Cukkini recept. Két pont van leírva: hogyan kell főzni finom sült cukkinit, és mi a legjobb módja annak, hogy tálaljuk (milyen mártásokkal).
- Kalóriatartalom 100 g - 199 kcal.
- Adagok - 2-3
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Cukkini - 2-3 db. (fiatal)
- Liszt - 100 g
- Só - 1 tk
- Őrölt fekete bors - 1 tk
- Növényi olaj
Sült cukkini főzése lisztben:
- A zöldségeket megmossuk. Vágja le a farkát.
- Körökre vágjuk. Itt minden egyéni. Vannak, akik szeretik a húsos, vastag szelet cukkinit, mások - vékonyak és ropogósak. 3-4 mm-es lépésekben vágom.
- Öntsön lisztet egy tányérba, adjon hozzá egy teáskanál sót, borsot (kevesebb borsot) és keverje össze.
- A cukkinit fűszerezett lisztbe mártjuk.
- Egy serpenyőt előmelegítünk, beleöntjük a növényi olajat (nem sokat öntök, 3 evőkanál elég). Helyezze a cukkinit körbe és a serpenyő közepére. Mindkét oldalról legfeljebb 2 percig kell sütni őket. Egy új tétel zöldséghez adjon hozzá új olajat. A sütés fő referenciapontja nem az idő, hanem az aranykéreg.
- Fontos: rázza le a felesleges lisztet a cukkiniről. Ehhez elegendő egy üres kört óvatosan megütni a tányér szélén sütés előtt.
Mire tálaljuk a sült cukkinit? Mártás nekik
Egy nagyon egyszerű és biztonságos lehetőség a majonéz és a fokhagymamártás. Ezen (hagyományos) opció mellett más szószokat is készíthet:
- Keverjük össze a tejfölt apróra vágott gyógynövényekkel (200 ml tejföl, egy evőkanál apróra vágott gyógynövény, 0,5 teáskanál só);
- A finom reszelőn reszelt sajtot hozzáadjuk a majonézhez és a fokhagymához (200 ml majonéz, 50 g feldolgozott sajt, 3 gerezd fokhagyma);
- Készíts házi majonézt (1 sárgája, 100 ml növényi olaj, egy teáskanál citromlé, egy csipet só, cukor, mustár). Vékony olajsugárba öntve keverővel folyamatosan keverjük.
