A csirkepörkölt a Tkemali mártásban egy egyszerű, finom és házi recept, amely alternatívája lehet a szokásos gulyásnak. A Tkemali szilvaszósz enyhe savanyúságot és finom fokhagyma ízt kölcsönöz a húsnak. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A Tkemali szósz önmagában is finom, húsételek mellé. De sokféle étel elkészítésére is alkalmas. Például pácolhat vagy pörkölhet benne húst. Akkor különösen lédús, gyengéd, kellemes ízű és aromájú lesz. A vasárnapi vacsora és az ünnepi asztal biztos választása a pörkölt csirke tkemali mártásban. A mártásnak köszönhetően a csirke aranybarna kéreggel rendelkezik, rendkívüli ízt és aromát kap. A hús puha, lágy, csak a szájban olvad. Az étel nem hagy közömbösen a legigényesebb ínyencek közül!
A Tkemali szósz felhasználható kereskedelmi forgalomban vagy otthon. Az elkészítés módját a honlapon a konzerválás részben találja meg, részletes, lépésről lépésre elkészített recepthez, fényképekkel együtt. Egy ilyen mártás télen igazi lelet. A javasolt recept szerint nemcsak csirkét, hanem más típusú húst is főzhet. Pörköléshez nemcsak tűzhellyel ellátott serpenyőt használhat, hanem sütőt vagy multikooker -t is.
Lásd még: Alma csirkepörkölt főzése.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 298 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Csirke (egész hasított test vagy annak egyes részei) - 1 kg
- Hagyma - 1-2 db. mérettől függően
- Növényi olaj - sütéshez
- Fűszerek és gyógynövények ízlés szerint
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Tkemali szósz - 100 ml
Pörkölt csirke főzése lépésről lépésre tkemali mártásban, recept fotóval:
1. Pörköléshez vásároljon 1-1,5 kg súlyú tetemet. A csirke lehet brojler vagy házi. Utóbbi tovább fog főzni, de az étel finomabb lesz.
Tehát mossa le a madarat folyó hideg víz alatt, távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel, vagy tegye a csirkét szűrőedénybe, hogy lefolyjon a folyadék. Ezután vágja közepes méretű darabokra.
2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Küldj bele csirke darabokat. Egy rétegben kell lenniük. Ha a csirkét felhalmozzák egy hegyre, akkor a saját levében kezd pörkölni, ami elkezd kibocsátani. Ezután a madár nem működik aranykéreggel, és a hús kevésbé lédús lesz.
4. A csirkét közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára sütjük, és hozzáadjuk a serpenyőbe a fokhagymát és a hagymát.
5. Továbbra is pirítsa a húst és a hagymát mérsékelt tűzön még körülbelül 10 percig.
6. Öntsük a serpenyőbe a Tkemali szószt, ízesítsük sóval és borssal. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket.
7. Keverje össze az ételt és forralja fel. Fedje le a serpenyőt fedővel, csökkentse a lángot, és párolja a csirkét tkemali mártásban 45 percig. Annak megállapításához, hogy a csirke elkészült -e, szúrja át fogpiszkálóval, villával vagy késsel. A húsnak lágynak kell lennie, és tiszta gyümölcslevet kell termelnie. Azt is ellenőrizze, hogy a hús ízlés szerint megsült -e. Csípjen le egy kis darabot és kóstolja meg. Ha a hús puha és könnyen rágható, akkor a csirke készen áll. Ha a szálak merevek és „gumírosak”, folytassa a főzést.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni csirkefilét szilvamártással.
