Osztok egy egyszerű és gyors grúz receptet a párolt padlizsánhoz zöldségekkel. Feltétlenül főzzön otthon fűszeres, lédús, világos és aromás ételeket, és kóstolja meg kellemes ízét. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A padlizsán különleges tiszteletbeli helyet foglal el a grúz konyhában, és egyszerűen nincs sok módja az elkészítésüknek. A zöldségeket sült, sült, párolt, sózott, pácolt, erjesztett, konzerv, szárított … Külön -külön és más zöldségekkel kombinálva készítik. Ezenkívül a grúz konyhát nehéz elképzelni bőséges zöldek nélkül: koriander, bazsalikom, petrezselyem. Ezek a gyógynövények szinte minden ételben megtalálhatók, különösen a padlizsánból készült ételekben. Különleges ízt adnak, és vitaminokkal gazdagítják az ételt.
Ma egy egyszerű és gyors grúz receptet szeretnék megosztani a párolt padlizsánnal zöldségekkel. A kapott finomság lédús, fényes és aromás. A recept minimális zöldséget tartalmaz: padlizsánt, cukkinit, sárgarépát, paradicsomot és gyógynövényeket. Bár más összetevőket is hozzáadhat, ha szeretné, mivel A grúz ételeket bors, fokhagyma, burgonya és dió hozzáadásával készítik. Szinte minden zöldség jól illik egymáshoz.
Lásd még, hogyan kell főzni a gombával töltött padlizsánt.
- Kalóriatartalom 100 g - 145 kcal.
- Adagok - 3-4
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 db.
- Só - 1 tk felső vagy ízlés szerint
- Paradicsom - 2 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
- Sárgarépa - 1 db.
- Koriander és petrezselyem - csokor
- Cukkini - 1 db.
Pörkölt padlizsán főzése lépésről lépésre zöldséggel grúz nyelven, recept fotóval:
1. Mossa meg és szárítsa meg a padlizsánt papírtörlővel. Vágja őket csíkokra, és küldje őket előmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Közepes lángon aranybarnára sütjük őket.
Az érett padlizsán káros szolanint tartalmaz, ami keserűséget kölcsönöz nekik. Ezért először meg kell szabadulnia tőle, ha a "kékeket" 20 percig sós vízben áztatja (1 liter víz és 10 g só oldata). A gyümölcsök után alaposan öblítse le, nehogy sós legyen. Fiatal gyümölcsöknél az ilyen intézkedéseket általában nem hajtják végre, mert nem tartalmaznak keserűséget.
2. Hámozza meg a sárgarépát, mossa meg, szárítsa meg és vágja szeletekre. Tegyük egy serpenyőbe, és süssük sült állagúra.
3. Ha fiatal cukkinit használ, akkor elég megmosni, törülközővel leitatni, levágni a végeit és azonos csíkokra vágni. Először egy kanállal dörzsölve szabadítsa meg az érett zöldségeket a magvakból, vegye le a durva héját egy zöldséghámozóval. Ezután olajon, külön serpenyőben aranybarnára sütjük a zöldségeket.
4. Egy nagy serpenyőben keverje össze a sült cukkinit padlizsánnal és sárgarépával. Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és az apróra vágott fűszernövényeket.
5. Ízesítse az ételt sóval és fekete borssal. Ha szeretné, hozzáadhat bármilyen grúz fűszert és fűszert. Keverjük össze, forraljuk fel és pároljuk lefedve 15 percig. A grúz recept a pörkölt padlizsánhoz zöldségekkel kész, és tálalhatja az ételt az asztalra. Melegen és hidegen is finom enni.
Tekintse meg a videó receptjét is a pörkölt padlizsán főzéséről grúz nyelven.
