Mi a natsudai dai és hol fordul elő? A hibrid fajta tápértéke, előnyei és ártalmai a szervezetnek. Hogyan fogyasztják a savanyú gyümölcsöket, és mit lehet készíteni belőlük. Érdekes tények erről japán citrusfélék… Ezenkívül a hibrid nagy mennyiségű szerves és szervetlen savat tartalmaz, amelynek 3% -a citromsav. Irritálja az emésztőrendszer és a szervek receptorait, serkenti az emésztőenzimek termelését és javítja a tápanyagok felszívódását.
A natsudaydaya hasznos tulajdonságai
A gyógyító hatást nemcsak a gyümölcspép, hanem a héja és a magjai is kifejtik. Az aszkorbinsavszükséglet teljes feltöltéséhez elegendő napi 1 gyümölcsöt enni. De ez az előny nem korlátozódik a testre.
A citrusfélék rendszeres fogyasztása:
- Növeli az immunitást, növeli a vírusokkal és baktériumokkal szembeni ellenállást.
- Felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat, javítja az emésztést, segít megszabadulni a régi méreganyagoktól és méreganyagoktól a belekben.
- Normalizálja a vércukorszintet.
- Megakadályozza a vérszegénység, a fogágybetegség kialakulását, erősíti az erek falát, fokozza a véralvadást.
- Antioxidáns hatása van, segít helyreállítani a hepatocitákat - májsejteket.
- Serkenti az epe és az emésztőenzimek - pepszin és pankreatin - termelését.
- Növeli a gyomornedv savasságát.
- Segít megbirkózni az urolithiasis és az alkoholfogyasztás következményeivel.
- Csökkenti az ideges ingerlékenységet, megnyugtat, megakadályozza a depresszió kialakulását.
Kezdődő torokfájás, torokgyulladás vagy a nasopharynx egyéb gennyes-gyulladásos folyamatai esetén a natsudayday több lobulája, amelyek időben feloldódnak, megállíthatja a betegség súlyosbodását.
Jelenleg kutatások folynak a különböző típusú kiszáradt, éretlen bőrgyulladások kezelésére. A laboratóriumi egereken végzett kísérletek sikeresek voltak.
Fontos, hogy a citrusfélékre gyakorolt allergiás reakció hiányában a natsudai dai biztonságosan adható terhes nőknek és kisgyermekeknek. Ezeknek a gyümölcsöknek a lé sokkal hatékonyabban csillapítja a szomjat, mint a narancslé, és nem vezet ödéma kialakulásához. Elég 2-3 szeletet rágni egy forró nyári napon, és a szárazság érzése eltűnik, és az állapot normalizálódik.
Ellenjavallatok és árt natsudaydaya
Nem vehet be gyümölcsöt az étrendbe a gyomornedv fokozott savasságával, hasmenésre való hajlammal, peptikus fekélybetegséggel, cukorbetegséggel. Továbbá, a használata natsudaydaya kárt okozhat a gyakori allergiás reakciók. A citrusfélék nagyon allergiásak.
Nem szabad lakomázni ezekkel a gyümölcsökkel a szájgyulladás és az ínyproblémák miatt, ha "rohamok" vannak a száj közelében, vagy sebek vannak a nyálkahártyán. Nem lesz sok baja, de a fájdalom fokozódik.
Hogyan kell enni natsudaydai
A kellemes édes -savanyú íz élvezetéhez az ujjaival hámozza meg a könnyen leválasztható durva héjat, vágja szeletekre a gyümölcsöt és fogyassza frissen. Ha a gyümölcsöt hagyjuk egy ideig ülni és száradni, akkor édesebb lesz.
Annak érdekében, hogy a citrusfélék ne legyen keserű ízűek, elegendő eltávolítani a fehér filmeket. Hosszú és nehéz tisztítani őket, ráadásul sok lé fog kifolyni. Hogyan eszel natsudai dai -t, hogy ne piszkolódj? Vágja félbe a gyümölcsöt, adjon hozzá egy kevés cukrot, hagyja állni, és kanállal kanalazza fel a pépet.
