Emlékezzünk csütörtökre, a szovjet korszak halnapjára, és készítsünk el egy egyszerű és ízletes gyerekkori ételt - sült kapelint, lisztben panírozva. Egyszerű, megfizethető és gyors.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A kapelán a lazacfélék családjába tartozó tengeri hal. A tetem nagyon kicsi. Súlya 100 g -ig terjed, hossza nem haladja meg a 22 cm -t, a hát olívazöld, a has az oldalakkal ezüst. Hűtve tálaljuk - hideg előételként, vagy melegen - főételként. Annak érdekében, hogy a hal finom legyen, a lehető legnagyobb gondossággal kell helyesen választania. Akkor lesz egy friss és kiváló minőségű termék, amelynek íze tökéletes lesz.
- Ha a kapelán a csomagolásban van, a lejárati dátumot és a fagyasztás dátumát fel kell tüntetni a csomagoláson.
- A hal friss - a pupillák feketék, rothadtak - zavarosak.
- A jó hasított test sérülésmentes, a bőr sima foltok és repedések nélkül.
- Száraz farok - a hal nem friss.
- Friss, szagtalan kapelán.
- A halnak nyálkamentesnek kell lennie. Ez a romlás jele.
Ha hasított test vásárlásakor figyeljen a leírt árnyalatokra, akkor válasszon egy friss, és ami a legfontosabb, egészséges halat. És a halak előnyei a következők.
- 23% -ban gazdag fehérjében.
- Kalciumot, fehérjét és omega-3 savakat tartalmaz.
- A-, D- és B -vitaminokat tartalmaz.
- Nagy a jódkészlet.
- A telített savak csökkentik a koleszterinszintet.
- Segíti a szervezetet a magas vérnyomás elleni küzdelemben.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 247 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Kapelina - 500 g
- Liszt - 3-4 evőkanál
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk
- Só - 0,5 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
Lépésről lépésre a lisztbe sült kapelán elkészítése:
1. Mossa meg a köpenyt és szárítsa meg papírtörlővel. Néhány háziasszony kitisztítja a belsejét, és levágja a hasát. Nem teszem ezt. De ha hozzászokott a tetemek tisztításához, akkor hajtsa végre ezt a műveletet.
2. Öntsön lisztet egy kis tálba, adjon hozzá sót, őrölt borsot és fűszereket a halakhoz. Keverje össze, hogy egyenletesen eloszthassa az ételt.
3. A hasított testet egyenként a lisztbe tesszük, és többször megfordítjuk, hogy minden oldalról egyenletesen és teljesen bepanírozzuk.
4. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Amikor az olaj megpirul és füstöl, helyezze a halat az aljára. Úgy helyezze el, hogy ne érjen egymáshoz. Ellenkező esetben a tetemek összeragadnak, és nehéz lesz elválasztani őket egymástól. Felhívom a figyelmet arra, hogy a halakat csak jól felhevített serpenyőben kell sütni. Ellenkező esetben a felülethez tapad.
5. Közepes lángon főzzük a kapelnit egyik oldalon körülbelül 5-7 percig, majd fordítsuk át a másik oldalára, és főzzük ugyanennyi ideig. A kész hal arany színt és vöröses kérget kap. Tálaljuk melegen burgonyapürével vagy hűtve egy pohár habos sörrel.
Tekintse meg a videó receptjét is a sült kapelina főzéséről. Program "Minden finom lesz."
