Az egzotikus barbadosi egres növény gyümölcseinek leírása. Milyen hasznos elemek szerepelnek összetételében, milyen szerepet játszanak testünk életében. Mit lehet készíteni egy olyan termékből, amelyet nem szoktunk. A barbadosi egres használata a népi gyógyászatban azonban nem korlátozódik a vérszegénység megelőzésére és kezelésére. Azt is aktívan használják a bőr helyreállítására égési sérülések után. Érdemes megjegyezni, hogy nemcsak az egres bogyók gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, hanem levelei is. Megjegyezzük, hogy kifejezett gyulladáscsökkentő hatású illóolajokat tartalmaznak. Ők, mint a bogyók, valamint a kultúra fiatal hajtásai is fogyaszthatók, azonban nem szabad visszaélni velük.
Ellenjavallatok és a barbadosi egres károsodása
A termék fenti hasznos tulajdonságai ellenére azonban, ha ez a trópusi bogyó a kezébe kerül, nem szabad azonnal elgondolkodnia azon, hogyan kell enni. Először meg kell győződnie arról, hogy a termék ellenjavallatai és a barbadosi egres lehetséges károsodása nem vonatkozik Önre.
Mindenekelőtt az allergiában szenvedőket kell riasztani. Érdemes megjegyezni, hogy itt egy olyan trópusi bogyóval van dolgunk, amely nem jellemző a régiónkra, ami azt jelenti, hogy az allergiás reakció kialakulásának valószínűsége nagyon magas. Tehát, ha bizonyos termékek egyéni intoleranciája gyakori gyakorlat az Ön számára, egyáltalán nem szabad kockáztatnia, és megkóstolnia az egzotikus gyümölcsöt.
Nem ajánlott a barbadosi egres kipróbálása a lakosság sebezhető csoportjai számára - terhes és szoptató nők, valamint kisgyermekek számára. Ebben az esetben az allergiás reakció rendkívül negatív következményekhez vezethet.
Óvatosnak kell lenni mind a fogyni vágyóknak, mind a túlzott étvágytól szenvedőknek. Bár az étel magas fehérjetartalmú (összehasonlítva más bogyós gyümölcsökkel, zöldségekkel és gyümölcsökkel), és rövid ideig jól csillapítja az éhséget, serkenti az étvágyat is. És persze érdemes emlékeztetni arra, hogy nem lehet visszaélni egy egzotikus kultúra gyümölcseivel annak érdekében, hogy elkerülje a gyomor -bél traktus kellemetlen tüneteit.
Jegyzet! Nem ajánlott egzotikus bogyós gyümölcsöket kipróbálni azoknak, akiknek bizonyos egészségügyi problémáik vannak, különösen akkor, ha súlyos betegség van a gyomor -bél traktusból. Ha valóban trópusi gyümölcsöt szeretne kipróbálni, először konzultáljon orvosával.
Hogyan kell enni a peresky szúrós gyümölcsét
Nos, ha meg van győződve arról, hogy az egzotikus bogyó nem ellenjavallt az Ön számára, akkor itt az ideje, hogy megtanulja, hogyan kell enni a barbadosi egreset.
A gyümölcsöket általában frissen fogyasztják - érett és éretlen egyaránt. Akárcsak az egres esetében, amit megszoktunk, az érett bogyók édesebbek, a másodikok savanyúak, majd mindenki kiválasztja magának, hogy mi tetszik neki jobban. A bogyókat külön ételként fogyaszthatjuk, vagy kiegészíthetjük gyümölcs- vagy zöldségsalátával.
A termék hőkezelhető. Az éretlen gyümölcsöket szárítják, összetörik és fűszerként használják, hogy finom savanyúságot adjanak az ételekhez. Különösen jól kiegészítik a mártásokat hal- és húsételekhez. Az egzotikus egres gyümölcseit, leveleit és hajtásait egyszerűen párolhatjuk, fűszereket adva hozzá - eredeti köretet kapunk.
És a barbadosi egres is igazi lelet a konzerválásban, bármilyen üveghez, zöldséghez, gyümölcshöz és bogyóhoz hozzáadható, vagy "tiszta" lekvár, kompót vagy akár bor készítésére is felhasználható.
Barbadosi egres receptek
Hazánkban a barbadosi egreset ritkán használják a főzéshez, de ízbeli hasonlósága miatt szinte minden olyan receptben felhasználható, amely tartalmazza az általunk megszokott egreset.
Nézzünk néhány érdekes esetet a barbadosi egres receptekhez:
- Bogyós manna … Öntsünk búzadarát (200 gramm) kefirrel (120 ml), és hagyjuk 20-30 percig. Közben a tojássárgáját (2 db) felverjük a cukorral (100 gramm), hozzáadjuk az olvasztott vajat (100 gramm). Keverjük össze a kapott masszát a megdagadt búzadarával, és jól keverjük simára. A fehérjét külön felverjük (2 db), és óvatosan beleforgatjuk a tésztába. Tegye a bogyókat a forma aljára - cseresznye (100 gramm), fekete ribizli (50 gramm) és barbadosi egres (200 gramm). Ráöntjük a tésztát. A süteményt 190 fokos sütőben fél órán keresztül sütjük.
- Makréla egres mártással … Vágja fel a halat (4 darab), végezzen mély vágásokat az oldalán, kenje meg olajjal, dörzsölje sóval és borssal ízlés szerint. Helyezze a makrétát sütőlapra, és grillezze 180 fokon 15-20 percig (ha a hal nagy, akkor tovább tarthat). Közben elkészítjük a mártást: apróra vágott egreseket (250 gramm) tegyünk egy edénybe vízzel (100 ml), adjunk hozzá cukrot (2 evőkanál). Lassú tűzön időnként megkeverve addig főzzük, amíg a szósz sima masszává nem válik. Adjunk hozzá 1 teáskanál szemcsés mustárt, sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze. Hűtsük le kissé a főtt halat, és öntsük rá a mártást - ideális köret a vidéki stílusú burgonya lesz.
- Gyümölcsből készült édesség … Az egreseket (500 gramm) turmixgépben őröljük, egy serpenyőbe tesszük, és alacsony lángon 7-10 percig főzzük (nincs szükség további víz hozzáadására). A főtt pürét szűrjük le egy szitán, és keverjük össze egy turmixgépben apróra vágott banánnal (1 db). Tegye a kapott masszát egy serpenyőbe, és tegye újra a tűzre, adjon hozzá cukrot (400 gramm), zselésítő keveréket (1 tasak), ha szükséges, egy szál menta és bazsalikom. Sűrűre főzzük, általában 15-20 percig. A konfurziót azonnal eheti, de jobb, ha sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és hagyjuk egy ideig főzni.
- Pácolt uborka barbadosi egressel … Öntsük az uborkát (4 kg) vízzel 3-4 órán keresztül. A zöldeket (cseresznyelevél - 10 db, ribizlilevél - 5 db, kapros ág esernyővel, tormalevél - 1 db) alaposan leöblítjük, apróra vágjuk és megszárítjuk. Ugyanezt tegye fokhagymával (1 fej) és tormával (1 kis gyökér). Sterilizálja az üvegeket, vágja le az uborka tetejét és alját. Tegyen egy kis zöldet, fokhagymát és tormát az egyes üvegek aljára, majd tegyen uborkát, és a tetején - egy marék egres, pár fekete bors és néhány szegfű. Készítse elő a pácot (arányok 3,5 liter vízhez: 2 evőkanál só, 3 evőkanál cukor és 80 gramm 9%-os ecet), és töltse meg vele az üvegeket. Tekerje fel a dobozokat, tegye le őket fedéllel lefelé, és tekerje be meleg takaróval. 3-4 nap múlva vigye át állandó tárolóba.
Amint láthatja, a trópusi szőlő gyümölcse tökéletesen kiegészíti minden ételt, és ezért a kulináris kísérletek valóban végtelenek.
Érdekes tények a barbadosi egresről
A barbadosi egres nagyon termofil termés, de mérsékelt égövön? hazánkban is, beltéri vagy üvegházi körülmények között termeszthető.
Figyelemre méltó, hogy a meleg gyakorlatilag az egyetlen feltétele a kultúra kedvező növekedésének, de egyébként rendkívül igénytelen. Ez a tény lett az oka annak, hogy számos dél -afrikai államban betiltották a termesztését, mivel nagyon megnőtt és más fajokat kiszorított.
Brazíliában a marhákat a barbadosi egres gyümölcseivel etetik. A növény gyümölcse több fehérjét, kalciumot és magnéziumot tartalmaz, mint a spenót, a káposzta és a saláták. A kúszónövény leveleiből gyógyszereket készítenek a gyomor -bél traktus betegségeinek kezelésére, azonban mindezeket a gyógyszereket a népi gyógyászat hozza létre, és nem használják hivatalosan.
Nézzen meg egy videót a barbadosi egresről:
A barbadosi egres nálunk ismeretlen trópusi gyümölcs, de ha valaha is foglalkoznia kell vele, mindenképpen próbálja ki ezt a bogyót, mert nagyon hasznos. És ezek a gyümölcsök nagyon ízletesek, édes -savanyú pépük némileg emlékeztet az általunk megszokott egresre. Mindazonáltal, mielőtt a terméket konyhájában használja, feltétlenül ellenőrizze annak ellenjavallatait.
