Ismerve a főzés finomságait, titkait és alapelveit, a serpenyőben sült sertésborda borban és mézben, finom és lédús ételt készít, amely még a kifinomult ínyenceknek is tetszeni fog. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A sertésborda ízletes zsíros része a sertés hasított testének. Sokan csak leves főzésére használják őket, és nem is tudják, hogyan használhatók még. Ma sertésbordákat sütünk borban és mézben. Ez a kiadós, szép és ízletes csemege az egyik kedvence lesz. A recept mindennapi ebédre alkalmas, és az étel ünnepi lakomát is díszít. Bordát főzhet a grillen, a sütőben, multikookerben … De ma sült sertésbordákat készítünk borban és mézben egy serpenyőben. A sertésborda finom a főzési módtól függetlenül, bár a kész étel megjelenése és íze jelentősen eltérhet a főzési módtól.
Ahhoz, hogy a serpenyőben főtt sertésborda a legszelektívebb ínyencnek is kedvére legyen, ismernie kell néhány titkot. A lényeg az, hogy minőségi terméket válasszon. Meg kell vásárolni egy szegyet sok hússal. A húsnak fiatal sertésből kell származnia. Ennek világos árnyalata van, és a zsír fehér, sárgaság nélkül. Ugyanilyen fontos friss bordák használata a fagyasztott bordák helyett, amelyek kevésbé lédúsak lesznek. Bár, ha a bordákat mikrohullámú sütő és forró víz használata nélkül hagyja kiolvasztani a hűtőszekrényben, az étel nem kevésbé ízletes lesz. Ez nem minden finomság a finom sertéshús főzésében. A többi árnyalattal megismerkedünk az alábbi lépésről lépésre szóló receptben.
Lásd még, hogyan kell sütni a sertésbordákat zöldséggel és mártással a sütőben.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 235 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Sertésborda - 800 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Méz - 1,5 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Száraz vörös vagy fehér bor - 150 ml
- Gyömbérpor - 1 tk
Sült sertésborda elkészítése lépésről lépésre borban és mézben, recept fotóval:
1. Mossa meg a sertésbordákat folyó hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. A nagy bordákat vágjuk kisebb darabokra, de ne őröljük túl. Ügyeljen arra, hogy vágja le a filmeket, és döntse el, hogy levágja -e a zsíros rétegeket vagy sem. Ha nem akar túl zsíros húst, akkor levághatja a zsírt.
Serpenyőben jól felhevítjük az olajat, és hozzáadjuk a bordákat. Fedő nélkül, közepes lángon grillezzük őket. Olyan héjjal kell lefedni őket, amely finom megjelenést kölcsönöz nekik, és megakadályozza a húslé elvesztését.
Öntöttvas serpenyő jól használható sütéshez. Ha a háztartásban nincs ilyen, használjon egy szokásosat, tapadásmentes bevonattal. Jobb, ha az alja és az oldala vastag.
2. Ezután öntsük a bort a serpenyőbe, fűszerezzük sóval és borssal, és adjunk hozzá gyömbérport.
3. Adjunk hozzá mézet, keverjük össze a húst és forraljuk fel.
4. Zárja le fedővel, és lassú tűzön 15-20 percig párolja, amíg megpuhul. A borban és a mézben főtt sertésborda finom és szó szerint megolvad a szájában. Tálaljuk őket az asztalhoz bármilyen körettel és zöldségsalátával.
Megjegyzés: hogy a hús gyorsabban süljön, előpácolhatja 1, 5-2 órán keresztül. Bár minél tovább pácolják a húst, annál finomabb és lágyabb lesz. A legjobb megoldás, ha a bordákat egy éjszakán át pácoljuk. Pácként szójaszószt, citromlevet, bort használjon. De ha nincs idő erre a műveletre, akkor hagyja ki ezt a szakaszt.
Tekintse meg a videó receptjét is, hogyan lehet főzni a sertésbordákat mézes mártásban.
