Unod már az azonos típusú leveseket burgonyával vagy rizzsel? Változtassa meg a menüt, és készítsen finom gombóclevest. Minimális idő, rendelkezésre álló termékek és kiadós első meleg étel díszíti az étkezőasztalt. TOP 4 recept és videó recept.
A recept tartalma:
- Hogyan készítsünk gombócot a leveshez: titkok és finomságok
- Hogyan készítsünk levesgombócot: klasszikus recept
- Csirke galuska leves
- Borsóleves gombóccal
- Tejleves gombóccal
- Leves gombóccal egy lassú tűzhelyen
- Videó receptek
A gombóc kis lisztgolyó, amelynek különböző nevei vannak a különböző országokban. Ukrajnában ezek gombócok, Fehéroroszország - nyalóka, Németország - gombóc, Olaszország - gnocchi, Csehország - gombóc. Ma minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni. Azonban sokan elkövetik a fő hibát - sűrű tésztából készítik őket, amely a fő összetevőkből áll: tojásból és lisztből. Bár az előkészítésük technológiája nem korlátozódik az ilyen csekély termékkészletre. Találjuk ki, hogyan készülnek ezek a kis "kolobokok".
Hogyan készítsünk gombócot a leveshez: titkok és finomságok
A gombóckészítés technológiája nagyon primitív: tojás, vaj, tej vagy tejszín, só és liszt. Ez az egész szerény termékcsalád a levegős és puha gombócok készítéséhez. Ahhoz azonban, hogy gyengédek legyenek, néhány finomságot figyelembe kell venni.
- Ahhoz, hogy a gombócok puhák és bolyhosak legyenek, adjunk hozzá vajat, tejet vagy tejszínt a tésztához.
- Hozzáadjuk az olvasztott vajat. Mindig kívánatos, hogy bejuttassuk a tésztába, még akkor is, ha a recept hallgat erről.
- Hűtőbe tesszük a tojásokat használat előtt.
- A lisztet átszitáljuk, hogy oxigénnel gazdagodjon. Ezután a termékek porózus szerkezetűek lesznek.
- A gombócok lágyabbak lesznek, ha a liszt egy részét búzadarával helyettesítjük.
- Kiváló ízt adhat a termékekhez, ha finomra vágott gyógynövényeket, fűszereket, fűszereket, présen áthaladó fokhagymát stb.
- A tésztát közvetlenül a leves elkészítése előtt kell elkészíteni.
- Pár perccel az étel elkészítése előtt mártsa a gombócokat a levesbe. nagyon gyorsan főznek.
- A megértési hajlandóságuk nagyon egyszerű. Ha a serpenyő felszínére úsznak, akkor megsül.
- A gombóc méretének kicsinek kell lennie. Ideális, ha a tészta fél teáskanálnyi helyet foglal el, mert a főzési folyamat során a "párnák" felforrnak és 2-3-szorosára nőnek.
Meg kell jegyezni, hogy a gombóc nemcsak finom összetevője egy tápláló és ízletes levesnek. Sokan szeretik külön -külön használni őket, először forralni, majd hagymával megsütni egy serpenyőben.
Hogyan készítsünk levesgombócot: klasszikus recept
A gombóc vonzónak tűnik, finom ízű és gyorsan főz. Hogyan készítsük el őket úgy, hogy az első fogás gyengéd és aromás legyen? Kövesse az alább leírt egyszerű folyamatot, és akkor a "fánk" puha lesz, és örömét leli az eredményében.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 51, 8 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 4 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Vaj - 2 evőkanál
- Tej - 2 evőkanál
- Só - csipetnyi
A gombóc leves előkészítése lépésről lépésre:
- A tojásokat szétválasztjuk fehérjére és sárgájára.
- Az elsőt küldje a hűtőbe, és adjon hozzá tejet a sárgájához, és habverővel verje fel.
- A vajat vízfürdőben forralás nélkül felolvasztjuk és elkeverjük.
- Keverjük össze a fehérjét sóval, keverjük össze keverővel, és adjuk hozzá a tésztához. Óvatosan keverjük össze, hogy a fehérek ne essenek le.
- Öntsön lisztet a folyékony alapba, és gyúrja meg a tésztát.
- Vegye a tésztát egy teáskanállal, és formáljon "párnákat". Mártsuk forrásban lévő húslevesbe vagy vízbe, és főzzük körülbelül 2 percig.
Csirke galuska leves
Az egészséges és megfelelő étrend érdekében az orvosok azt javasolják, hogy minden nap fogyasszon el első meleg, folyékony ételeket. A sok ilyen lehetőség egyike a csirke galuska leves, amelyet minden kezdő háziasszony meg tud főzni.
Hozzávalók:
- Csirkecomb - 0,5 kg
- Víz - 2 l
- Burgonya - 4 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Liszt - 100 g
- Tojás - 1 db.
- Tej - 2 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - hagyma sütéséhez
- Zöldek ízlés szerint
Hogyan készítsünk csirkés gombóclevest lépésről lépésre:
- Merítse a megmosott lábakat forrásban lévő vízbe, és főzze 1, 5 órán át alacsony lángon. Főzés előtt 15 perccel ízesítsük sóval.
- A kész levest átszűrjük egy finom szitán.
- A húsleveshez adjunk hozzá hámozott és apróra vágott burgonyát, reszelt sárgarépát és növényi olajban pirított hagymát.
- Amíg a főzési folyamat folyamatban van, folytassa a gombócokkal. A tojást habverővel felverjük, és felöntjük a tejjel. Keverjük össze és adjuk hozzá a szitált lisztet. A tésztát simára gyúrjuk.
- Egy gombócot formázunk egy teáskanállal, és amikor a zöldségek megpuhulnak, mártsuk a forrásban lévő levesbe.
- Forraljuk őket 5 percig, és kapcsoljuk ki a hőt.
- Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, sót és borsot.
- Minden adaghoz adjunk hozzá egy csirkecombot, egy kis adag zöldséget gombóccal, és öntsük hozzá a húslevest.
Borsóleves gombóccal
Gombóc készítése borsóleveshez egyszerű. Ehhez a recepthez szabványos készletre lesz szüksége a kis gombócokhoz és a borsóhoz. Ez utóbbi lehet friss, konzerv, fagyasztott vagy szárított. Leggyakrabban zúzott szárítottat használnak, ezért levest főzünk vele.
Hozzávalók:
- Szárított borsó - 100 g
- Burgonya - 1 db.
- Csirkecomb - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Liszt - 100 g
- Vaj - 3 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Lépésről lépésre borsóleves készítése gombóccal:
- Töltse fel a borsót vízzel 1: 2 arányban, és hagyja 2 órán át duzzadni.
- A csirkemellet megmossuk, leöntjük vízzel és a tűzhelyre tesszük. Forraljuk fel, adjuk hozzá a hagymát, ízesítsük sóval és főzzük egy órán át zárt fedél alatt.
- Ezután adjuk hozzá az áztatott és megmosott borsót, és folytassuk a főzést.
- 15 perc múlva hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott burgonyát sárgarépával.
- Készítse elő a gombócokat. A tojásokat keverjük össze sóval és olvasztott vajjal. Hozzáadjuk a lisztet, egy csipet sót és összegyúrjuk a tésztát.
- Amikor a borsó és a zöldségek készen állnak, engedje le a formázott gombócokat egy teáskanállal, és főzze 5 percig.
- A főzés végén a levest őrölt borssal és apróra vágott fűszernövényekkel ízesítjük.
Tejleves gombóccal
A gombócos tejleves készítésének receptje sokak számára ismerős gyermekkorból. Ennek bizonyos előnyei vannak, mint a könnyedség és az egyszerűség, a tápérték és a termékek elérhetősége.
Hozzávalók:
- Tej - 500 ml
- Vaj - 1 evőkanál
- Liszt - 80 g
- Cukor - 1 evőkanál
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Tojás - 1 db.
A tejleves gombócokkal történő elkészítése lépésről lépésre:
- Keverje össze a tojásokat a liszttel és egy csipet sóval. Dörzsölje a masszát, hogy ne legyen csomó.
- Forraljuk fel a tejet és csökkentsük a hőt.
- A tésztát egy teáskanál segítségével forrásban lévő tejbe mártjuk. A gombócokat időnként megkeverjük, nehogy az aljára ragadjanak.
- Adjunk hozzá cukrot, kevés sót és főzzük a levest 10 percig.
- Hozzáadjuk a vajat és kevergetve felolvasztjuk.
- A levest főzés után azonnal tálaljuk. Általában egy ülésre főzik.
Leves gombóccal egy lassú tűzhelyen
Ez a lépésről lépésre elkészíthető recept csirkehúsleves zöldségleveshez, gyengéd gombóccal megmutatja, hogyan kell elkészíteni az első ételt egy multikooker segítségével. Ez az értékes kulináris asszisztens segít gyorsan elkészíteni az ízletes ételeket.
Hozzávalók:
- Csirkemell - 1 db.
- Burgonya - 0,5 kg
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 2-3 evőkanál.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Zöldek (bármilyen) - ízlés szerint
Lépésről lépésre gombócleves főzése lassú tűzhelyen:
- Vágja darabokra a csirkemellet, öntsön 3,5 liter vizet, adja hozzá a hámozott hagymát, és kapcsolja be a multicooker -t a "rendes főzés" üzemmódba. Zárja le a tálat fedéllel. Forraljuk fel a tartalmát, sózzuk és főzzük fél órán keresztül. Ha a folyadék erőteljesen forr, kapcsolja a multikooker „leves” üzemmódba.
- 20 perc múlva hozzáadjuk a hámozott és kockára vágott burgonyát a húsleveshez.
- Ezután hozzáadjuk a hámozott és reszelt sárgarépát.
- Főzzük a zöldségeket, amíg majdnem meg nem puhulnak, körülbelül 15 percig.
- A gombócokhoz keverjük össze a tojást 1 evőkanállal. víz. Só, bors. Hozzáadjuk a lisztet, és a tésztát sűrű tejfölös állagúra gyúrjuk.
- A gombócokat egy teáskanállal mártsa a forrásban lévő levesbe. A tésztának könnyen le kell válnia az evőeszközökről.
- Forrás után a gombócokat 2 percig forraljuk.
- Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Állítsa be az ízét sóval és borssal. Kapcsolja ki a multicooker -t és hagyja a levest 10 percig állni.
