és erősíti az immunrendszert.
- Az olajsav serkenti az emésztési folyamatot és javítja a májműködést.
- Megelőző szer az emlőmirigyek daganataira.
- Növeli a hajszálerek rugalmasságát és szilárdságát.
- Melegítő tulajdonsággal rendelkezik, ezért hörghurut belégzésére használják.
- Az A -vitamin (antioxidáns) biztosítja a test teljes fejlődését, javítja a látást, részt vesz az epidermális sejtek regenerációjában és támogatja az immunrendszert.
- A D -vitamin kezeli a bőrbetegségeket, javítja a pajzsmirigy működését és segít a szklerózis multiplexben.
- Az E-vitamin gyulladáscsökkentő és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, normalizálja a véralvadást, erősíti az erek falát, megakadályozza a vérrögképződést és befolyásolja a reprodukciót.
- A K -vitamin megakadályozza a rossz véralvadással járó vérzést.
- A B -vitamin csoport fenntartja a hormonális egyensúlyt, a női reproduktív rendszert.
- A kolin javítja az agyi aktivitást.
Emlékezik:
- Baktericid tulajdonságai miatt a termékeket olajjal töltik meg, és hosszabb ideig megőrzik frissességüket.
- A napi norma 30 g.
- Az olaj felmelegíthető.
Szezám
Haszon:
- Kalciumolaj bajnok.
- Javítja a pajzsmirigy állapotát és eltávolítja a káros sókat az ízületekből köszvényben.
- Erősíti a véralvadást (óvatosan kell használni a magokat és a visszértágulatokat).
- Hasznos terhesség és hormonális rendellenességek esetén.
- Az Omega-6 és Omega-9 zsírsavak komplexe normalizálja a zsíranyagcserét és a vércukorszintet, csökkenti a rák kialakulását, erősíti az immunrendszert, javítja a szív- és érrendszeri, ideg-, reproduktív és endokrin rendszert.
- Javítja a férfi reproduktív rendszert: az erekciót, a prosztata működését, a spermatogenezis folyamatát.
- Hasznos az emésztőrendszer számára: semlegesíti a savasságot, hashajtó, gyulladáscsökkentő és baktericid hatású.
- Serkenti a kollagén szintézist, feszessé és rugalmassá teszi a bőrt.
Emlékezik:
- A sötét olaj nem alkalmas sütésre. Csak hidegen fogyasztják. Fény - mindkét esetben használatos.
- Hűvös, sötét helyen, lezárt üvegtartályban tároljuk.
Tök
Haszon:
- A legjobb cinkforrás, amely több, mint a tenger gyümölcseiben, ezért hasznos a férfi erő számára: tesztoszteront termel, javítja a prosztata működését, segít a prosztatagyulladás és a húgycső kezelésében.
- Enyhíti a fájdalmas állapotot a menopauza és a premenstruációs időszak alatt, normalizálja a petefészek -ciklust.
- Jótékony hatással van az ideg-, endokrin-, emésztő-, szív- és érrendszeri és izomrendszer működésére.
- Az E -vitamin javítja az ereket és a szívműködést. Csökkenti a rossz koleszterint és fenntartja a vérnyomást. Hasznos az érelmeszesedés, aritmia, magas vérnyomás, vérszegénység és koszorúér -betegség kezelésében és megelőzésében.
- Epehólyag -gyulladás, vírusos hepatitis, epehólyag -gyulladás, gyomorfekély, enterokolitisz, gastroduodenitis, vastagbélgyulladás, vese- és hólyagbetegségek kezelésére javallt.
- Tisztítja a szervezetet a toxinoktól, toxinoktól és rákkeltő anyagoktól. Enyhe hashajtó hatása van.
- Gyulladáscsökkentő, sebgyógyító és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
- Hatékony álmatlanság, fejfájás esetén. Erősíti az immunrendszert.
Emlékezik:
- A minőségi olaj nem keserű ízű.
- Hidegen fogyasztva. Sütni nem ajánlott.
- Vegyen 1 tk. Naponta 3 -szor. Vízzel nem lehet inni.
Szójabab
Haszon:
- A fő plusz a lecitin, amely szükséges a központi idegrendszerhez és a látáshoz.
- Az olaj csökkenti a vér koleszterinszintjét.
- Terhes nőknek ajánlott, mert ez az E -vitamin forrása.
- Javítja az anyagcserét, erősíti az immunrendszert, megakadályozza a szívroham kialakulását.
Emlékezik:
- Megelőző célokra 1-2 evőkanál. l. egy napon belül.
- Sütésre alkalmas.
- Legfeljebb 45 napig tárolható.
Dió
Jegyzet:
A dióvajat különféle diófélékből nyerik: pisztácia, mandula, mogyoró, mogyoró, fenyőmag és dió. Az összetétel a természetes alapanyagok típusától függően eltérő. De az általános jellemzők ugyanazok. Haszon:
- Az omega-6 zsírsavak tartalma 55%. Ezért az olaj segít a gyulladásos és allergiás reakciókban, javítja a bőr, az ízületek állapotát és hidratálja a porcszövetet.
- Az E -vitamint tartalmazó linolsav elősegíti a tojások és a spermiumok érését, ami segíti a reproduktív funkciót.
- Hasznos az emésztőrendszer, az urogenitális, az endokrin és a szív- és érrendszer számára.
- Jótékony hatással van az agyra, a szív, a tüdő, a vesék, a máj munkájára.
Emlékezik:
- Fogyasszon napi 25 g -ot.
- Hűtőszekrényben tárolva, hogy ne avasodjon meg.
- Az eltarthatóság hosszú, miközben minden hasznos tulajdonság megmarad.
Szőlőmag
Haszon:
- Az Omega-3 és Omega-9 zsírsavak erősítik az erek vérét és nyirokfalát, csökkentik azok törékenységét és vérzését. Csökkenti a vér koleszterinszintjét és a trombózis valószínűségét.
- Jó gyógyszer az érelmeszesedés, a visszerek, a szív- és érrendszer, a diabéteszes angiopátia és a retinopátia megelőzésére.
- Javítja a bőrt.
- Hasznos az emésztőrendszer betegségei esetén.
- Gyulladáscsökkentő, baktericid és regeneráló hatású.
- Szükséges nőknek terhesség és szoptatás alatt.
- Enyhíti a premenstruációs és klimaxos szindróma tüneteit.
Emlékezik:
- Nem tévesztendő össze az azonos nevű olajjal, amelyet a kozmetológiában használnak. Ezt gyógyszertárban értékesítik, és nem alkalmas főzésre. Élelmiszerként csak a szupermarketekben vásárolt finomított olajat használnak.
- A magas kalóriatartalom miatt 1-2 tk. egy napon belül.
Egyéb hasznos növényi olajok
A fenti termékek a legegészségesebb növényi élelmiszerek. De vannak más nem kevésbé gyógyító.
Kókuszdió
- Erősíti az immunrendszert, védi a szervezetet a baktériumoktól, csökkenti a vírusok antibiotikumokhoz való alkalmazkodóképességét.
- Elősegíti a fogyást, tisztítja a beleket, normalizálja az anyagcserét, az emésztést és a pajzsmirigy működését.
- Csökkenti a koleszterinszintet, csökkenti az ateroszklerózis és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, valamint tisztítja az ereket.
- A hőkezelés során nem bocsát ki káros rákkeltő anyagokat.
Kakaó
- Oleinsavat, sztearinsavat, laurinsavat, palmitinsavat, linolsavat és arachidinsavat tartalmaz.
- Serkenti az immunrendszert, segít allergiás betegségekben.
- Csökkenti a vérrögök kialakulásának valószínűségét, növeli az erek falának rugalmasságát, tisztítja a vért és csökkenti a koleszterin mennyiségét.
- Normalizálja a bőr epidermiszét.
Avokádó
- Szabályozza a koleszterin és a zsíranyagcserét.
- Javítja az erek rugalmasságát, csökkenti a vér viszkozitását, normalizálja a vérkeringést és a nyomást.
- Elősegíti az emésztőrendszer kezelését, eltávolítja a nehézfémeket és a toxinokat a szervezetből.
- Hasznos ízületek, férfi és női meddőség kezelésére.
Ez nem az olajok teljes listája. Vannak egzotikus és nem túl népszerűek, ugyanakkor nem kevésbé gyógyítóak: paradicsom, sárgabarack, őszibarack, mák, chili olaj, fekete kömény stb.
Az olajokat alkotó jótékony anyagoknak köszönhetően szinte minden fajtát használnak a kozmetológiában. A balzsamok, krémek, bőrápoló maszkok, haj, arc, test összetételében szerepelnek. Hasznos videó a 9 legegészségesebb növényi olajról:
