A kandírozott gyümölcsök sok édesszájúnak csemege. Gyermekek és felnőttek egyaránt szeretik őket. Azonban nem lehet biztos a vásárolt termék természetességében, ezért sok háziasszony megpróbálja egyedül elkészíteni. Javasolok egy receptet a kandírozott mandaringyümölcsökhöz.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A "mandarin" ideje természetesen tél. Ez a recept a kukáimban hevert, és nem volt időm megosztani veletek. De ahogy mondani szokták, jobb későn, mint soha. Mivel ezen elv szerint cukrozott gyümölcsöket készíthet citromból, narancsból, minionból, lime -ból és más citrusfélékből, amelyeket a hűtőszekrényben vagy a szupermarketben talál. Miért vannak citrusfélék, abszolút bármilyen gyümölcs és még zöldség is alkalmas. Azt is megjegyzem, hogy egyáltalán nem szükséges kandírozott gyümölcsöket főzni a mandarinból. Megenheti, és csak mandarinhéjat használhat a recepthez.
A kandírozott gyümölcsöket többféle módon készítik el. Vannak receptek, amelyek magukban foglalják a desszert 4 napos elkészítését. De van egy egyszerűbb, egy nap vagy akár órák. Ez a recept expressz módszer, így 6-7 óra elteltével már eheti ezt a csodálatos finomságot. Ebben a receptben a legfontosabb, hogy megszüntesse a mandarin héjában található különleges keserűséget. Ehhez az apróra vágott gyümölcsöket hideg vízben áztatják vagy 15 percig forralják. Természetesen a keserűség nem tűnik el teljesen, de ez teszi érdekessé a desszertet. Édes sziruppal kombinálva nagyon harmonikus, keserű utóíz érződik.
- Kalóriatartalom 100 g - 301 kcal.
- Adagok - Bármilyen
- Főzési idő - 6-7 óra
Hozzávalók:
- Mandarin - 5-6 db.
- Szegfűbors - 4 borsó
- Cukor - 200 g
- Fahéjrúd - 1 db.
- Ánizs - 3-4 csillag
- Szegfű - 4-5 rügy
- Kardamom - 3 szem
- Szerecsendió - 1 db.
Cukrozott mandarin készítése:
1. Mossa meg és szárítsa meg a mandarinokat. Nagyon alaposan mossa le a bőrt, mert a bogyók növekedése során különféle káros vegyszerekkel kezelik őket. A gyümölcs után körülbelül 5 mm széles karikákra vágjuk.
2. Helyezze a citrusféléket egy edénybe, és fedje le ivóvízzel. 15 perc forralás után forraljuk fel őket alacsony hőfokon.
3. A víz leeresztése után hűtse le a mandarinokat, és töltse fel újra vízzel. Forraljuk újra 10 percig.
4. Most ne engedje le a vizet, vegye ki a mandarinokat a serpenyőből egy réselt kanálban, és tegye szitára vagy tányérra.
5. Tegye az összes fűszert és cukrot a narancssárga folyadékba, amely a serpenyőben maradt. Forraljuk fel, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A kristálycukor mennyisége ízlés szerint változtatható hozzáadásával vagy kivonásával.
6. Ezután vigye át a mandarin szeleteket ebbe a szirupba.
7. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és zárt fedél alatt párolja körülbelül 1-2 órán át a szirupot. Szükséges, hogy a citrusfélék jól karamellizálódjanak.
8. Ezután vegyen egy rácsot, és tegye rá a főtt gyümölcsöt. Helyezze őket úgy, hogy a bogyók ne érintkezzenek egymással, különben szárítás közben összeragadnak. Melegítse elő a sütőt 100 fokra, és küldje el a kandírozott gyümölcsöt körülbelül 2 órán át száradni. A desszertet szobahőmérsékleten vagy akár fűtőtesteken is száríthatja, ha télen édességet kelt.
Az ilyen kandírozott gyümölcsöket egy csésze főzött kávéval vagy teával tálalhatja. Pékárukban és desszertekben használják, újévre pedig áttört madzagon lógó karácsonyfát díszítenek.
Nézzen meg egy videó receptet is a kandírozott narancs elkészítéséről.
