Sózott már otthon vörös halat? Bár hihetetlenül egyszerű és lényegesen olcsóbb, mint egy készterméket szupermarketben vásárolni. Nézzük meg egy lépésről lépésre elkészített receptben egy fotóval, hogyan kell otthon sózni a lazacgerincet? Videó recept.
A lazac értékes és ízletes halfaj. Viszont drága költségei miatt kevesen engedhetik meg maguknak. Ezért egyesek egy megfizethetőbb alternatívát használnak - egy gerincet, amely szintén sózható. A hal enyhén sózott gerincei egy nap alatt elkészülnek. Nagyszerű snackek lesznek sörhöz és borhoz. Miután óvatosan eltávolította a sós vörös halhúst a gerincről, vajjal vagy krémes lágy sajttal szendvicsekre teheti. Különféle salátákhoz, szendvicsekhez és hideg előételekhez adják. Az ízlés szerint minden ételben a gerincekről levett vörös hal nem fog különbözni a drága filétől. Ugyanakkor biztos lesz a sózás minőségében, és jelentősen megtakarítja a családi költségvetést.
Szinte minden szupermarketben vásárolhat vörös halat. A recepthez a gerincek frissen vagy fagyasztva alkalmasak. Kiváló minőségűek és fogyasztásra alkalmasak, mint maga a filé. Ha a fagyasztás egyszeri, akkor ez nem befolyásolja nagyban az ízét. A gerincek kiválasztásakor azonban ügyeljen arra, hogy a hús ne váljon el a csonttól, és ne legyen idegen szaga. Ebben a felülvizsgálatban megtanuljuk, hogyan kell otthon sózni a vörös halak gerincét. Abszolút minden háziasszony és étkező elégedett lesz az eredménnyel. Végül is ez a folyamat gyors, és az eredmény finom!
Lásd még, hogyan kell főzni sózott lazacot otthon.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 189 kcal.
- Adagok - 2 gerinc
- Főzési idő - 12 óra
Hozzávalók:
- Lazac gerincek - 2 db.
- Cukor - 1 tk
- Só - 1 evőkanál
A sózott lazac gerincének lépésről lépésre történő elkészítése, recept fotóval:
1. A lazac hátait természetesen olvassza fel mikrohullámú sütő használata nélkül. Mossa le őket folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel. Hagyja őket lefeküdni szobahőmérsékleten, hogy megszáradjanak és teljesen időjárásállóak legyenek. Ezután vágja őket kényelmes darabokra.
2. Keressen egy kényelmes tartályt, amelyben sózza a halat. Keverjük össze a sót és a cukrot, és keverjük össze. Öntsön édes és sós keveréket a tartály aljára.
3. Tegye a vörös hal darabjait egy rétegben egy edénybe, és szórja meg só és cukor keverékével.
4. Továbbra is helyezze a haldarabokat egymásra, sóval és cukorral fűszerezve.
5. Helyezze a fedőt a halra, és tegye hűtőbe 12 órára. Ezután jól öblítse le folyó hideg víz alatt, öblítse le az összes sót, és szárítsa meg papírtörlővel. A halakat kényelmes, tiszta, száraz edényben tárolja a hűtőszekrényben. Használjon sózott lazacgerincet 3 napig.
Tekintse meg a videó receptjét is a lazacgerinc sózásáról.
