Sok sportoló hallott a glükoneogenezisről, de nem mindenki tudja, mi az. Tudja meg, hogyan befolyásolja ez a folyamat a sportoló izomnövekedését és erejét. A glükoneogenezis a szénhidrátmentes anyagokból származó glükózszintézis reakciója. Ennek a folyamatnak köszönhetően a szervezet képes fenntartani a szükséges glükózkoncentrációt a vérben hosszú böjt vagy erőteljes fizikai erőfeszítés során. A glükoneogenezis főként a májsejtekben és részben a vesékben megy végbe. A testépítés legintenzívebb glükoneogenezise akkor fordul elő, ha kis mennyiségű szénhidrátot tartalmazó táplálkozási programokat használunk.
Valószínűleg azon gondolkodik, miért szintetizálja a szervezet a glükózt, amikor a zsírtartalékoknak köszönhetően átlagosan két hónapig képes energiával ellátni magát. De a gyakorlatban minden meglehetősen bonyolult, és most erről lesz szó.
A glükóz értéke a szervezet számára
Izmaink csak zsírokat használhatnak fel, hogy energiát nyújtsanak az oxidatív rostokhoz, és az aerob edzés során részben közbülsők is. Az izmokban a zsírsavak csak a mitokondriumokban oxidálódhatnak. A glikolitikus típusú szálakat nem használják a mitokondriumok, és ezért a zsírok, de energiaforrás lehet számukra.
Ezenkívül az idegrendszer és az agy is csak glükózt használhat energiaforrásként. Érdekes tény, hogy az idegrendszer tömegének majdnem a felét lipidek alkotják, munkájához glükózra van szükség. Ez azért van, mert az agy és az idegszövet alacsony zsírtartalmú. Ezenkívül főleg foszfolipidek, és szénatomokat tartalmaznak molekulájukban, valamint koleszterint. Meg kell jegyezni, hogy a koleszterin csak szabad állapotban legyen.
Mindezeket az anyagokat, ha szükséges, az agy szintetizálhatja ugyanabból a glükózból vagy más alacsony molekulatömegű anyagokból. Az agy és az idegrendszer szöveteiben található mitokondriumok meglehetősen közömbösek a zsír oxidációjával szemben. Napközben az agy és a központi idegrendszer körülbelül 120 gramm glükózt fogyaszt.
Ezenkívül ez az anyag létfontosságú a vörösvérsejtek munkájához. A hidrolízis során az eritrociták aktívan használják a glükózt. Sőt, arányuk a vérben körülbelül 45 százalék. Az inert agyban történő érésük során ezek a sejtek elveszítik a magjaikat, ami minden szubcelluláris organellára jellemző. Ez ahhoz vezet, hogy a vörösvértestek nem képesek nukleinsavak előállítására, és ennek megfelelően oxidálják a zsírokat.
Így a vörös testeknek csak glükózra van szükségük, ami előre meghatározta az anyagcseréjüket, amely csak anaerob lehet. A vörösvértestekben található glükóz egy része tejsavra bomlik, amely végül a vérbe kerül. A szervezetben lévő vörösvértestek a legnagyobb arányban használják fel a glükózt, és napközben több mint 60 grammot fogyasztanak ebből az anyagból. Ne feledje, hogy glükózra van szükség, és néhány más belső szerv és a szervezet glükóz szintézisére kényszerül. A testépítés glükoneogenezise azonban nemcsak zsírokat, hanem fehérjevegyületeket is magában foglalhat.
Glükoneogenezis és fehérjevegyületek
Valószínűleg már megértette, hogy maguk a fehérjék és az összetételüket alkotó aminosavvegyületek vesznek részt ebben a folyamatban. A katabolikus reakciók során a fehérjevegyületek aminosav -struktúrákra bomlanak, amelyeket aztán piruváttá és más metabolitokká alakítanak át. Mindezeket az anyagokat glikogénnek nevezik, és valójában glükóz -prekurzorok.
Összesen tizennégy ilyen anyag van. A ketontestek szintézisében további két aminosavvegyület - lizin és leucin - vesz részt. Emiatt ketonoknak nevezik őket, és nem vesznek részt a glükoneogenezis reakciójában. A triptofán, a fenilalanin, az izoleucin és a tirozin részt vehetnek a glükóz- és ketontestek szintézisében, és ezeket glikoketogénnek nevezik.
Így a 20 aminosavból álló vegyületből 18 aktívan részt vehet a glükoneogenezisben. Azt is el kell mondani, hogy a májba jutó összes aminosav -vegyület körülbelül harmada alanin. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a legtöbb aminosav piruváttá bomlik, ami viszont alaninná alakul.
Meg kell értenie, hogy a katabolikus reakciók a szervezetben folyamatosak. A szervezet normális működése során naponta átlagosan körülbelül száz gramm aminosavvegyület hasad szét. Ha alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási programot használ, az aminosavvegyületek lebomlása sokkal gyorsabb. Ennek a kémiai reakciónak a sebességét hormonok szabályozzák.
Glükoneogenezis és zsírok
A triglicerid (zsírmolekula) a glicerin észtere, amelynek molekuláit három zsírsavmolekula köti össze. Amikor a triglicerid elhagyja a zsírsejtet, nem tud belépni a véráramba. Ez azonban a lipolízis (az úgynevezett zsírégetés) után válik lehetővé, amelynek során a triglicerid molekula zsírsavakra és glicerinre bomlik.
A lipolízis folyamata a zsírsejtek mitokondriumában megy végbe, ahol a triglicerideket a karnitin szállítja. Ha a trigliceridet korábban alkotó molekulák a vérben vannak, szükség esetén energiára is felhasználhatók. Ellenkező esetben ezek a molekulák visszatérnek más zsírsejtekhez.
A glükoneogenezis folyamatában csak a glicerin vehet részt, de a zsírsavak nem. Addig a pillanatig. Mivel ez az anyag glükózzá alakul, újabb átalakulás megy végbe vele. A zsírsavak viszont a szív és az izmok energiaforrásaként használhatók.
A zsírok glükózzá alakítása nagyon fáradságos folyamat, ráadásul négyből csak egy molekula vehet részt benne. Ha a zsírsavak nem igényelhetők, akkor visszatérnek a zsírsejtekbe. A szervezet könnyebben nyer energiát a fehérjevegyületekből, és emiatt az izmok nagyon sebezhetőek az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási programok használatakor. Ezt a folyamatot lelassíthatja az AAS használata vagy az edzés előtti szénhidrátok kis részének fogyasztása. Ha körülbelül fél órával vagy valamivel kevesebb idővel vesz szénhidrátot az ülés kezdete előtt, akkor az inzulinnak nem lesz ideje szintetizálni. Emiatt az összes idegrendszer, a vörösvértestek és az agy minden glükózt elhasznál, és ezáltal lelassítja az izomtörést.
Természetesen az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási programok nagyon hatékonyan csökkentik a zsírt. De ne feledje, hogy használatuk során az izomtömeg elvesztésének kockázata drámaian megnő. Ennek elkerülése érdekében módosítania kell az edzési folyamatot.
További információ a glükoneogenezisről ebben a videóban:
