TOP 4 lépésről-lépésre receptek fotókkal a cukkini főzéséről gombával otthon. Hasznos tippek a háziasszonynak. Videó receptek.
Sült cukkini fokhagymával, cukkini kaviár, töltött cukkini, cukkini palacsinta … Úgy tűnik, mit lehet még készíteni ebből a lédús nyári zöldségből? De a lehetőségek sokfélesége lenyűgöző. A számos lehetőség közül kiemeljük a gombás cukkini receptjeit. Ezeknek a termékeknek számos kombinációja létezik. Ide tartoznak a sütőben sült, serpenyőben sült zöldségpörköltök, stb. A cukkiniből és gombából készült ételek alkalmasak a vegetáriánus ételeket kedvelőknek. Az ilyen ételek kiválóan kiegészítik étrendjüket, és a húsevők számára elegáns köretként szolgálnak. Függetlenül attól, hogy melyik ételt választják, az eredmény finom ebéd vagy vacsora lesz az egész család számára.
Cukkini gombával - hasznos tippek a háziasszonynak egy jegyzeten
- Ne hámozza meg a fiatal cukkinit, puha és puha. Minél idősebb a gyümölcs, annál vastagabb a héja. Ugyanez a helyzet a magvakkal is: hagyd őket tejtermékben, és távolítsd el a régiből.
- Ha a recepthez le kell reszelni a cukkinit, válasszon egy közepes vagy durva reszelőt. Feltétlenül nyomja össze a zöldségforgácsot, hogy a felesleges lé kifolyjon. Ezután a cukkini és a gomba edénye nem homályosodik el főzés közben.
- Mivel a zöldség meglehetősen vizes, jobb, ha nem használunk nagyon finom reszelőt. Ellenkező esetben még több gyümölcslevet ad, és az edény folyékony lesz.
- Jobb, ha a cukkinivel készült ételeket sózzuk a készételekhez vagy a főzés előtt. Ellenkező esetben a már nagyon vizes cukkini még több levet fog kiválasztani.
- A frissen szedett gombát 2-3 óránál tovább nem lehet tárolni. Ha nem lehetséges azonnal feldolgozni a gombát, töltse fel hideg sós vízzel.
- A főzés legegyszerűbb módja a mesterségesen termesztett gombák használata: csiperkegomba vagy laskagomba.
- A legfinomabb és aromás ételeket azonban vargányával készítik.
- A gomba sapka kevesebb gomba rostot tartalmaz, így gyorsabban főz, jobban emészthető és felszívódik a szervezetben.
- A gombák könnyen felszívják a nedvességet, ezért mosás közben felszívják a folyadékot. Jobb, ha nem mossa le őket folyó víz alatt, hanem ecsettel vagy nedves ruhával törölje le őket.
- Mivel a gomba és a tök sok vizet tartalmaz. Lassan párolva vizes masszává válik az étel. Távolítsa el a felesleges folyadékot közepes lángon, és adjon kellemes pirosas árnyalatot az ételhez. Mielőtt kivenné az ételt a tűzhelyről, szükséges, hogy az edényben lévő összes víz elpárologjon.
- A gomba ne daráljon nagyon finomra. Elég, ha negyedekre osztjuk őket, és a kis gombákat érintetlenül hagyjuk.
- Párolja a gombás cukkinit fagyasztott vagy friss gyümölcs felhasználásával. Sőt, cukkini és gomba is.
- A cukkinit lecserélheti cukkinire.
Cukkini gombával télen
A cukkini és a gombák kombinációja ritkán fordul elő a téli készítményekben. De ez a saláta figyelmet érdemel. A receptben szereplő csiperkegomba bármilyen közepes méretű gombával helyettesíthető. A tartósítás még érdekesebb és ízletesebb lesz.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 189 kcal.
- Adagok - 3 doboz (egyenként 450 ml)
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 kg
- Asztali ecet - 30 ml
- Fokhagyma - 6 szegfűszeg
- Sárgarépa - 100 g
- Szegfű - 4 db.
- Cukor - 4 tk
- Csiperkegomba - 300 g
- Őrölt fekete bors - 1 tk
- Növényi olaj - 60 ml
- Só - 2 tk
Cukkini főzése gombával télen:
- A gombát megmossuk, a lábát levágjuk, és közepes szeletekre vágjuk.
- A cukkinit hideg vízzel megmossuk, mindkét végét levágjuk, és szép kockákra vágjuk.
- A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.
- Hámozza meg a fokhagymát.
- Helyezzen minden ételt egy mély serpenyőbe.
- Adjunk hozzá cukrot, őrölt fekete borsot és sót.
- Öntsük bele a napraforgóolajat, és keverjük össze mindent, hogy a fűszerek és a zöldségek egyenletesen oszlanak el.
- Helyezze a gombás cukkinit mérsékelt tűzre, és főzze 15 percig. Ez idő alatt az étel gyümölcslevet bocsát ki.
- A beállított idő elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet és adjon hozzá ecetet.
- Készítsen elő steril üvegedényeket, amelyekre felöntheti a forró darabot.
