A pepino gyümölcs leírása. Milyen kémiai vegyületeket tartalmaz és milyen kalóriatartalmú. A növény hasznos tulajdonságai. Van -e árt a visszaélésnek, és milyen ellenjavallatok vannak a használatra. Kulináris receptek pepino ételekhez. Érdekes tények a gyümölcsről. A Pepino karotint tartalmaz, amely felelős az epidermisz, a haj és a köröm egészséges állapotáért, serkenti a test sérülékeny területeinek regenerálódását, védi a nyálkahártyát a negatív hatásoktól, normalizálja a gyomor -bél traktus tevékenységét és szabályozza a kötőszövetek.
A pepino hasznos tulajdonságai
A pepino étrendbe való felvétele minden szinten lehetővé teszi az egészség javítását és számos folyamat létrehozását. A növényben található biológiailag aktív komponensek jótékony hatással vannak a pajzsmirigy működésére, stabilizálják a vérnyomást.
A pepino és az ételek, amelyekhez hozzáadják, előnyei a vitaminok és ásványi anyagok harmonikus kombinációjának köszönhetők:
- A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése … Javul a vér mikrocirkulációja és reológiai tulajdonságai, stabilizálódik az intercelluláris csere, az erek falai rugalmassá és nem deformálódnak, megakadályozzák a visszerek kialakulását, a szívinfarktust, a vérszegénységet, az aritmiát, az érelmeszesedést és az angina pectorist.
- A vese- és májműködés normalizálása … A pektinanyagok jelenléte miatt a regeneratív folyamatok felgyorsulnak, és a nyálkahártya gyorsabban helyreáll, a membranoproliferatív glomerulonephritis kialakulása megakadályozható.
- Küzd a cukorbetegség ellen … A növény természetes cukorhelyettesítőket tartalmaz. A fáradtság csökken, a hatékonyság növekszik, az inzulin normális marad, a bőrirritáció megszűnik.
- A gyomor -bél traktus működésének javítása … Mivel a gyümölcs savassága alacsony, nem károsítja a nyálkahártyát. Az anyagcsere folyamatok javulnak, a széklettel kapcsolatos problémák eltűnnek, a tápanyagok gyorsabban felszívódnak, a bél mikroflóra normalizálódik.
- Harc a rák ellen … A Pepino antocianinokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladásos reakciókat, javítják a bélgátló tulajdonságokat és megakadályozzák a rákos daganatok kialakulását.
- Antioxidáns tulajdonságok … Védve a sejtmembránok káros hatásaitól, növeli a gyulladásos, fertőző, gombás és vírusos betegségekkel szembeni ellenállást.
- Nyugtató tulajdonságok … Az ingerlékenység csökken, az érzelmi stressz megszűnik, az alvás normalizálódik, és a test feltöltődik életerővel.
- A sérülékeny bőrterületek regenerációjának felgyorsítása … A pepino összetevői jótékony hatással vannak a véralvadásra és fertőtlenítik a sebeket.
Ezenkívül a növény segít a reumában, stabilizálja az izom -csontrendszer működését. A Pepino gyakran szerepel a diétás menüben, mivel híres az anyagcsere -folyamatok felgyorsításáról és a mérgező anyagok eltávolításáról a szervezetből.
A pepino használatának ártalma és ellenjavallatai
Minden termék túlzott fogyasztása károsíthatja a szervezetet. A Pepino sem kivétel. A gyümölcsök gyakori bevonása az étrendbe zavarokat okozhat a szervezetben.
A pepino visszaélésének következményei:
- Az allergiás reakciók megnyilvánulása - viszketés, ingerlékenység, nyálkahártya -duzzanat, kötőhártya -gyulladás, orrfolyás, fejfájás, ájulás, emésztési zavarok, székrekedés, puffadás, duodenum -gyulladás, az immunrendszer gyengülése.
- Gyakori vizelés - a pepino komponensek képesek növelni a hólyag tónusát, felgyorsítani az anyagcsere folyamatokat. Fennáll a veszélye annak, hogy a szervezetből kálcium kimosódik.
- Akut hypervitaminosis - a gyümölcs nagy százalékban tartalmaz A -vitamint, ami mérgezést, csont- és porcszövet pusztulását, valamint a bőr romlását okozhatja.
