Milyen fából gyűjtik a platánfákat, hogyan néznek ki. A bükkös dió összetétele és hasznos tulajdonságai, használatakor káros. Ételek és italok receptjei. Érdekes tények. Vérszegénység esetén ajánlott a bükkfa gyümölcseit használni.
A chinariki dió a férfiak számára a leghasznosabb. Ez az étrend -kiegészítő kiküszöböli az impotenciát, helyreállítja a prosztata működését és jelentősen növeli a libidót.
A zúzott magok külső használata felgyorsítja a sebek gyógyulását, beleértve az égési sérüléseket, enyhíti a fájdalmat reuma, radiculitis, osteochondrosis és köszvény esetén.
A hagyományos gyógyítók bükkös diót használtak a tuberkulózis kezelésére. Az ezeken alapuló bájitalok segítenek megállítani a tüdővérzést és csökkenteni a gyulladásos folyamatok súlyosságát. Sajnos az összetett összetétel nem pusztítja el Koch botjait.
Ellenjavallatok és a bükkös dió károsodása
A platánok összetételében sok a tannin, amely az alkaloid faginnal kötődve stabil vegyületet képez, amely mérgezést okoz. Tünetek: fejfájás, hányinger, hányás, gyomorgörcsök, sőt hosszan tartó hallucinációk.
Az a személy, akit megmérgeztek a bükk gyümölcsei, veszélyessé válik mások számára. Agressziót mutat, és mivel ez növeli a libidót, kellemetlen események merülnek fel.
A bükkös dió ártalma:
- Hasmenés és hányinger kialakulása a gyomor -bél traktus betegségeiben;
- A csontritkulás megjelenése, a kalcium kimosódása a szervezetből;
- Vízkő lerakódása a vesékben;
- Húgysav lerakódása az ízületekben;
- A fogzománc megsemmisítése.
A terhesség alatt nem lehet enni nyers platánfákat. Ebben az időben a női test a legérzékenyebb, és a mérgezés megszakítást okozhat.
Ne adjon gyermekeknek friss diót. És ha a baba mégis megtalálta őket egy fa alatt, és a fogyasztás után gyengeség jelenik meg, meg kell mosni a gyomrot. Különösen veszélyes, ha a gyermek elaludni kezd, és a hőmérséklet leesett. Ebben az esetben "mentőt" kell hívniuk. Szerencsére a platánok használatakor nem történt komolyabb esemény. A nukleolusok keserű ízűek, és a gyerekek csak keveset tudnak lenyelni.
Hogyan együnk és mit főzzünk platánfákkal
A héj eltávolításához a dióból egy rétegben helyezkednek el, fóliával borítják, és könnyű ütésekkel összetörik. Ezt követően a fóliát eltávolítják, kiválasztják a héjat, és megkóstolhatják a platánfákat.
Fontolja meg, hogyan eszik a platánfák, hogy ne okozzon mérgezést. A hámozott gyümölcsöket serpenyőben kalcinálják, és csak ezután lakmározzák, vagy ételek összetevőjeként használják, lisztbe őrlik, és hozzáadják a pékárukhoz, desszertekhez vagy mártásokhoz forró ételekhez.
Nem kell azonnal friss diót enni, de ne feledje, hogy egész évben kell használni. A bükkfa gyümölcseit természetes szövetekből készült zacskókban kell tárolni, amelyeket előzőleg megszárítottak. Célszerű a táskákat olyan kampókra akasztani, amelyeket speciálisan a konyhaszekrények ajtajába ütnek.
Receptek platánfákkal:
- Satsivi … A nagy csirkét puhára főzzük hagymával, sárgarépával és sóval. Egyéb fűszerek nem kötelezőek. Az ételhez 0,75 liter húslevest kell hagynia. A húst kézzel választják el a csontoktól és a bőrtől, szálakká. A darabokat húslevesbe terítjük. Az apróra vágott hagymát, 1 fejet és fél fej fokhagymát vajban megsütjük. Megszórjuk liszttel, majd hozzáadjuk a leveshez. Forralás után kapcsolja ki. Egy külön tálban, jobb egy turmixgépben, mivel még keverni kell, keverje össze negyed teáskanál citromsavat és pirospaprikát, egy pohár őrölt sült platánfát, főtt sárgáját, sót. Keverjük össze, adjunk hozzá egy csomó apróra vágott kaprot, és osszuk el a keveréket főtt csirkével. Minden összetevőt összekeverünk, az edényt lehűtjük. Hidegen tálaljuk.
- Dió keverék … A főzés előtt meg kell tanulnia a platánok sütését. A meghámozott magokat száraz forró serpenyőbe öntjük, 30-40 másodpercig keverjük, majd lehűtjük. A diót a héjával 60-80 másodpercig megpiríthatja, majd hámozza meg, a fentebb leírtak szerint, fóliával. Ha a hőburkolatot a sütőben végzik, akkor 120 ° C -ra kell felmelegíteni. Kombinálja az aszalt gyümölcsöket sült, hűtött dióval - mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva és apróra vágott datolya. A diót és az aszalt gyümölcsöt együtt egyenlően kell felosztani. Íze érdekében adjunk hozzá gumiszerű morzsát.
- Salsa piemontese di nociole, olasz szósz … Öntsön fél pohár sült platánt egy turmixgépbe, öntsön bele fél pohár olívaolajat és sűrű 30% -os tejszínt, egy evőkanál kakaót (vagy reszelt étcsokoládét), 2 gerezd fokhagymát, 70 g lágy parmezán sajtot. Az íz javítására borsot, szerecsendió -morzsát és sót használnak. Az egészet simára keverjük és kihűtjük. A mártást tengeri tésztával tálaljuk.
- Mutaki … Szitált liszt, 1,75 csésze, keverjük össze egy tálban 0,25 csésze platánliszttel. Adjunk hozzá 3/4 rúd kockára vágott vajat a keverékhez, és ujjaival morzsázzuk össze. Öntsünk oda 2 tojássárgáját és valamivel kevesebbet, mint egy pohár tejfölt, adjunk hozzá némi sót, és gyúrjuk össze a puha tésztát, és gömbölyítsük össze. Csomagolja be műanyagba, és hagyja 1 órán át a hűtőszekrény polcán. A fehérjét turmixgépben felverjük fél pohár cukorral, és óvatosan belekeverünk egy pohár pirított diót. A sütőt 200 ° C -ra melegítjük. A tésztát darabokra nyújtjuk. A rétegből egy kört készítünk, szektorokra-háromszögekre vágva, mindegyikbe tölteléket helyezünk, és tekercsbe csomagoljuk. A tekercseket sütőpapírral borított tepsin 25-30 percig sütjük. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral.
Ha a platánokat előre megsütötték, akkor zsákban is tárolhatók, de legfeljebb 4 hónapig. Túl sok zsíros összetevő van bennük. Ha figyelmen kívül hagyja az eltarthatóságra vonatkozó ajánlásokat, akkor a bükkös dió tulajdonságai nem maradnak meg, és a hús keserű lesz.
A bükkfa kávé népszerű. Az italt csak bükkfából vagy több összetevő keverékéből készítik. Ehhez a diót ugyanúgy sütjük, mint a platánfákkal kapcsolatos receptekben. Ezután a gyümölcsöket őröljük és forrásban lévő vízzel felforraljuk. Forralhat, de amint buborékok jelennek meg, a tartály kikapcsol. Fűszerként reszelt gyömbér, szerecsendió, kardamom, fahéj alkalmas. A szokásos kávéval ellentétben ennek az italnak nyugtató hatása van, és segít elaludni.
Az árpaital elkészítéséhez keverjen össze 1 rész gyermekláncfű gyökeret, rozsot, 1, 5 rész búzát, 2 rész bükkös diót, vad cikóriát, 3 rész árpát. Őröljön meg mindent, hagyja főzni legalább egy napig, főzzen 1 teáskanál pohár vizet. Az ízhez adjunk hozzá mézet vagy sűrített tejszínt.
Érdekes tények a bükkösökről
Összesen 11 bükkfafaj található, és a gyümölcsök mindegyike azonos. Méretük attól függ, hogy hol nőnek a platánfélék. Hidegebb éghajlaton a gyümölcsök mérete eléri az 1-1,5 cm-t, meleg éghajlaton a 2,5 cm-t.
Ezenkívül a diófélék a héj színében különböznek. Minél több a nap, annál világosabb és világosabb a szín. Annak ellenére, hogy a gyűjtést szándékosan végzik, a növényt nem termesztik. Bár bükkfákat ültetnek, hogy megállítsák a hegycsúszásokat a hegyi lejtőkön. A diófélék október közepétől november közepéig érnek.
A bükkös dió az erdei lakosok kedvenc csemege, nevezetesen az őz, a vaddisznó, a szarvas, a madár és a mókus.
Az emberek ősidők óta használják élelmiszerekhez is:
- Észrevették, hogy a férfiaknál egy marék dió elfogyasztása dühöt okoz, és a magokat kifejezetten megették a csata előtt.
- Az ókori görögök a chinarikit afrodiziákumként használták.
- Skandinávokat adtak a liszthez kenyérsütéskor.
- A franciák receptet állítottak elő egy italhoz, amelyet régóta makk kávénak neveznek.
- A németek továbbra is platánokat használnak vaj készítéséhez és Provence helyett az ételekben. Még margarint is készítettek belőle.
- A sütemény az olaj préselése után az állatok takarmányába kerül.
A Krímben rettenetes legendák ijesztik meg őket, amelyekben ezekből a diókból "varázslatos ital" jelenik meg. Annak érdekében, hogy a turisták ne egyenként másszanak fel a hegyekre, elmondják nekik, hogy egy nő, aki használja, megtámadta a férfiakat a hegyekben, és hogy még mindig ott él.
A chinarikat nemcsak bükkös diónak nevezik, hanem osztriga gombának is, amely bükk törzsön nő.
A bükkös diót széles körben használják a kozmetológiában. Ezzel az összetevővel az otthoni jogorvoslatok megakadályozzák a finom ráncok kialakulását, megszüntetik a pattanásokat, helyreállítják a bőr integritását és csökkentik a striák súlyosságát. A maszkok nemcsak a bőrre, hanem a hajra is alkalmasak - stimulálják a növekedést és erősítik a szőrtüszőket.
Nézzen meg egy videót a bükkös dióról:
Ha ősszel a Krím vagy a Kaukázus hegyvidékein találja magát, érdemes időt szánni a bükkös dió gyűjtésére. A jövőben az edények adalékanyagaként vagy öregedésgátló eljárásokhoz használhatók. Csak előzetesen ellenőrizze a helyi lakosokkal, hogy néznek ki a platánok. Néha a gyümölcsök egy plyusban hullanak le, és akkor leginkább kis vadgesztenyének néznek ki.
