Lágy, lédús, gyengéd - májszelet egy serpenyőben. Mindig finomak, gyorsan és egyszerűen főznek, és még gyorsabban megeszik őket. Lépésről lépésre recept fotó és videó recepttel.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre főzzük a májszelet egy serpenyőben
- Videó recept
A máj egy univerzális melléktermék, amelyből sok ízletes és egészséges étel készül, például pástétom, saláta, sütemény, leves, pörkölt … Azonban, mivel a máj kissé száraz és kemény, nem mindenki szereti főzni. Ezért azt javaslom, hogy próbálja meg főzni a májszelet egy serpenyőben. Biztos vagyok benne, hogy örökre megváltoztatja a hozzáállást ehhez a termékhez. Ezenkívül a máj ízletes és egészséges, és a házi májszelet még a második napon is puha és gyengéd marad. A karaj főzésének elve nem sokban különbözik a rendes máj elkészítésétől, talán csak idővel. A karaj vékony, így gyorsabban megsül. A belsőség különféle lehet: marhahús, sertéshús, csirke.
Meg kell jegyezni, hogy a májételek nagyon egészségesek, mert a melléktermék A-vitaminokat, B, E, K csoportokat tartalmaz. Mikro- és makroelemeket, különösen sok vasat tartalmaz. Hasznos a májat az anémiában és cukorbetegségben szenvedők étrendjébe felvenni. De ahhoz, hogy ezeket a gyógyító anyagokat beszerezze, vásároljon világosbarna vagy vörösesbarna májat. Ne kapjon nagyon világos vagy sötét májat. Színének egyenletesnek kell lennie fekete és kiszáradt foltok nélkül, a felülete szilárd és egyenletes, illata friss, kellemes és enyhén édes. A friss májból készült karaj lesz a legfinomabb és aromásabb.
- Kalóriatartalom 100 g - 205 kcal.
- Adagok - 8-10 db.
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Máj - 300 g (a receptben bármilyen fajtát, sertés belsejét használnak)
- Hagyma - 1 db.
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Majonéz - 1-2 evőkanál (választható)
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Kemény sajt - 150 g
- Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
- Növényi olaj - sütéshez
Lépésről lépésre májszelet főzése egy serpenyőben, recept fotóval:
1. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.
2. A sajtot reszelje le egy közepes reszelőn.
3. Mossuk meg a májat, hámozzuk meg a felesleget, vágjuk 1, 5-2 cm-es rétegekbe, fedjük le őket fóliával, és enyhén verjük le konyhai kalapáccsal. Ha attól tart, hogy a máj keserű ízű lesz, akkor áztassa hideg vízben vagy tejben 30 percig. Ezután engedje le a vizet / tejet, szárítsa meg és főzze tovább a recept szerint.
4. A hagymát fokhagymával serpenyőben növényi olajban aranybarnára sütjük.
5. Tegye a felvert májat egy forró serpenyőbe növényi olajjal, kenje meg majonézzel, és öntse rá szójaszószt, fűszerezze sóval és fekete borssal. Előre pácolhatja a májat a kedvenc mártásban.
6. A karaj egyik oldalán közepes lángon főzzük körülbelül 5 percig, majd fordítsuk át a másik oldalára. Azonnal ráhelyezzük a sült hagymát, és megszórjuk a sajtforgáccsal. Helyezze a fedőt a serpenyőre, és további 5 percig grillezze a szeleteket. A májszelet nagyon gyorsan megsül a serpenyőben, ezért ne főzzük túl, különben kiszáradnak.
7. Frissen készített ételt tálaljon az asztalra.
Tekintse meg a videó receptet is a májszelet főzéséről.
