A fokhagyma és tollak téli megőrzése érdekében szárítani kell. Ismerje meg, hogyan kell főzni a szárított fokhagyma nyilait a lépésről lépésre elkészített receptben az alábbi fotóval. Videó recept.
A fokhagyma aromás és pikáns fűszer, amely minden ételnek különleges ízt és aromát kölcsönöz. Nem ok nélkül tartják az egészséges vitaminok és növényi savak igazi tárházának. Híres gyógyító tulajdonságairól, és aktívan használják a népi gyógyászatban. Ez a kultúra magas szénhidrát- és poliszacharid -tartalommal rendelkezik. A fokhagyma vitaminokban, ásványi anyagokban és savakban gazdag. A fűszer káliumot, rezet, vasat, magnéziumot, nátriumot, foszfort, B -vitamin csoportot tartalmaz. De a termék fő jellemzője az aromája, amely antioxidáns és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. Ugyanakkor a legnagyobb mennyiségű tápanyagot a zöldség tollai tartalmazzák, és nem a fejében. És annak érdekében, hogy a fokhagyma nyilait télen megtartsuk a későbbi használatra, fagyasztható vagy szárítható. Megtanuljuk a szárított fokhagyma nyilak betakarítását.
Szeretném megjegyezni, hogy a szárított fokhagyma egyedülállóan képes megváltoztatni az összetételt a tárolási időnek megfelelően. A betakarítás utáni ősszel szacharózt és inulint tartalmaz. De a pincében töltött 2-3 hónap elteltével az inulin szétesik, és a glükóz és a szacharóz növekszik.
Többféle fokhagyma szárítható. A terméket porrá őrlik, pelyhekben hagyják vagy összetörik. Más fűszerekkel és fűszerekkel együtt használják a zöldségek főzéséhez és tartósításához. Kolbászhoz, félkész húskészítményekhez, salátákhoz, első fogásokhoz adják. Aromás fűszereket is használnak a sütésben. Például fokhagymás zsemle készítésekor a tésztához adják.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 331 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 15 perc aktív munka, plusz szárítási idő
Hozzávalók:
Fokhagyma - bármilyen mennyiségben
Szárított fokhagyma nyilak előkészítése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Vágja le a tollakat vagy alapjaikat a fokhagyma fejéről. A növény bármely része betakarítható. Tegye félre a fokhagymafejet, és távolítsa el a felső piszkos réteget a tollakról, mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. Kiterítheti őket egy törülközőre, és hagyja megszáradni a szabadban.
2. Amikor a tollak teljesen kiszáradtak, vágja őket körülbelül 3 mm vastag vékony karikákra.
3. Az apróra vágott fokhagymatollakat egyenletesen elosztjuk egy tepsin.
4. Küldje 80 fokra előmelegített sütőbe, és körülbelül 3 órán át szárítsa kissé nyitott ajtóval. A fokhagymát időnként megkeverjük, hogy minden oldaláról egyenletesen megszáradjon. A készenlétet a kezébe véve ellenőrizze. Dörzsölje az ujjai közé, ha a fokhagyma száraz és szétszórt a kezében, vegye ki a sütőből. Hagyja lehűlni, és tegye egy tiszta, száraz edénybe, légmentesen lezárva. A szárított fokhagyma nyilakat száraz, sötét helyen, magas páratartalom nélkül tárolja.
Száríthatja az erkélyen is a szabadban, közvetlen napfény nélkül.
Nézze meg a videó receptjét is a szárított fokhagyma nyilak főzéséről.
