A Philadelphia sajt drága túrósajt, amelyet nem mindenki engedhet meg magának. Ennek megfelelője azonban otthon is elkészíthető, ipari körülményekhez közel. Próbáljuk meg?
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A Philadelphia sajt a krémsajt kategóriájába tartozik, amelyet túró alapján készítenek. Bár vannak receptek tejből, tejfölből, kefirből stb. Az ipari termelésben az igazi Philadelphia sajtot sovány tejből, savóból, tömény tejsavófehérjéből, sajtkultúrából, sóból, stabilizátorokból, palmitátból (A -vitamin) és szorbinsavból készítik. Otthon a terméket sokkal könnyebben és nagyon kedvező árú termékekből készítik. Csak kéznél kell lennie túróval, tojással, citrommal, sóval és cukorral. Ezekből a termékekből kiváló analógot kaphat egy drága sajthoz, közel az eredetihez, amelyet ipari környezetben készítenek.
Az eredmény egy házi készítésű sajt e recept szerint, nagyon finom, pikáns savanyúságú és édeskés ízű. A házi krémsajt ezen változata nagyszerű alternatíva a bolti termékhez, és remek alap sok ételhez és desszerthez. Sajttortát sütnek ennek alapján, tekercseket és sushit sodornak, salátákhoz adják, vagy egyszerűen önmagukban fogyasztják, bagettre vagy süteményre kenik. Nos, most menjünk közvetlenül magához a recepthez, és készítsünk egy finom sajtot. A műveletek teljes sorozatát figyelve szó szerint 10 perc alatt élvezheti a házi finom terméket.
- Kalóriatartalom 100 g - 67 kcal.
- Adagok - 300-350 g
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
- Túró - 300 g
- Citrom - 0,5 db.
- Tojás - 1 db.
- Só - 0,5 tk
- Cukor - 0,5 tk
A Philadelphia sajt lépésről lépésre történő elkészítése túróból:
1. Dobja a tojást egy mély tálba vagy bármilyen kényelmes edénybe, vegyen egy keverőt és habverőt.
2. A tojásokat nagy sebességgel habosra, keményre és citrom színűre verjük.
3. A tojásos masszához adjunk hozzá sót és cukrot, majd ismét verjük fel.
4. Mossa meg a citromot és szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk félbe, és az egyik feléből nyomjuk a levét a tojásos keverékbe. Jobb, ha ezt finom vasszűrőn vagy gézzel végezzük, hogy a csontok ne essenek le.
5. Öntsük a tojásmasszát egy nagy mély tálba.
6. Adjunk hozzá túrót.
7. Keverje össze az ételt turmixgéppel, hogy a túró egységes, sima szerkezetet kapjon. A sajtnak sima állagúnak kell lennie. Ha nincs turmixgép, akkor a túrót többször finom szitán őrölje át, vagy csavarja át egy húsdarálón, hogy szétzúzza az összes gabonát és szemeket. Ezután hozzáadjuk a tojásos masszához, és turmixgéppel összekeverjük.
A kész sajtot küldje a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön, majd elkezdheti az étkezést. Ha azt tervezi, hogy főzéshez használja, akkor nem kell hűtőszekrényben tárolni.
Nézze meg a videó receptjét is a philadelphiai sajt elkészítéséről.