Japán utcai kávézóiban a szeletelt gyümölcsöket frissítő desszertként szolgálják fel a jégen.
Receptek Natsudai -val
Nem csak friss gyümölcsöt esznek. Zselé, lekvár, fagylalt gyümölcsökből készül. A héjból cukrozott gyümölcsöket készítenek.
Receptek Nutsudai -val:
- Cukrozott gyümölcsök sóval … Távolítsa el a kéregeket 3 gyümölcsből, öntsön hideg vizet, hogy teljesen ellepje a felületet, adjon hozzá 1-1,5 teáskanál sót, forralja 10 percig. A főtt kéregeket a csap alatt mossuk. A sóval való főzést és a mosást 4-5 alkalommal megismételjük. Ezután egy kanállal kaparva próbálják eltávolítani a mezokarpot a puha kéregből. Ezután vágja a héját egyenlő, körülbelül 1 cm széles csíkokra vagy darabokra. Forraljuk fel a szirupot úgy, hogy 1, 5 csésze cukrot feloldunk egy pohár víz harmadában. Mártsa be a natsudaydai kéregeket, és főzze, amíg áttetszővé nem válnak. Kikapcsolás előtt 1-2 perccel adjunk hozzá egy teáskanál végén citromsavat. A forró kandírozott gyümölcsöket zöldségszárítóban szárítják. Ha a sütőben szárítják, akkor feltétlenül hagyja nyitva az ajtót. A sütő hőmérséklete 50-60 ° С. A kandírozott gyümölcsöket szárítás előtt porcukorba forgathatjuk.
- Cukrozott gyümölcsök almalével … A fő összetevők - natsudaydaya és cukor - mennyisége megegyezik az előző recepttel. Az egész kérgeket egy pohár hideg vízzel öntjük, hűtőszekrénybe tesszük. Cserélje ki a vizet 8 óránként. Három nap múlva a héjat 3-4 percig 10 percig forraljuk, emésztés után öblítjük. Ezután mindent szűrőedénybe dobnak, megszárítják, egyenletes csíkokra vágják. A szirup fél pohár almaléből és cukorból készül. Amint a darabok átlátszóvá válnak, és a szirup besűrűsödik, kapcsolja ki, öntsön fahéjat a tartályba, óvatosan keverje össze, hogy ne törje össze a kéregeket. Ezután minden szeletet porcukorral meglocsolunk, és megszárítjuk, mint az előző receptben.
- Zselé … Natsudayday - 2-3 darab - megtisztítva, szeletekre osztva, kifacsarva a levét. 1, 5 poharat kell kapnia, talán egy kicsit kevesebbet. A levet felmelegítik, de nem forralják fel. Keverjünk össze egy evőkanál zselatint 3 evőkanál cukorral, keverjük addig, amíg minden fel nem oldódik. Alaposan keverje össze meleg lével, hogy a folyadék teljesen homogén legyen. Még egy natsudai dai -t megtisztítunk, külön szeletekre osztjuk, és eltávolítjuk a fehér filmeket. Tegye a hámozott szegmenseket formákba, töltse fel őket zselatin oldattal, tegye a hűtőszekrénybe. Akkor tálalja, amikor a zselé teljesen megdermedt. Jól illik fagylalthoz vagy fagylalthoz adalékanyagok nélkül.
- Sovány lekvár … Keverjen össze 0,5 liter levet a péphez (a filmeket el kell távolítani), és forralás nélkül melegítse fel. Külön tartályban keverjen össze 15 g citrusfélék pektint 360 g cukorral. A készítménynek teljesen homogénnek kell lennie, ezért legalább 3-5 percig keverni kell. Ismét tegyük a tűzre a natsudaydai levet, folyamatosan keverjük, adjunk hozzá pektint cukorral, főzzük 15 percig. Célszerű cukrász hőmérőt használni, 107 ° C -ra kell felmelegíteni. Ha a keverék harmadára felforrt, kikapcsolhatja. Kikapcsolás előtt adjunk hozzá egy evőkanál citromsav harmadát egy evőkanál vízben feloldva, és alaposan keverjük össze. A jövő lekvárt egy kekszformába öntjük, vékonyan finomítatlan, szagtalan napraforgóolajjal megkenve. Ha 15 perc elteltével nem sűrűsödik fel, oldjon fel még egy kevés citromsavat, és tegye újra a tűzre, forralja rövid ideig. Ismét kiömlött. Amint a besűrűsödött zselé kihűl, a formát kivéve (már nincs rá szükség) és porcukorral meghintve, a hűtőszekrény polcán leszedjük. A végső stabilizálás után a lekvárt darabokra vágjuk, és szobahőmérsékleten szárítjuk.
