Lépésről-lépésre recept ezüst pontyhoz a tésztában: az összetevők listája és az ízletes halétel elkészítésének szakaszai. Videó recept.
Az ezüst pontyfilé a tésztában egy nagyon finom folyami halétel, amelyet snackként fogyaszthatunk, vagy bármilyen köret mellé tálalhatunk. Az opciót nagyon kényelmes magával vinni egy piknikre vagy útra is, mert az e recept szerint főzött hal nemcsak melegen ízletes.
Az ezüst ponty meglehetősen húsos hal, ezért a filé darabok bolyhosak. Ehhez a recepthez 3-4 kg súlyú hasított testeket kell venni. Ez garancia lesz arra, hogy apró csontok nem fognak bele a kész ételbe, és kellemes lesz enni.
A tészta ezüst ponty receptjében fontos, hogy minőségi terméket válasszon. Amikor egy teljes hasított testet vásárolunk, egy ujj érintésével ellenőrizzük a rugalmasságot, és értékeljük a megjelenést. A szemek nem zavarosak, tiszták. A bőr fényes. Rózsaszín kopoltyú, nincs nyálka. Az uszonyok és a farok nem szárazak, rugalmasak. Ellenőrizzük a steakek frissességét rugalmasságuk szempontjából, és színük és illatuk alapján értékeljük őket. A tó és az algák sajátos hal aromája és illata van. A fagyasztott hal tompa árnyalatú, puha és törékeny. A sütési folyamat során sok folyadék szabadul fel belőle, és ennek eredményeképpen kevésbé ízletes és száraz edényt kapunk. A legbiztonságosabb módszer az, ha megbízható eladóktól vásárol, és nem hajlandó meglátogatni a spontán piacot.
Annak érdekében, hogy javítsa az ízét és enyhén elfedje a hal aromát, adjon hozzá frissítő citromot a recepthez. Ha szükséges, megszórhatja kedvenc fűszereivel, hogy még finomabb legyen az étel.
A tésztát tojás, liszt és tej alapján készítjük el. Ez a termékkombináció sűrű, de ugyanakkor nagyon ízletes szőrzetet biztosít, ami segít megőrizni az egyes darabok maximális lédússágát.
Az alábbiakban részletes, lépésről lépésre leírt receptet készítünk ezüst ponty tésztában készült fotójával. A technológia nagyon egyszerű, és lehetővé teszi, hogy rövid idő alatt nagyon kielégítő harapnivalót készítsen.
- Kalóriatartalom 100 g - 190 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Ezüst ponty filé - 1 kg
- Tojás - 2 db.
- Liszt - 9 evőkanál
- Tej - 60 ml
- Citrom - 1/2 db.
- Növényi olaj - 20 ml
Lépésről lépésre ezüst pontyfilét főzni a tésztában
1. Először pácolja be a halat. Vegye ki a filét a hasított testből. Kis darabokra vágva. Vágja félbe a citromot, és az egyik feléből préselje ki a levét a húsra. Sóval és borssal ízesítjük. Keverjük össze és hagyjuk főzni körülbelül fél órát.
2. A tészta elkészítéséhez keverje össze a tejet és a tojást egy mély edényben. Habverővel vagy villával simára keverjük.
3. Ezután adjunk hozzá lisztet. A konzisztenciának elég sűrűnek kell lennie, hogy a főzés során buja szőrzet képződjön a halakon.
4. Ezután egyesével forgassunk lisztbe minden darab halat.
5. Mártsuk bele az előkészített tojás- és tejmasszába úgy, hogy a teljes felületet befedje, mint a mi receptünkben egy fényképen az ezüst pontyról a tésztában.
6. Tedd egy serpenyőbe forró növényi olajjal, és közepes lángon süsd, amíg szép kéreg képződik. A halat elég gyorsan megfőzik. Nem tanácsos sokáig a serpenyőben tartani, különben kevésbé lesz lédús.
7. Ha készen van, vegye ki a filéket, és tegye papírtörlőre vagy fémhálóra, hogy a felesleges zsírt elvezetje. Ezután tegye egy közös tányérra vagy adagokban körettel.
8. Lédús és tápláló ezüst ponty tésztában kész! Friss gyógynövényekkel és citromkarikákkal tálaljuk. Kívánt esetben a tetejét megszórhatjuk fekete borssal.
Nézze meg a videó receptjét is:
1. Hogyan főzzünk sült ezüst pontyot a tésztában
