Cukkini … Nyáron nagyon gyakori és széles körben kedvelt zöldség. Nem drága, változatos az elkészítése, az étel mindig finom. Ma tök kaviárt készítünk, de nem télre, hanem családi vacsorára.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A cukkini kaviár rendkívül egészséges termék. Könnyen emészthető, sok gyógyászati anyagot tartalmaz, és általában nagyon finom. Alapja a cukkini, hagyma, sárgarépa, fűszerek. Elkészítésének egyik legfontosabb szakasza a hőkezelés. Az ipari termelésben a cukkinit sütjük vagy sütjük. Sőt, gyakran nem fiatal, hanem túlérett vagy fagyasztott cukkinit használnak erre. Általánosságban elmondható, hogy most nem lehet biztos a vásárolt termék minőségében. Mivel az üvegben sok folyadék lehet, a cukkinit cukkinivel vagy sütőtökkel helyettesítik, az előétel érthetetlen adalékokkal, fűszerekkel és ecettel ízesítve. Ezért annak érdekében, hogy ne mérgezze a szervezetet ipari termékkel, képesnek kell lennie arra, hogy otthon főzzen tök kaviárt. Ezenkívül ez a folyamat egyáltalán nem bonyolult, és az íze sokkal jobb lesz, mint a bolti társa.
Minden háziasszony különböző módon készíti el a tök kaviárt. Ezért sok recept létezik az elkészítéséhez. Vannak, akik pürés állapotba törik, mások inkább apróra vágják a zöldségeket, mások forró és fűszeres előételt készítenek, amely az adzsikára emlékeztet. Világos, hogy az ételnek nincsenek szabványai, mert néha a kéznél lévő zöldségeket kaviárhoz használják. Abból, ami minden alkalommal más ízléssel kiderül. Ma azt javaslom, hogy próbálja ki a tök kaviár receptjét a leggyakoribb termékekkel: hagymával és sárgarépával.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 83 kcal.
- Adagok - 500-600 g
- Főzési idő - 1 óra, plusz hűtési idő
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsompüré - 1 evőkanál
- Paradicsomlé - 150 ml
- Majonéz - 50 ml
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Fokhagyma - 2 gerezd
A kaviár főzése lépésről lépésre cukkiniből:
1. A cukkinit megmossuk, megszárítjuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Ha a gyümölcsök öregek, akkor először hámozza meg, és távolítsa el a magokat. Elvileg a vágási módszer nem fontos, hiszen akkor a termékek pürés állapotba kerülnek.
2. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és vágja finomra tetszőleges alakban.
3. Hámozzuk meg a sárgarépát, öblítsük le és reszeljük le durva reszelőn.
4. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Hozzáadjuk a cukkinit, és puhára, aranybarnára sütjük
5. Ezután adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze és főzzük tovább, időnként megkeverve.
6. Ezután tegye a sárgarépát.
7. A zöldségeket sózzuk, borsozzuk, és puhára pároljuk.
8. Ezután tegyük bele a paradicsompürét, öntsük bele a paradicsomlevet, adjunk hozzá majonézt és mindenféle fűszert.
9. Keverjük össze és pároljuk körülbelül 10 percig.
10. Tegye az ételt egy kényelmes edénybe, és turmixgéppel őrölje össze az összetevőket, amíg pépes nem lesz.
11. Tegye vissza a zöldségpürét a serpenyőbe.
12. Adjunk hozzá paradicsomlevet, és nyomjuk át a fokhagymát egy présen. Pároljuk az ételt további 10 percig, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Ezután küldje a hűtőszekrénybe, hogy teljesen lehűljön. Tegye az elkészített kaviárt egy szelet friss kenyérre, vagy használja friss fiatal burgonyával.
Tekintse meg a videó receptjét is a házi tök kaviár főzéséről.
