Lépésről lépésre a darált kolbász receptje: a szükséges termékek listája és a finom húsétel elkészítésének módja. Videó receptek.
A darált kolbász nagyon kielégítő húsétel, melegen vagy hűtve tálalható. Az ilyen ételek bizonyos hasonlóságot mutatnak a szeletekhez és a kolbászhoz, és magas tápértékük és kiváló ízük jellemzi. Tálalhatjuk köretként rizzsel, burgonyával, spárgával, uzsonnának kínálva a vendégeknek, vagy harapnivalóként az úton vagy piknikre.
A darált hús kolbász receptje nagyon egyszerű. A technológia szerint nincs szükség speciális héjra a kívánt forma megadásához, mert az edényt gyorsan megsütjük egy serpenyőben, és nem főzzük vagy sütjük.
Bármilyen hús felhasználható alapként. A csirke finomabb ízű. A marhahús használata kissé meghosszabbítja a főzési időt, de az étel kevésbé lesz zsíros. És a sertéshúsból készült kolbász nagyon lédús lesz. A választás a szakácson múlik.
Fontos, hogy a darált hús friss legyen. Minél finomabb az őrlés, annál lágyabb lesz a textúra. Ezenkívül a durva darált hús rosszabbul tartja alakját a hőkezelés során.
Az íz lágyítására tejet használunk, összekötő láncszemként pedig csirketojást.
Az ízek listája a hús típusától és a személyes preferenciáktól függ. A sertéshúshoz vegyünk fokhagymát, hagymát, paprikát, fekete borsot és sót. Egy ilyen készlet nem fogja felülírni a fő ízlést, de érdekes jegyzeteket ad hozzá.
Ezután azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy részletes recepttel a darált kolbász fotójával.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 156 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Darált hús - 400 g
- Hagyma - 1 db.
- Krutonok - 50 g
- Tojás - 1 db.
- Granulált fokhagyma - 1 tk
- Tej - 50 ml
- Liszt a panírozáshoz - 3 evőkanál
- Paprika - 0,5 tk
- Só, fekete bors - ízlés szerint
- Szárított kakukkfű - 1 szál
Darált hús kolbász héj nélküli, lépésről lépésre elkészítése
1. Darált kolbász készítése előtt adjunk hozzá tejet és zsemlemorzsát. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja és küldje el az apróra vágott húshoz. Nem tanácsos nagy darabokkal találkozni, ezek kissé elronthatják a kész étel szerkezetét.
2. Ezután adjunk hozzá paprikát, fokhagymát, sót, borsot, apróra vágott kakukkfüvet és tojást.
3. Mielőtt darált hús kolbászt főzne egy serpenyőben, szükséges a darált húst nagyon jól kézzel gyúrni. Ez lehetővé teszi, hogy az összes összetevőt egyetlen műanyag masszává egyesítse, amely nem veszíti el formáját a hőkezelés során. Ezenkívül a húst 30-60 percig az asztalon lehet hagyni, vagy több órára a hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy a hús jól telített legyen fűszeres aromákkal.
4. Ezután öntsön lisztet egy széles tányérra. Egy edényt teszünk mellé vízzel. Nedvesítse meg a tenyereket és formázza meg a kis kolbászokat. Lisztbe forgatjuk.
5. Tegye felváltva az előmelegített növényi olajra, és süsse meg minden oldalát. A hőnek mérsékeltnek kell lennie, hogy a kolbászok egyenletesen süljenek és ne égjenek meg.
6. Amikor az összes munkadarab megsült, tegye őket egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, töltse fel vízzel és lassú tűzön párolja, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
7. Kész az étvágygerjesztő és kielégítő héj nélküli darált hús kolbász! A kiszolgálási lehetőségek számtalan. Tálalhatjuk közös ételekhez salátával, gyógynövényekkel, friss zöldségekkel, különféle mártásokkal vagy adagokban kedvenc körettel.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Házi darált kolbász
2. Darált sertéskolbász
