A sóska leves füstölt lazac bordákkal tökéletesen telít és melegít a hideg évszakban. Ezenkívül nagyon hasznos és elérhető minden átlagos háztartásban. Tehát vegye figyelembe a receptet, és kényeztesse családját egy finom ételrel.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az ilyen halas leveseket - gazdag és sűrű - leggyakrabban az északi országokban főzik, ahol sok a hal: Norvégiában, Finnországban, Svédországban. A húsleveshez használhatja a hasított test összes "illikvid" részét: fej, farok, uszony, csontváz. Mivel a lazac gyakorlatilag hulladékmentes termék. Csak a belső szerveket (hólyag, belek stb.) Dobják ki. Javaslom, hogy próbáljon ki egy finom levest, amelyet füstölt lazacbordákból készítenek ma.
A lazac hús finom, finom, és ami a legfontosabb, diétás és hihetetlenül egészséges termék. Sok vitaminban, ásványi anyagban és többszörösen telítetlen zsírsavban gazdag, amelyek javítják a memóriát, erősítik és formálják az idegrendszert.
A füstölt lazac és részei olyan finomság, amelyet úgy kapnak, hogy a sózott halat speciális sóoldatban tartják. A hal lehet meleg vagy hideg füstölésű. Főleg 32 fokos hőmérsékleten füstölnek. A füstölt húsok mértéke függ a lazac típusától, a felhasznált fűszerektől, a beállított hőmérséklettől, az időtartamtól és a füstölni kívánt fától. Leggyakrabban a termékeket tölgy vagy boróka segítségével füstöljük.
- Kalóriatartalom 100 g - 86 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Füstölt lazac gerincek - 1 db.
- Burgonya - 2-3 db.
- Hagyma - 1 db.
- Tojás - 2 db.
- Sóska - 150 g (fagyasztva is használható)
- Kapor - csokor (fagyasztva is használható)
- Babérlevél - 3 db.
- Szegfűborsó - 3-4 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Sóskaleves készítése füstölt lazacbordával
1. A füstölt lazacbordákat folyó víz alatt mossuk meg, konyhai ollóval vágjuk darabokra, és tegyük egy serpenyőbe. Hámozza meg, mossa le és küldje el a hagymát a hal után. Adjon hozzá babérlevelet és borsot az ételekhez. Öntse fel a termékeket ivóvízzel, és küldje őket a tűzhelyre főzni.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és körülbelül 2–2,5 cm nagyságú darabokra vágjuk.
3. A húsleves 20 perc főzése után vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és egy réses kanállal fogja meg a haldarabokat, a hagymát és a babérlevelet.
4. Tegye vissza az edényt a tűzhelyre, és tegye a burgonyát a húslevesbe.
5. Hagyja kissé lehűlni a lazacot, hogy meg ne égjen, és vegye ki a húst a csontból.
6. Tegye a haldarabokat az edénybe a burgonya mellé, és folytassa együtt az étel főzését.
7. Amikor a burgonya majdnem megfőtt, adjunk hozzá sóskát és kaprot a leveshez. Ha a zöldek megfagytak, akkor ne tegyen velük semmit, csak vegye ki a zacskóból, és tegye egy serpenyőbe, főzés közben megolvad. És ha friss, akkor alaposan öblítse le folyó víz alatt, hogy lemossa az összes szennyeződést és apróra vágja.
8. A leves elkészítésével egyidejűleg forraljuk fel a kemény tojást. Ehhez mártsuk őket hideg vízbe, küldjük a tűzhelyre és főzzük 10 percig. Ezután töltse fel őket jeges vízzel, hogy könnyebb legyen a tisztításuk, majd távolítsa el a héjat, és vágja a heréket 4 részre, amint az a fotón látható.
9. A leves elkészítésének végén tegye a tojásokat a serpenyőbe, állítsa be az ízét sóval és fekete borssal.
10. Forraljuk fel az összes hozzávalót körülbelül 2-3 percig, és tálaljuk a levest az asztalhoz mély tálkákba öntve. Tegyen tejfölt vagy tejszínt az asztal közepére, hogy minden evő önállóan tegye őket tetszés szerinti adagba.
Tekintse meg a videó receptjét is a krémes lazacleves elkészítéséről:
