A dacriodes növény leírása. Gyümölcseiben és leveleiben hasznos anyagok. Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a testen, a lehetséges káros megnyilvánulások listája visszaélés esetén. Receptek dakriódákkal.
A dakriódák használatának ártalma és ellenjavallatai
Néhány tanulmány a Dacryodes edulis faj vizsgálatával kapcsolatban bizonyította ártalmatlanságát és jelentős előnyeit. A dakriódák ellenjavallatai kevések, és főleg a kalóriatartalmához kapcsolódnak.
A gyümölcs azonban tartalmaz néhány táplálkozást gátló vegyületet, köztük oxalátot, cserzőanyagokat, fitátokat, amelyek gátolják a tripszin metabolizmusát. Legtöbbjük magvakban található, amelyeket célszerű használat előtt eltávolítani, vagy alaposan megfőzni. Néha a piacon értékesített dacryodes gyümölcsök szennyezhetők nehézfémekkel, de ezt kémiai elemzés nélkül nem lehet meghatározni.
A Dacryodes visszaélés következményei:
- Súlygyarapodás … A gyümölcs magas kalóriatartalmú, sok zsírt tartalmaz, és a vaj helyettesítésére is használható. Ezért szigorúan ellenőrzött mennyiségben kell fogyasztani, különben nem lehet elkerülni a plusz kilókat.
- Gyomorrontás … Annak ellenére, hogy a dakródák segítenek normalizálni az emésztést, összetételében nagy mennyiségű növényi zsír és rost hasmenést okozhat.
Az afrikai körte tilos egyéni intolerancia esetén, legyen óvatos az első kóstolás során, valamint a dakródás olajjal készült kozmetikumok használatakor.
Dacryodes receptek
Ennek a gyümölcsnek az elkészítési módjai sokfélék és változatosak. Nyersen és hűtve, sülve, főzve, törten fogyasztják, pékáruk töltésére és ízesítésére használják, nem beszélve olajpótlóról.
Dacryodes receptek:
- Sült dakriódák … Ehhez az ételhez a következő összetevőkre lesz szükség: egy nagy afrikai körte, 1-2 cukkini, néhány gerezd fokhagyma, két evőkanál szójaszósz, 2-3 édesburgonya, olívaolaj a sütéshez, asztali só, bors ízlés szerint, friss rozmaring. Mossa meg, vágja le, és adjon hozzá minden zöldséget és gyümölcsöt a serpenyőbe. A fokhagymát összetörjük vagy felaprítjuk, a rozmaring zöldeket finomra vágjuk, összekeverjük olajjal, sóval és borssal. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 190 fokra. Öntsük a fűszerkeveréket a zöldségekre, és kezdjük el sütni. 10 perc múlva adjuk hozzá a szójaszószt a pörkölthöz, majd süssük körülbelül 10 percig. Tálalás előtt tálaljuk lime darabokkal vagy pácolt gyömbérrel.
- Dacriodes kukoricával … Nigériában az egyik legnépszerűbb „utcai étel” a grillezett vagy főtt kukorica, amelyet szafuval, vagy főtt dakriódákkal fogyasztanak. Az összetevőkből tápláló és rostban gazdag salátát is készíthet. Ehhez válasszon édes, érett kukoricát, és forralja fel vízben a levelek eltávolítása nélkül (ez intenzívebb aromát kölcsönöz a kész ételnek). Készítse elő a dakródákat külön edényben, vágja szeletekre vagy forralja fel egészben, hogy a gyümölcs több tápanyagot megtartson. Amikor a saláta összetevői kihűltek, vágjuk kockákra a dakródákat, és távolítsuk el a kukoricaszemeket a csutkából. Keverje össze a zöldségeket és a gyümölcsöket egy tányérban, ízesítse egy kanál tejszínnel vagy más kedvenc mártással, valamint sóval, borssal és kókuszreszelékkel. Keverjük jól össze, és tegyük hűtőbe, hogy kihűljön a forró afrikai éghajlatban.
- Dacryodes rizsszósz … Ennek a mártásnak az édes, krémes íze jól illik a legtöbb körethez és húsételekhez. Vegyünk neki 20 aszalt szilvát, 250 ml vizet, egy font hámozott paradicsompépet, 2 evőkanál mogyoróvajat, 1 nagy citromot (reszelt), 1 ugyanolyan módon feldolgozott nagy dakriódot, egy teáskanál kardamommagot, sót, cukrot, és bors ízlés szerint. Az aszalt szilvát megmossuk, karikákra vágjuk, és meleg vízben puhára (kb. 5 perc) áztatjuk. Leszűrjük, felmelegítjük a mogyoróvajat egy serpenyőben, pirítjuk benne az aszalt szilvát citromhéjjal és kardamommaggal néhány percig. Hozzáadjuk a paradicsomot, a vizet, a dakródákat, pároljuk körülbelül 10 percig. Ízesítsük cukorral, sóval, a kívánt fűszerekkel, és tálaljuk előre főtt rizzsel.
- Tekercsek dakriódákkal és banánnal … A hagyományos filippínó "turon" étel a gyümölcsökkel töltött palacsintára emlékeztet. A főzéshez vegyen egy nagy pitakenyeret (az eredetiben a tésztát lisztből és vízből kinyújtják, majd a sütőben megsülnek), 3 evőkanál dacriodes lekvárt, 3 banánt, hosszában vágva. A lekvárt kész tésztalapra kenjük, a tetejére banánt teszünk, a lavash-t becsomagoljuk, és forró serpenyőben enyhén megsütjük. Top "Turonok" lehet önteni mézzel, vagy megszórni porcukorral.
- Vegán turmix … Vegyünk egy kanál dakriódepürét, 200 ml kókusztejet, egy kanál vaníliafagylaltot növényi zsírokkal, egy teáskanál mogyoróvajat és dolgozzuk fel turmixgépben. Ha szükséges, adjon hozzá porcukrot, mézet vagy tejszínhabot.
Érdekes tények a dakriódákról
Nemcsak a gyümölcs, hanem a dakriódák sok más része is nagy előnnyel használható. A helyi lakosság gyógyszerkészítés céljából összegyűjti a fa nedvét és gyantáját, fából háztartási eszközöket készít, levelekkel trágyázza a mezőket és állatállományt etet. A Dacryodes zöldfelületeket a talajerózió megállítására tervezték, mivel a fa gyorsan növekszik és erőteljes gyökérzettel rendelkezik. Az afrikai országok utcáin a dakródákat minden lehetséges módon elkészítik, egyszerű és megfizethető ételként értékesítik a gyors jóllakottság érdekében.
Az érett gyümölcs kiválasztásához kerülje a vöröses héjú gyümölcsöket, mivel ez éretlenséget jelez. A fogyasztásra kész példányok gazdag lila, sőt fekete árnyalatot kapnak, húsuk intenzív zöldtől majdnem fehérig világosodik. A benne található különféle olajok linolsavat, palmitinsavat, olajsavat és sztearinsavat tartalmaznak.
Ha egy nyers gyümölcs elég szilárdnak tűnik számodra, ne hagyd ki a lehetőséget, hogy meggyőződhess egyedi tulajdonságairól. Mivel a dakriódák sok növényi olajat tartalmaznak, meglehetősen alacsony hőmérsékleten megpuhulnak. Rágja meg a gyümölcs egy darabját, és vegye észre, hogyan azonnal megpuhul. Ez annak köszönhető, hogy az olajok a szájüreg hőjének hatására olvadni kezdenek. Ugyanezen okból kifolyólag ne hagyja a gyümölcsöt melegben vagy légmentesen záródó edényben - zárt edényben „főzhet”.
Az avokádóhoz hasonlóan a dakródák értékes vegán étrend -helyettesítők lehetnek az állati zsírok számára.
A Dacryodes olaj hatékony kozmetikai termék, amelyet hosszú ideig tárolnak, és nem veszítik el gyógyító tulajdonságait. Megakadályozza a bőrirritációt, intenzíven táplálja és hidratálja a bőrt, segít a sebek gyógyításában és a hegek eltüntetésében.
A fa leveleit, szárát, kérgét a népi gyógyászatban vérhas, vérszegénység és mandulagyulladás kezelésére használják. Sok kongói ember úgy véli, hogy a dakriódák fogyasztása növeli a nemi vágyat mind a férfiak, mind a nők körében.
Nézzen meg egy videót a Dacryodesről:
A Dacriodes, más néven afrikai körtefa gazdag és rendkívül szokatlan összetételű. A, B és C csoportba tartozó vitaminokat, sok szerves savat, valamint az olaj csaknem 30% -át tartalmazza, amelyet antioxidáns, vizelethajtó, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatás jellemez. A gyümölcs hasznos magas vérnyomás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek esetén, kis adagokban a rák megelőzésére és a csontok erősítésére kell bevenni. Célszerű étkezés előtt eltávolítani a dakródák magjait - ezek táplálékellenes összetevőket tartalmaznak, és rosszul emészthetők is.