A hagyományos japán étel a lazac tekercs, amelyet szinte minden japán elkészíthet. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem lehet otthon főzni a konyhájában.
Bármely városban van egy tucat, vagy még több japán étterem, ahol olyan finomságokat élvezhet, mint a tekercs. Azonban sokkal kellemesebb, ha ezt az ételt maga készíti el, és maximális örömöt szerez mind az evés, mind a főzés során. A lényeg az, hogy tartsa be a megfelelő mennyiségű összetevőt, és gyakoroljon egy kicsit a főzési folyamat során. Természetesen az első tekercs nem biztos, hogy tökéletes. Ez azonban nem ok a leállításra! Cook tekercs, és akkor biztosan elragadta és elfog ez az üzlet!
Hasonló recept: California Sesame Rolls
Vörös rizs a főzésben
A tekercs receptemben van egy csavar. Az ételhez nem klasszikus fehér rizst fogunk használni, hanem a leghasznosabb rizsfajtát - vöröset. Ez az elit termék B -vitaminokat, kalciumot, káliumot, foszfort, jódot, vasat, valamint 8 felbecsülhetetlen értékű aminosavat tartalmaz, amelyek lehetővé teszik minden testrendszer normális működését.
Meg kell jegyezni, hogy a vörös rizs is tápláló, de kalóriatartalma a választott főzési módtól függ. A kalóriamennyiség 100 g terméken belül 351-411 kcal.
A vörös rizs gyorsan és könnyen felszívódik a szervezetben, mivel puha héja van, amely sok tápanyagot, mikro-ásványi anyagot, vitamint és aminosavat tartalmaz. Ez a kultúra sok élelmi rostot tartalmaz, amely jótékony hatással van a belekre, szabályozza a vastagbél mikroflóráját és javítja a perisztaltikát. A rizst fogyáshoz is használják, mivel tápláló és az ember gyorsan telített. Ez a termék hasznos a cukorbetegek számára, mivel normalizálja a vércukorszintet, és rendszeres használatával eltávolítják a "rossz" koleszterint.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 178 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Nori hínár - 3 db.
- Vörös rizs - 100 g
- Enyhén sózott lazac - 300 g
- Kemény sajt - 150 g
- Wasabi szósz - 0,5 teáskanál
- Szójaszósz - 3 tk
- Só ízlés szerint
- Almaecet - 1 tk
Főzés tekercs lazaccal és vörös rizzsel
1. A vörös rizst megfőzzük. Aki először főzi, ne féljen attól, hogy leforr, és zabkása lesz. A héja miatt a rizs sűrűbb, és nem lehet főzni. Tehát rendezze el a rizst, mivel nem csiszolt, köveket kaphat. Ezt a következőképpen teheti meg. Tegye a rizst egy sima felületre, és egy rétegben terítse szét az asztalon. Így látható az összes rossz szemcsék és törmelék. Tegye a szétválogatott rizst egy edénybe, töltse fel hideg vízzel, és keverje össze egy kanállal. A súrlódás során keletkező törmeléket és lisztet el kell választani a rizstől. Szűrő segítségével óvatosan engedje le a vizet, és cserélje ki, amíg tiszta nem lesz.
Tegye a megmosott gabonapelyhet egy főzőedénybe, adjon hozzá sót, és öntsön forró vizet 2-3 ujjal a felszíne fölé. Forrás után csökkentse a lángot a minimumra, távolítsa el a képződött habot, és főzze a rizst a fedél alatt 30-40 percig, amíg puha nem lesz, és a folyadék el nem távozik. Vörös rizs főzésekor a víz piszkos vörös lesz. Ne hagyd, hogy ez megijesszen.
Amikor a víz teljesen felszívódott a rizsbe, kapcsolja ki a serpenyőt, öntse bele az almaecetet, keverje össze és hagyja a rizst 5-10 percig áztatni.
2. Amíg a rizs fő, készítse elő a többi ételt. Az enyhén sózott lazacot csíkokra vágjuk, körülbelül 1 cm vastagra.
3. Tegye a wasabi szószt a mártáscsónakba, és öntse fel a szójaszószt, amely jól összekeveredik.
4. Tekerje be a szőnyeget (bambuszszőnyeg) fóliával, és tegye a nori lapot (hínár).
5. Amikor a rizs kihűlt, egyenletes rétegben helyezzük a nori -ra, lenyomva. Ugyanakkor hagyjon 2 cm szabad peremet a nori egyik szélén, amelyen ne terítse el a rizst, hanem nedvesítse meg vízzel. Ez szükséges a tekercs szilárd rögzítéséhez.
6. A nori másik oldalán egyenletes rétegben kenjük meg a főtt wasabit és szójaszószt.
7. Tetejére sajtot rakunk, amit lereszelhetünk vagy csíkokra vághatunk.
8. Helyezze a halszeleteket a sajt tetejére.
9. Használjon szőnyeget a tekercs tekercsbe tekeréséhez.
10. A lazacot és a vörös rizstekercset darabokra vágjuk, és tálaljuk. Ezzel a recepttel könnyedén újrateremtheti otthon a sushi bár hangulatát.
Videó recept a Philadelphia Rolls főzéséhez:
[média =