- Sterilizálja a gombás cukkinit télen 20 percig, és szorosan csavarja le a fedőket.
- Fordítsa meg az üveget, tegye rá a fedélre, tekerje be meleg takaróba, és hagyja lassan kihűlni. Ezután vigye át a munkadarabot a hűtőszekrénybe vagy a pincébe.
Cukkinivel töltött csiperkegomba
A töltött csiperkegombák mindig finomak és gyönyörűek. Ez az előétel tökéletes egy gyors reggelire és könnyű vacsorára. És az étel méltó helyet foglal el az ünnepi asztalon.
Hozzávalók:
- Csiperkegomba - 8 db.
- Cukkini - 0,5 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- Mustár - 1 tk
- Napraforgóolaj - 2-3 evőkanál
- Petrezselyem - néhány gally
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Kemény sajt - 80 g
Cukkinivel töltött gomba főzése:
- A gombát megmossuk, szalvétával szárítjuk, levágjuk a kupakot, és a lábakat finomra vágjuk.
- A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
- A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk.
- A hagymát hámozzuk meg és vágjuk finomra.
- A cukkinit megmossuk és apró kockákra vágjuk.
- Serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat és melegítsük fel.
- Cukkinit hagymával és gombával küldjön serpenyőben megsütni.
- Amikor aranybarna, fűszerezzük sóval és fekete borssal.
- Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, gyógynövényeket és mustárt.
- Mindent összekeverünk, és levesszük a serpenyőt a tűzről.
- Töltsük meg a gomba sapkáját a töltelékkel, és szórjuk meg reszelt sajttal a tetejét.
- Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, és küldje el a cukkinivel töltött gombát 15-20 percig sütni. A harapnivalót melegen vagy hidegen is fogyaszthatja.
Gombával töltött cukkini
A cukkini univerzális: íze és aromája semleges, és bármilyen feldolgozási módszer alkalmas. A gombás töltelékkel töltött cukkini ízletes és érdekes. Egyszerre diétás és kiadós étel a mindennapi és ünnepi asztalokhoz.
Hozzávalók:
- Csiperkegomba - 2 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Sajt - 300 g
- Cukkini - 1 db.
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Olívaolaj - 2 evőkanál
Gombával töltött cukkini főzése:
- A cukkinit megmossuk, megszárítjuk és hosszában 2 részre vágjuk.
- Távolítsa el a pépet a zöldség minden felének magjából, és vágja apró darabokra.
- A gombát megmossuk, megszárítjuk és szeletekre vágjuk.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és hozzáadjuk a gombát.
- Sütjük őket közepes lángon körülbelül 10 percig, és adjuk hozzá a cukkini pépet a serpenyőhöz.
- Süssük az ételt 5 percig, időnként megkeverve.
- Sózza meg a cukkini csónakokat belül, és töltse meg darált hússal
- A paradicsomot mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk vékony félkarikákra, és tegyük rá a tölteléket.
- A sajtot reszeljük le durva reszelőn, és tegyük a paradicsom tetejére.
- A gombával töltött cukkinit 180 ° C -ra előmelegített sütőben fél órára fedett fólia alatt sütjük.
- Főzés előtt 5 perccel vegye le a fóliát, hogy a sajt megpiruljon.
Cukkini gombával tejfölben
25 perc és a cukkini tejfölös gombával díszít minden asztalt. Ez egy nagyszerű független étel vagy köret húshoz. A recept gyorsételekre utal, míg az étel kiadós és ízletes, a termékek pedig tökéletesen kombinálódnak egymással.
Hozzávalók:
- Cukkini - 300 g
- Csiperkegomba - 150 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Tejföl - 4 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
- Búzaliszt - 1 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Cukkini főzése tejfölös gombával:
- A cukkinit megmossuk, megszárítjuk és nagy kockákra vágjuk.
- Hámozzuk meg és vágjuk nagy csíkokra a hagymát és a sárgarépát.
- A gombát megmossuk és tányérra vágjuk.
- Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és hagymát és sárgarépát sütjük.
- Sütjük az ételt nagy lángon, időnként megkeverve, 3 percig.
- Ezután hozzáadjuk a gombát, és nagy lángon, kevergetve további 2 percig pirítjuk.
- Adjuk hozzá a szeletelt cukkinit a serpenyőhöz, keverjük össze és csökkentsük a hőt közepesre. Hagyja nyitva a fedelet, hogy a nedvesség elpárologjon, és a zöldségek megsüljenek.
- 2 perc elteltével ízesítsünk mindent sóval, keverjük össze és főzzük 5 percig.
- Csökkentse a hőt, és adjon hozzá lisztet a zöldségekhez, szitálja át egy finom szitán.
- Ezután adjunk hozzá tejfölt, és keverjük össze, hogy a liszt ne csomókat képezzen, hanem a mártásban kivirágzik, és megvastagítja az edényt.
- Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a cukkinit gombával tejfölben 15 percig alacsony lángon.
Videó receptek
Cukkini gombával a sütőben
