A polip saláta minden bizonnyal felkelti az asztalnál jelenlévők figyelmét és érdeklődését. És különösen azoknak fog tetszeni, akik nem közömbösek a tenger gyümölcsei iránt, és akik mindig készek valami újat és eredetit kipróbálni.
A recept tartalma:
- Konzerv polip saláta
- Meleg saláta polipokkal és burgonyával
- Videó recept
A tenger gyümölcseit minden ember étrendjében fel kell venni. A tenger gyümölcsei segítenek az emberi szervezetnek szinte minden szükséges vitamin, ásványi anyag és aminosav beszerzésében. Ezenkívül a tenger gyümölcsei nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, és könnyen emészthetők, ugyanakkor nagyon kielégítőek. Ezért szerepelnek sok kiegyensúlyozott, egészséges étrendben.
A polip a lábasfejű puhatestűek egyik híres képviselője. Nagyon hangulatosnak tartják, mivel a húsa könnyen gumivá és íztelenné válik. Könnyebb főzni, és még finomabb, fagyasztott polipokat. Ha frissek, lassan meg kell főzni, hogy lágy húst kapjanak. A gyors módszerrel mindig kemény lesz, és sokáig kell rágni.
Abszolút bármilyen ételt főzhet polipokkal: leveseket, rizottót, pástétomot, tésztát, pizzát, pirítóst. Nemcsak ízletes, hanem egészséges is. De ma elmondunk néhány receptet ízletes polip salátákhoz, amelyeket otthon is főzhet. A főzés megkezdése előtt azonban nem lesz felesleges megismerni néhány titkot.
- Mielőtt elkezdené főzni a polipot, feltétlenül öblítse le, hogy megszabaduljon a szennyeződéstől vagy a felesleges sótól.
- Ha polipot szeretne pörkölni, sütni vagy grillezni, akkor a nagy egyedeket először 15 percig kell forralni. A nagyon nagy, friss tengeri hüllőket 1,5 órától főzzük készre - amikor a szakács villája könnyen belemegy a húsba. Fagyasztottakhoz elegendő 10-15 percig forralni. A húst a csápokkal kezdve és kizárólag forrásban lévő vízbe kell fektetni.
- Főzéskor a hús háromszorosára csökken. Ezt a tényt figyelembe kell venni az ételek elkészítésének tervezésekor. A polipokat abban a vízben kell lehűteni, amelyben főzték. Ez megőrzi az ízt és a puhaságot.
- A polip jól illik a fehérborhoz, a citromhoz, a szójaszószhoz, a fokhagymához, a hagymához, a gyógynövényekhez, a paradicsomhoz, a rizshez, az olívaolajhoz és a tésztához.
- Egy polip nyárs esetében a húst előzetesen 30 percig pácolni kell fokhagymás-olajos öntettel.
- Ha a tengeri kúszás megsült, akkor vágás után enyhén le kell verni kulináris kalapáccsal.
- A lágyabb húshoz a polip rövid ideig fagyasztható. Ha friss, javasoljuk, hogy 24 órán át tárolja a hűtőszekrényben.
- A terméket szobahőmérsékleten ki kell olvasztani. Ezt követően a polipok megtisztítják, eltávolítják a szemeket, kifelé fordulnak, eltávolítják a csőrt, a porcot és a belsőségeket. A terméket folyó víz alatt mossuk.
- A nagy egyedeket mindig nyúzzák. Ha el akarja hagyni, akkor folyó hideg víz alatt alaposan kaparja le a puhatestűeket egy durva ruhával vagy késsel. Törölje le a hasított testet durva sóval az összes nyálka eltávolításához.
Konzerv polip saláta
A polipkonzerv a legegyszerűbb és legszórakoztatóbb módja a saláták elkészítésének. A saját gyümölcslében tartósított tengeri kúszónövények dobozait pedig minden nagyobb áruházláncban értékesítik.
- Kalóriatartalom 100 g - 135 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Polip saját levében - 1 doboz
- Fehér saláta hagyma - 1 db.
- Tojás - 3 db.
- Majonéz - 2 evőkanál
- Só ízlés szerint
A saláta elkészítése lépésről lépésre:
- A tojásokat sós vízben meredekre főzzük. Ezután hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
- A megpucolt hagymát negyedekre karikákra vágjuk.
- Vegye ki a konzerv polipot az üvegből. A recepthez nem kell gyümölcslé, leves vagy rizottó készítésére használhatja.
- Tegye az összes hozzávalót egy mély saláta tálba, és fűszerezze sóval.
- A polip salátát fűszerezzük majonézzel és keverjük össze. Hűtsük le az edényt a hűtőszekrényben és tálaljuk.
Meleg saláta polipokkal és burgonyával
A meleg saláta a tenger gyümölcseinek egyik legfényesebb képviselőjével joggal tekinthető teljes értékű ebédnek vagy vacsorának, különösen akkor, ha burgonyát tartalmaz.
Hozzávalók:
- Burgonya - 2 db.
- Pácolt polip - 200 g
- Zöld hagyma - csokor
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Só ízlés szerint
Készítmény:
- Forraljuk fel a burgonyát egyenruhájukban. Hűtsük le kissé, hámozzuk meg és vágjuk közepes szeletekre.
- A polipokat durvára vágjuk anélkül, hogy sóoldattal öblítenénk.
- A hagymát megmossuk és 1 cm hosszú csíkokra vágjuk.
- Helyezze a burgonyát egy kényelmes mély tálba, ízesítse sóval, adjon hozzá olajat és keverje össze. Adjuk hozzá a hagymát és a polipot, és keverjük össze. Öntsön egy kis polip pácot a salátába.
Videó receptek:
