A palacsinta sokak kedvenc étele. Általában tésztából vagy gyümölcsből készülnek. Viszont nem kevésbé finom kapelántojásos palacsinta létezik. És ha még soha nem próbálta ki ezeket, akkor itt az ideje főzni.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Ezeknek a palacsintáknak az elkészítéséhez kis kapelina kaviárra lesz szüksége. De ha kaviár van más típusú halakból, akkor az is alkalmas az ételhez. Az ilyen palacsintákat nagyon gyorsan, szó szerint néhány perc alatt készítik el, és a legérzékenyebbnek és lágyabbnak bizonyulnak.
Ennek az ételnek az elkészítésekor a legfontosabb, hogy a palacsinta puha legyen. Mivel a kaviár a sütés során meglehetősen sűrűvé válik, ezért szükségszerűen tejfölt vagy tejszínt kell hozzáadni a tésztához. Ezek a termékek lágy finomsággá varázsolják az ételek állagát.
Vásárolhat kaviárt palacsintához, vagy készítheti el magát. Ez utóbbi esetében a következőképpen járhat el. Minden alkalommal, amikor halat vásárol, vegye ki belőle a kaviárt, és mosás nélkül küldje el egyenesen a fagyasztóba, ahol légmentesen záródó csomagolásban (tasak, műanyag edény) tárolják. És ha elegendő mennyiségű kaviár halmozódott fel, akkor olvassza fel, és készítsen finom ételt.
- Kalóriatartalom 100 g - 84 kcal.
- Adagok - 20
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Kapelán vagy más hal kaviárja - 500 g
- Krém - 200 g
- Tojás - 1 db.
- Só - 1 tk nincs dia vagy ízlés szerint
- Őrölt bors - csipet vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Bármilyen fűszer és fűszer a halakhoz - ízlés szerint
Kapelán ikrából készült palacsinta készítése
1. Helyezze a kaviárt finom szitába, és öblítse le folyó víz alatt. Hagyja szitán, hogy lefolyjon az összes folyadék, közben többször keverje meg. Ezután vigye a kaviárt egy mély tálba, és öntse bele a tejszínt. Helyette tejfölt használhat. Ezenkívül, ha diétásabb ételt szeretne, akkor a tejfölt alacsony zsírtartalommal lehet használni.
2. A darált húshoz verj egy tojást, ízesítsd sóval, őrölt borssal, ízlés szerint bármilyen fűszerrel és fűszernövényekkel.
3. Turmixgéppel az összes ételt simára verjük, hogy minden tojás sima masszává váljon. Ha nincs turmixgép, akkor először csavarja a kaviárt egy húsdarálóba egy finom rácson, vagy próbálja meg aprítani egy finom fémszitán.
4. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Evőkanállal kanalazzuk a tésztát, és tegyünk egy részt a serpenyőbe. Spontán elterjed az alsó felületen, kerek formát ölt.
5. Sütjük a palacsintát közepes lángon szó szerint 2 percig mindkét oldalon. Azonnal megragadják őket, így egy percre sem hagyhatja el őket. Sütés közben a palacsinta szó szerint megváltoztatja színét a szemünk előtt, élénk narancssárga, napos és ínycsiklandó ételré válik.
6. Tálaljon kész haltojás palacsintát bármilyen mártással. Például tejföl, fokhagymamártás, vagy bármilyen más, citromlére vagy szójaszószra épülő szósz. Bármilyen kását, rizst, spagettit vagy burgonyát tálalhat palacsinta köretként.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a kapelán őzből készült szeleteket.
