Hogyan süssünk repedezett sütit otthon? TOP 4 recept csokoládé, márvány, citrom keksz fotóival. Tippek és finomságok a főzéshez. Videó receptek.
Repedt, repedezett vagy márványos keksz, csokoládé és citrom … Ezek az édes péksütemények többféle elnevezésben és változatban kaphatók, és mindegyik recept egy finom ínyenc finomság. Egy ilyen gyönyörű, ízletes és tápláló desszert felvidítja Önt, és felkelti a gyermekek és a felnőttek figyelmét. Ebben a cikkben megtanuljuk, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen megsütni a kellemes illatú, ízletes, péksüteményeket.
Főzés tippek és szakács titkok
- A csokis süti titka egyetlen összetevőben rejlik - kakaóban vagy csokoládéban, míg egy citromos süti citromhéjban.
- Ha kakaót használ a receptjében, használjon kiváló minőségű kakaót. a sütik íze és aromája attól függ. Használjon magas, legalább 70%-os kakaótartalmú étcsokoládét.
- Ahhoz, hogy a repedt csokis kekszek tökéletes állagot és formát kapjanak, dolgozzanak elég gyorsan a golyók formázásakor. Ellenkező esetben a csokoládé olvadni kezd a kezében, és a termékek alakja nem lesz szép.
- Kísérletezhet, hogy változatosságot adjon a megrepedt kekszekhez. Helyezzen például egy diót, egy szelet csokoládét, egy darab szilvát vagy aszalt sárgabarackot egy csokoládégolyóba.
- A keksz kanyargós repedéseket és érdekes kontrasztot kap, köszönhetően a porcukor sütés előtti permetezésének. Ezért óvatosan mártsuk bele a formázott tésztagolyókat.
- Hozzáadhat egy kis fahéjat, hogy porcukorba forgassa a termékeket, vagy használjon színes cukrot, amelyet porcukorba őrölnek.
- Amikor sütit sütőlapra helyez, tartsa be a termékek közötti távolságot, mert a sütési folyamat során megnő az átmérője és térfogata. És a távolság lehetővé teszi számukra, hogy ne ragaszkodjanak egymáshoz.
- A golyós tepsit csak előmelegített sütőbe helyezzük.
Csokoládés sütemények
Repedt csokis keksz, finom kéreggel kívül, puha, enyhén nedves belül. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, de kiderül, hogy egyáltalán nem cukros, a cukor és a csokoládé jelenléte ellenére.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 489 kcal.
- Adagok tartályonként - 5-6
- Főzési idő - 2 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 1,5 evőkanál.
- Kakaópor - 1 evőkanál
- Vaj - 80 g
- Keserű csokoládé - 100 g
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 100 g
- Porcukor - panírozáshoz
- Sütőpor tésztához - 1 tasak
Repedt csokoládé aprósütemények készítése:
- Vízfürdőben a vajat és a csokoládét simára olvasztjuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük. Ne forraljuk fel a masszát.
- Keverje össze a cukrot a tojással és a turmixgéppel maximális sebességgel, verje 10 percig, amíg sima és puha nem lesz.
- Keverjük össze a felvert tojásokat a tejszínes csokoládé keverékkel, és keverjük simára.
- A lisztet elkeverjük a sütőporral, átszitáljuk és hozzáadjuk az ételhez.
- Sűrű, tésztaszerű tésztát gyúrunk. Fedjük le műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe 1,5-2 órára. Ez idő alatt megkeményedik és megszerzi a "gyurma" konzisztenciáját.
- Csipessen le egy darab tésztát a teljes masszából, diónyi golyóvá sodorja, és bőven forgassa meg porcukorban.
- Helyezze a jövőbeni sütiket sütőpapírral bélelt tepsire egymástól 5 cm távolságra.
- 180 ° C-ra előmelegített sütőben 13-15 percig sütjük.
Brownie repedésekkel
Az ikonikus brownie -s repedt csokis keksz hihetetlenül szép pékáru, amely ropogós és gyengéd egyszerre. A sütinek, mint a brownie-nak, belülről kissé alul sültnek kell lennie, lágynak és szájban olvadónak.
