A legkorrektebb magyar gulyás a sertéshús. Hogyan kell főzni egy fényes, aromás és ízletes ételt-sertésgulyást, olvassa el egy lépésről-lépésre receptet egy fotóval. Videó recept.
Ha gyorsan fel akarja táplálni családját, miközben finom, minimális erőfeszítéssel, akkor készítsen sertésgulyást mártással. Ez egy egyszerű és ízletes magyar étel egy szinte elfeledett szovjet klasszikusból. Emlékezzen a jól elfeledett régire, és kényeztesse magát és családját igénytelen gulyással mártással. Ha követi a lépésenkénti receptet, akkor még egy tapasztalatlan háziasszony is finom húsétel lesz. De ismerve néhány finomságot, a siker esélyei jelentősen megnőnek.
Ma sertésgulyást főzünk, vastag zöldségmártással, sárgarépával és hagymával, paradicsompüré hozzáadásával. Adjunk hozzá némi búzalisztet a mártás sűrítéséhez. A sertésgulyás lágy és lédús lesz finom mártással. A magyar gulyást általában nagyon fűszeres mártással készítik, de lehet gyengéd is. A nyári szezonban a paradicsompürét gyakran friss paradicsommal helyettesítik, apróra vágva vagy húsdarálóban csavarva. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis tejfölt az íz kiegyensúlyozásához. A fűszerekkel is kísérletezhet: koriander, chili, paprika. A mártáshoz szükséges vízmennyiséget a kívánt mártásvastagságtól függően állítjuk be. A gulyás elkészítésekor nemcsak sertéshúst, hanem különféle egyéb húsfajtákat is használhat, pl. és baromfi. Ugyanakkor ne feledje, hogy a sertésgulyás gyorsabban főz, mint a marhagulyás, de lágyabb és lédúsabb lesz.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 73 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 700 g
- Paradicsompüré (házi összetevőket használnak a receptben) - 250 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Sárgarépa - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Liszt - 1 evőkanál
- Hagyma - 1 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre a sertéshús gulyás elkészítése mártással, recept fotóval:
1. A sertéshús kiválasztásakor előnyben részesítse a zsíros, sárgaság nélküli fehér húst. Célszerű friss húst is használni, akkor a gulyás lesz a leglédúsabb. A fagyasztott sertést először fel kell olvasztani a hűtőszekrényben. Ellenkező esetben száraz és kemény lesz. A kiválasztott húst mossa meg és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le a filmeket és az ereket. Vágja a sertéshúst közepes méretű kockákra.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megsütjük a húst. Jobb gulyást főzni bográcsban vagy mély serpenyőben. Ezután a sertésdarabok puhák és puhák lesznek. A húst nagy lángon aranybarnára sütjük, ami lezárja az összes levet a darabokban.
4. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a húshoz. Keverjük össze, melegítsük közepesre, és folytassuk a főzést, amíg a zöldségek aranybarnák nem lesznek.
5. Adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe, sózzuk és borsozzuk, és adjunk hozzá minden gyógynövényt és fűszert. Célszerű sózni a húst 10-15 perccel a főzés előtt, különben a só "kihúzza" belőle a levet, és száraz lesz. Sőt, még egy finom mártás sem menti meg a napot.
6. Keverje össze az ételt, adjon hozzá lisztet és adjon hozzá egy kis ivóvizet.
7. Forraljuk fel, állítsuk a hőmérsékletet a minimális értékre, és zárt fedél alatt 15 percig főzzük a sertésgulyást mártással.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet sertésgulyást készíteni mártással.
