Lépésről lépésre recept hústekercshez gombával és sajttal: az összetevők listája és a főzési technológia. Videó receptek.
A fasírt gombával és sajttal nagyon tápláló és ízletes étel. Leggyakrabban az ünnepi asztalra főételként vagy uzsonnaként készítik. Néhány kezdő kulináris szakértő úgy véli, hogy meglehetősen nehéz elkészíteni, de ez nem így van. A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, és nem igényel különleges főzési készségeket és ismereteket. A technológia lehetővé teszi a sütőben történő sütést, ennek köszönhetően a szakácsnak sok szabadideje van, és a kész étel egészségesebbnek és ízletesebbnek bizonyul, mintha serpenyőben kellene főzni.
A gombával és sajttal készült fasírt alapja a csontozott sertéspép. Ez lehet a nyak vagy az ágyék. A darabnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a kapott étel organikus megjelenésű legyen, és ne essen szét tálalás közben. Az előpácolás egyáltalán nem szükséges, a húsnak ideje van telíteni a fűszerek ízével és illatával, valamint sütés közben a töltelékkel. Előnyben kell részesíteni a friss terméket.
A tölteléket a szakács preferenciái alapján lehet kiválasztani. A legnépszerűbb lehetőség a gomba, a hagyma és a sajt kombinációja. Tökéletesen kiegészítik a sertéshúst. Azt mondani, hogy senki sem marad közömbös, egyenlő a hallgatással, mert az ételeket hihetetlenül gazdag aromával és elképesztő ízzel kapják.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a gombával és sajttal készült húspogácsa receptjével egy fotóval, és írja le a szakácskönyvébe, hogy a következő ünnepre főzzön.
Lásd még, hogyan lehet főtt sült fasírtot fűszerekkel készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g - 190 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 1 óra 10 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 400 g
- Gomba - 200 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Zöldek - 1 csomó
- Feldolgozott sajt - 1 db.
- Só és bors ízlés szerint
A fasírt elkészítése lépésről lépésre gombával és sajttal
1. A gombával és sajttal készült fasírt elkészítése előtt készítse elő a húst és a tölteléket. Először is vágjuk le a pépet a középső vonal mentén a széltől a szélig, és ne érjük el késsel a 2-3 cm végét, majd végezzünk még pár vágást, mintha felfednénk a húst, mint egy könyv. Az eredménynek szilárd téglalap alakú darabnak kell lennie.
2. Konyhai kalapáccsal verje le a pépet, hogy később lágyabb legyen és gyorsabban süljön. Adjunk hozzá egy kis sót, és szórjuk meg fekete borssal minden oldalról.
3. Ezután mossuk meg a gombát és vágjuk apró kockákra.
4. Ezt követően a jövőbeni gombával és sajttal készült fasírthoz őrölje meg a hámozott zöldségeket - három sárgarépát egy közepes reszelőn, és vágja le a hagymát késsel kockák vagy szalmák formájában.
5. A gyógynövényeket külön őröljük. Vágja a sajtot szeletekre egy vízzel átitatott késsel, hogy a darabok egyenletesek legyenek.
6. Serpenyőben enyhén megpirítjuk a gombát és az elkészített zöldségeket. Megszórjuk sóval és borssal. Ezután adjuk hozzá a zöldeket. Mindent alaposan összekeverünk, és egy tányérra tesszük.
7. Most elkezdheti a tekercs formálását. Ehhez az előkészített tölteléket egyenletes rétegben helyezze el a pép felére, kissé távolodva a húsréteg szélétől. A darált hús tetejére helyezzünk szelet feldolgozott sajtot.
8. Óvatosan tekerje a szabad széle felé. A tekercsnek közepesen sűrűnek kell lennie. Ezután tegye ki egy fóliára a fényes oldalon, és óvatosan tekerje be, hogy a lé ne folyjon ki a sütőlapra.
9. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Belerakunk egy üres húspogácsát, amelyet lépésről lépésre receptünk szerint készítünk gombával és sajttal, és körülbelül egy órán át sütjük. Ezután kicsit kinyitjuk a fóliát, 220 fokra melegítjük, és körülbelül 7 percig sütjük, hogy a tetején étvágygerjesztő cserzett héja keletkezzen. Elkészítheti úgy is, hogy a tekercset 5 percre a rács alá helyezi.
10. Főzés után szabadítsa fel a tekercset a fóliáról, és hűtse le szobahőmérsékleten.
11. Ünnepi fasírt gombával és sajttal kész! Külön tálra tehetjük, és az asztal tetejére tehetjük, vagy darabokra vágva hideg tésztára és sajtra tesszük. Pácolt uborka, olajbogyó, gyógynövények és még sok más díszítésre alkalmas a kulináris szakember belátása szerint.
Nézze meg a videó receptjét is:
Hústekercs gombával és hagymával