Hozzávalók:
- Liszt - 160 g
- Kakaópor - 60 g
- Cukor - 150 g
- Vaj - 50 g
- Tojás - 2 db.
- Vanillin - 1 tk
- Só - csipetnyi
- Sütőpor - 6 g
- Porcukor a csontozáshoz - 80 g
Crack Brownie keksz készítése:
- Keverje össze, keverje össze és szitálja száraz ételeket: lisztet, sót, sütőport, kakaóport.
- Egy másik edényben keverje össze a tojásokat a cukorral, és keverje keverővel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a vanillint a felvert tojásos masszához és keverjük össze.
- Adjunk hozzá szobahőmérsékletű vajat a tojásos keverékhez, és keverővel keverjük simára.
- A laza masszát hozzáadjuk a folyékony keverékhez, és nem túl sűrű tésztát gyúrunk úgy, hogy a spatulán maradjon. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 1 órára.
- A megkeményedett tésztát kanalazzuk kis golyókká, és forgassuk bele a szitált porcukorba.
- Tegye át az üres részeket egy szilikon szőnyeggel borított tepsire, és tegye a sütit 190 ° C -ra előmelegített sütőbe, hogy 10 percig süssön.
Citromos sütik
Citrusos aroma és enyhe savanyúság, ropogós kéreg és finom belül - repedt citromos keksz. A recept egyszerű és megfizethető. Nagyon hasonlít a megrepedt csokis kekszekhez, vagy, ahogy más néven is nevezik, márványos sütiknek.
Hozzávalók:
- Citrom - 1 db.
- Cukor - 3 evőkanál
- Liszt - 6 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Vaj - 50 g
- Sütőpor - 0,5 tk
- Porcukor - 2-3 evőkanál
- Vanillin - 0,5 teáskanál
Citromra tört kekszek készítése:
- A citromot alaposan megmossuk, megszárítjuk, és finom reszelővel eltávolítjuk a héját.
- Adjunk hozzá cukrot a héjhoz, és jól őröljük. Ezután hozzáadjuk a lágy vajat, és habverővel simára keverjük.
- Öntsön tojást a termékekbe, és keverje újra.
- Ezután adjunk hozzá vanillint, sütőport, csipet sót és szitált lisztet.
- Lágy tésztát gyúrunk, fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 30 percre.
- A kihűlt tésztából kis golyókat formázunk, és a porcukorba forgatjuk.
- A termékeket sütőpapírral borított tepsire tesszük, és 180 ° C -ra előmelegített sütőbe küldjük, hogy 10 percig sütjük.
- A megrepedt citromos sütiket rácsra tesszük kihűlni.
Kakaós sütik
A márvány csokoládés kekszek a legérzékenyebbek belül, és morzsás tetejük vékony cukorhéjjal van borítva. Gyönyörűnek bizonyul, aranyos repedésekkel és csokoládé ízzel.
Hozzávalók:
- Liszt - 160 g
- Oldhatatlan kakaó - 60 g
- Vaj szobahőmérsékleten - 50 g
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 150 g
- Vanillin - 1 g
- Só - csipetnyi
- Sütőpor - 1 tk
- Porcukor - szóráshoz (kb. 50 g)
Repedt kakaós sütik készítése:
- A puha vajat habosra keverjük a cukorral, amíg a massza meg nem világosodik. Hozzáadjuk a tojásokat, és habverővel addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Keverje össze és szitálja össze az összes ömlesztett összetevőt (kakaópor, vanillin, sütőpor, só és liszt).
- Adja hozzá a száraz keveréket részletekben a folyékony masszához, és keverje homogén sűrű és viszkózus masszává. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 2 órára.
- A sűrített tésztához egy teáskanállal vegye be, és dió méretű golyókat formáljon belőle.
- Mártsuk a csokoládét a porcukorba, és tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire kis távolságra egymástól.
- Előmelegített sütőben 190 ° C -on 10 perc alatt megsütjük a márványos, törött csokis kekszet.
