Ha szereted a borscsot a meleg évszakban, akkor a forró nyári napokon biztosan szeretni fogod a hideg céklát a kefirben. Nem nehéz elkészíteni, és nem sok időt vesz igénybe a főzés, ugyanakkor telít és örömet okoz az ízének.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A cékla, a hideg cékla, a répa borscht talán a legnépszerűbb első étel hazánkban. Melegen, a téli szezonban feltűnően táplál és melegít, nyáron pedig hűsít és oltja a szomjat. Minden ország saját összetevőit használja a céklához, de a répaleves mindig változatlan marad. Néhány recept kvaszt, uborka pácot, natúr joghurtot is tartalmaz, és ma a kefir használatát javaslom. Ez az étel vegetáriánus könnyű borscsként készül csak zöldségekből vagy húsra főzve. Ebben az esetben füstölt csirkemellet használunk. Néha tojást vagy tenger gyümölcseit, tejfölt vagy majonézt tesznek az edénybe. De ez mindig egy elképesztően ízletes étel, amelyet egyre többet szeretne.
A mai hideg nyári borscs receptje teljesen új módon készül. Az étel nemcsak telít, hanem erőt és jó hangulatot is tölt. Tökéletesen felfrissül a melegben, és a könnyedség érzését hozza a gyomorba, ami annyira hiányzik a forró időben. Az étel elkészítéséhez előzetesen meg kell főzni a tojást, a burgonyát és a füstölt csirkemellet. Ha frissítő és egészséges ételekkel szeretné változatossá tenni étrendjét, vegye figyelembe ezt a receptet.
- Kalóriatartalom 100 g - 58 kcal.
- Adagok - 6
- Sütési idő - 30 perc az étel szeletelésére, plusz a főzési idő
Hozzávalók:
- Céklaleves egy főtt répával - 2 l
- Kefir - 1 l
- Burgonya - 4 db.
- Uborka - 4 db.
- Tojás - 5 db.
- Füstölt csirkemell - 2 db.
- Zöld hagyma - 2 csokor
- Mustár - 1 tk
- Citromsav - 1 tk
- Só - 1,5 tk
Lépésről lépésre főzés cékla kefir füstölt mell:
1. A füstölt csirkemellet megmossuk, leöntjük vízzel és a tűzhelyre tesszük főni. Bár lehet, hogy nem főtt. Tedd ezt tetszés szerint. Ne öntse ki a füstölt levest. Használja leves főzésére, vagy ha nincs elegendő folyadéka a céklához, adhat hozzá húslevest.
2. Ezután hűtsük le a csirkehúst, és vágjuk apró kockákra.
3. A burgonyát héjában héjában puhára főzzük. Ezután lehűtjük, meghámozzuk és kockára vágjuk.
4. Öntsük a tojásokat hideg vízzel, és forralás után körülbelül 8 percig forraljuk keményre. Mártsa őket egy fazék jeges vízbe és hűtse le. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
5. Mossa meg az uborkát, szárítsa meg papírtörlővel és vágja kockákra, mint az előző termékeket.
6. Öblítse le a zöldhagymát, szárítsa meg és vágja fel.
7. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és adja hozzá a főtt céklát citromsavval.
8. Öntsük bele a hideg céklalevest.
Hogyan főzzünk céklalevest? A céklát meghámozzuk, kockára vágjuk, serpenyőbe tesszük és vízzel leöntjük. Adjunk hozzá 1 tk. ecet, citromsav vagy citromlé. Sav szükséges ahhoz, hogy a cékla megőrizze gazdag bordó színét a főzés során. A céklát körülbelül 40 percig főzzük, amíg megpuhul. Hűtsük le a levest és vigyük fel a céklára.
9. Adjunk hozzá kefirt.
10. Ha nincs elég folyadék, akkor füstölt húslevest adjunk a céklához, amelyet finom szitán átszűrünk.
11. Ízesítse az edényt sóval, alaposan keverje össze, és tálalás előtt fél órára hűtse le a hűtőszekrényben.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a céklát kefirön.
