A fokhagyma csúnya nagy mennyiségben? Nem tudja, hogyan őrizze meg a hosszú téli hónapokban? Javaslom, hogy beszéljünk arról, hogyan lehet otthon szárított fokhagymát készíteni télen, hogy a következő szezonig tárolható legyen. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A fokhagyma aromás és sós fűszerként ismert, amely különleges ízt és illatot kölcsönöz az ételeknek. Híres gyógyító tulajdonságairól, ezért aktívan használják a népi gyógyászatban. Sok háziasszony készítményként használja, salátákhoz, darált húshoz és más ételekhez adja. De nem mindenki tudja, hogy fokhagymát készíthet a télre a szegfűszeg szárításával. Ugyanakkor minden gyógyító anyag megmarad bennük.
Természetesen a kész fokhagymafűszer vásárlása most nem jelent problémát, de jobb, ha otthon készíti el. Egy ilyen nyersdarab nem hasonlítható össze a bolti termékekkel. A fokhagymát száríthatja egész fejjel, szegfűszeggel, apróra vágva és csavarva. Bármilyen fajta fokhagyma alkalmas szárításra.
A kész szárított terméket jól tárolják dehidratált formában, és önállóan használják levesek, kolbászok készítésére, pácoláshoz és sózáshoz. Forgács és por formájában tárolják. Zöldségfűszereket, szószokat és fűszereket készítenek vele. Ha ételekhez adják, ez az aromás zöldség ízt és étvágyat ad hozzá. A szárított zöldség különlegessége éppen az allicin természetes észteréből származó aroma, amely antioxidáns és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. Egy ilyen készítmény változatossá teszi a menüt, és lehetővé teszi, hogy hihetetlenül finom ízeket élvezhessen.
Lásd még, hogyan pácolhatja a fokhagymát metélőhagymával.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 486 kcal.
- Adagok - a termék 2-3 -szor kiszárad
- Főzési idő - 5 óra
Hozzávalók:
Fokhagyma - bármilyen mennyiségben
Szárított fokhagyma téli előkészítése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Hámozza meg a fokhagymát. Ehhez nyomja meg a fokhagyma fejét a tenyerével úgy, hogy a metélőhagymába morzsolódjon. Annak érdekében, hogy könnyen eltávolítsa a héját a szegfűszegről, nyomja a kés oldalát a szegfűszegre, amíg a lé ki nem szabadul.
2. A hámozott fokhagymát vágja apró szeletekre.
3. Helyezze a szeleteket egy sütőlapra, amelyet 50 ° C -ra előmelegített sütőbe tesz, és a fokhagymát télen szárítsa 5 órán keresztül. Ugyanakkor rendszeresen keverje meg, hogy egyenletesen száradjon.
A kész szárított fokhagymából fokhagymaport készíthet. Ehhez többször engedje át a húsdarálóban a daráló tartozékán, vagy használjon kávédarálót. A szárított kockák porrá válnak.
Tekintse meg a videó receptjét is a szárított fokhagyma főzéséről.