Továbbá a gyümölcsökkel nem szabad visszaélni az epilepsziásoknak, mivel fennáll a roham és az izomgörcsök veszélye. De ennek a növénynek az egyedisége abban rejlik, hogy gyakorlatilag nincsenek különleges korlátozások. A pepino abszolút ellenjavallatai:
- Egyes vegyi összetevők egyéni intoleranciája - mivel a gyümölcs egzotikus, allergiás megnyilvánulások fordulhatnak elő.
- Terhesség és szoptatás - fennáll annak a veszélye, hogy a pepino káros hatással lesz a gyermekre.
- Epekő betegség - a hőmérséklet emelkedik, nehézség van a jobb hipochondriumban, hányinger és hányás az epe.
A pepino fogyasztása előtt ajánlott teljes körű vizsgálatnak alávetni magát, és szakképzett szakemberrel konzultálni. Ez lehetővé teszi, hogy kiderítse, nincs -e intoleranciája a termékkel szemben.
Pepino receptek
A pepino élelmiszerekbe való bevonása határozza meg pikáns jellegét és kellemes dinnye aromáját. A gyümölcs jól illik a húshoz, halhoz, bogyókhoz és zöldségekhez. Lehet pácolni, sütni, szárítani, konzerválni és főzni.
A következő receptek vannak a pepino -ra, amelyeket édes -savanyú jegyek és alacsony kalóriatartalom jellemez:
- Pepino leves … Először préselje ki a levét 3 narancsból, és öntse egy edénybe. A pepinót meghámozzuk, kimagozzuk és felkockázzuk. Hozzáadunk 30 gramm omlós süteményt a hozzávalókhoz, és turmixgéppel felverjük. A kész levest megszórjuk őrölt fahéjjal, és citromkarikával díszítjük.
- Csirke és Pepino saláta … Az egyik csirkefilét alaposan megmossuk, apró szeletekre vágjuk, és fekete borssal és sóval összekeverjük. A húst addig sütjük, amíg meg nem főzzük növényi olajban. Egy fej friss salátát vékony csíkokra vágunk, és széles tálra terítjük. Fél kiló pepino-pépet kockákra vágunk, és egy marék mandulaszirmot szárítunk zsíros serpenyőben. Ezután az összes összetevőt összekeverjük. Ezután külön edényben készítsen öltözködést. Aprítsunk fel egy kis lilahagymát, adjunk hozzá 3 evőkanál olívaolajat, egy evőkanál citromlevet, egy csipet cukrot és fekete borsot, 2 teáskanál sót és egy evőkanál tejszínt. A kapott öntetet a salátára öntjük és tálaljuk.
- Pisztráng és pepino carpaccio … A gyömbér gyökerét finom reszelőn átszűrjük, és 60 ml citromlével összekeverjük. Vágjon 200 gramm pisztrángot vékony rétegekbe, és terítse le egy tányérra kész páccal. Külön tartályban egy csokor menta kombinálódik egy evőkanál olívaolajjal és 30 gramm törött fenyőmaggal. A kapott mártást ráöntjük a carpaccio -ra. A Pepino -t meghámozzuk, eltávolítjuk a magból. A pépet vékony szeletekre vágják, amelyeket golyókká kell tekerni, és egy edényre kell tenni. Az összetevőkhez 200 gramm mozzarellát adunk. A carpaccio tetejét citromszeletek díszítik, és mentalevéllel összetörik.
- Diétás saláta pepinóval és csirkével … Először készül a pác. A vöröshagymát karikára vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felöntjük 500 ml szénsavas ásványvízzel, és helyezzük oda kalapáccsal felvert csirkefilét. Az összetevőket fóliával lefedjük, és 2 órára hűtőbe tesszük. Ezután a melleket papírtörlővel szárítjuk, olajozott tepsibe tesszük, és 15-20 percre 175 ° C-os sütőbe tesszük. A kész húst és 100 gramm pepino -pépet darabokra vágjuk. Keverjen össze 150 gramm epret turmixgéppel. Az ételt salátalevéllel, pepino -val apróra vágott hússal borítjuk, eperöntettel öntjük és reszelt Grana Padano sajttal díszítjük.
- Palacsinta pepinóval … Keverjen össze 2 csirke tojást két evőkanál cukorral, adjon hozzá 100 gramm tejfölt, fél teáskanál száraz élesztőt és 15 ml növényi olajat. Kezdje el turmixgéppel verni az összetevőket, fokozatosan öntve rájuk egy pohár lisztet és apróra vágott pepino pépet. A tésztát fóliával lefedjük, és egy órára a hűtőbe tesszük. Egy előmelegített és jól olajozott serpenyőben evőkanállal kezdik el teríteni a palacsintát, és addig főzik, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg.
- Sült pepino … A Pepino -t hámozzuk és magozzuk, a pépet kockákra vágjuk. Egy edényben keverjen össze egy pohár búzalisztet, 2 evőkanál kukoricakeményítőt, 1/4 csésze vizet, fél teáskanál sót és egy vékonyra vágott medvehagymát. Egy serpenyőben forraljunk fel 2 csésze növényi olajat, és süssük benne a pepinót néhány percig. A sült gyümölcsöt összekeverjük a többi hozzávalóval, és mentalevéllel díszítjük.
- Házi bor … Préseljen ki 10 liter pepinolevet, öntse egy üvegbe. Adjunk hozzá fél kilogramm cukrot és 200 gramm élesztőt szűrt vízben feloldva. Az erjedés fokozása érdekében öntsön bele boros kovászt. Orvosi kesztyűt helyeznek a palack nyakára. Idővel duzzadni kezd a felgyülemlett gázoktól. A folyadéknak 5-6 hétig hideg helyen kell állnia. Ezután a bort leszűrjük, ízlés szerint több cukrot adunk hozzá és palackozzuk.
- Túrós rakott pepino … Fél kilogramm túrót összekeverünk egy pohár zsíros tejföllel és 150 g cukorral. Ezután három csirketojást hajtanak a masszába, hozzáadnak 3 evőkanál búzadarát és 2 evőkanál búzalisztet. Az összetevőket összekeverjük. A pepino pépet apró kockákra vágjuk, és pár percig pároljuk alacsony lángon 2 evőkanál cukorral együtt. Ezután a túrós-tejfölös masszát papír sütőedénybe öntjük, a következő réteget párolt gyümölcsökkel, majd hozzáadjuk a maradék tésztát. Sütőben körülbelül 20 percig sütjük 180 ° C -on.
- Jégkrémtorta … 300 gramm vaníliás kekszet összetörünk, és 150 gramm lágyított vajjal kombinálunk. 150 gramm tejcsokoládét felolvasztunk, összekeverünk egy evőkanál pálinkával és lehűtjük. Az összes összetevőt összekeverjük, és fóliával lefedjük. Egy kilogramm pepino pépet és 400 gramm sűrített tejet turmixgéppel felverünk. Külön edényben 300 ml 33% -os tejszínt felverünk stabil habbá, majd összekeverjük a habbal. Tegye a süteményt egy tepsibe, öntse rá a tejszínt, és tegye a hűtőbe néhány órára. Tálalás előtt díszítsük fehér csokoládé chipsekkel és mandulaszirmokkal.
A japán és az amerikai konyhában a pepinót gyakrabban használják frissen salátákhoz és desszertekhez, míg a mártásokat és leveseket Új -Zélandon készítik. A gyümölcsből kiváló lekvárok, befőttek és kompótok is készülnek.
Érdekes tények Pepino -ról
A perui régészeti ásatások során ősi edényeket találtak, amelyek az ie 1. évezredből származnak. Ezek a pepino maradványait tartalmazták. Feltételezik, hogy a gyümölcsöt az inkák használták rituális tevékenységek során.
A dinnye körte 1785 -ben jelent meg az európai országokban. A gyümölcs 1885 -ben jelent meg az Orosz Birodalomban, és III. Sándor rendeletet adott ki termesztéséről.
A pepino legközelebbi rokonai a padlizsán, a burgonya és a paradicsom. A leggyakoribb édes uborkafajták a Consuelo és a Ramszesz. Ellentétben sok éjfűfélék termésével, a dinnye körte kizárólag magasságban nő.
A gyümölcsöt 5-7 hétig tárolják + 10-15 ° C hőmérsékleten.
A Pepino 93% vizet tartalmaz, ezért gyakran hozzáadják az étrendhez.
Nézzen meg egy videót Pepino dinnye körtéről:
Ha követi az intézkedéseket a sárgadinnye körtét tartalmazó ételek használatában, jelentősen javíthatja egészségét és növelheti a test védő funkcióját.