A legjobb natsudaydai ital a limonádé. A gyümölcsöket megtisztítják, megpróbálják teljesen eltávolítani a mezokarpot a bőrről. A héját édes hideg vízben áztatják, majd megszárítják, miután előzőleg cukorba vagy porba forgatták. Öntsön shakerbe natsudaydaya gyümölcslevet, szódavizet, 1 evőkanál citrom- vagy gránátalma -szirupot. Felverjük, poharakba öntjük, szárított héjjal díszítjük.
A limonádét más módon is el lehet készíteni. 2 citromot meghámozunk a héjával. Forraljunk szirupot - 2 pohár vizet és 1, 5 pohár barnacukrot, keverjük össze, kapcsoljuk ki, amikor buborékok jelennek meg. Öntsön citrompürét jeges vízzel, 2 liter, keverje össze sziruppal, tegye hűtőszekrénybe 10 órára a polcon. A gyümölcslevet 2-3 natsudaydais-ből préseljük, a citrompüré infúziójába öntjük, leszűrjük. Adjunk hozzá mézet ízlés szerint, öntsük egy kancsóba, adjunk hozzá mentalevelet. Visszateszik a hűtőbe, és amikor teljesen kihűlt, a limonádét tálaljuk.
Érdekes tények a natsudaydai -ról
Van egy legenda, miszerint a natsudaydaya magot a 17. században találták a Yamaguchi prefektúra tengerpartján, ahol elültették. A növény gyökeret vert, bőséges termést lehetett szerezni. Azóta a citrusfélék a város szimbólumai.
Japánból lefordítva a „natsu” jelentése „nyár”, a „mikan” pedig „citrusfélék”, azaz „citrusfélék nyara”. A betakarítás augusztus elejétől szeptember közepéig tart.
Az édes fajtát Kavano Natsudaiday -nek hívják. Ritkán termesztik, mivel a környező citrusfélékkel való keresztbeporzás miatt nehéz fenntartani az édességet.
Japánban van egy Ichijoji sörfőzde, amelyben natsudai dai gyümölcslé - Amanatsu Orange Ale - sör készül. A Kabe -szigeten, a Saga prefektúrában pedig a kávézótulajdonosok exkluzív desszerttel - Yobuko Yume Amanatsu Jelly - vonzzák a látogatókat. Nemcsak savanyú citrusfélékből készül, hanem héjában is felszolgálják.
Oszaka prefektúrában a turistákat vonzza a natsudaydaya gyűjtése, ezáltal növelve a város bevételeit. Egész családok jönnek gyümölcsöt szedni.
Kereskedelmi célokra a termesztést Kumamoto és Ehime prefektúrákban végzik, de az ültetvények kicsik, ezért a közelmúltban a gyümölcs nem volt elérhető az európai fogyasztó számára. Most kipróbálhatja a citrusféléket, akár az ablakpárkányán is termesztheti őket.
Ezt könnyű megtenni: elegendő állandó mikroklímát biztosítani 18–30 ° C hőmérséklet -tartományban, következetesen megszüntetni a huzatot és a vizet. A gyümölcs az ültetés után 3 évvel érik.
Nézze meg a videót a natsudai -ról:
Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kipróbáljon egy hibrid törzset. Sokkal jobban oltja a szomjat, mint édesebb unokatestvérei, és ugyanolyan gazdag vitamin- és ásványianyag -összetételű.
