Étel főzése hideg időjáráshoz - marhapörkölt burgonyával. Ez az ízletes és kielégítő étel különösen jól felmelegíti télen és ősszel. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A marhapörkölt burgonyával gyakori étel családi ebédekhez és vacsorákhoz, valamint ünnepnapokra. Ez az étel az igazi férfiaknak, mert nemcsak ízletes, hanem tápláló is. A főzés nem nehéz, bár sokáig tart, mivel a hús hosszú hőkezelést igényel. De minden várakozás valóra válik, ha a konyha tele van étvágygerjesztő aromával, és lédús marhahús burgonyával lobog a tányéron. A szükséges összetevők könnyen beszerezhetők, és szinte az év bármely szakában megvásárolhatók.
A marhahús bármely része megfelel a receptnek. Ha gyorsan meg kell főzni a húst, akkor a bélszín a legjobb. Használhat vékony és vastag széleket, vagy a hátsó láb belső részét. Ezek az alkatrészek kötőszövet, inak és filmek nélkül vannak. A váll, az él és a szegy hosszabb hőkezelést igényel. Ezért a hasított rész kiválasztásakor vegye figyelembe a főzési időt. Nyáron a burgonyát fiatalon lehet párolni, nem hámozni. Különösen hasznos, gazdag vitaminokban, nyomelemekben, és nagy káliumtartalma miatt értékelik, amely szabályozza az anyagcserét és eltávolítja a folyadékot a szervezetből.
Lásd még a marha steak főzésének módját.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 281 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 2 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Marhahús - 600 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Fűszerek és fűszerek ízlés szerint
- Babérlevél - 2 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Burgonya - 5 db.
Lépésről lépésre főzés marhahús pörkölt burgonyával, recept fotó:
1. Mossa meg és szárítsa meg a húst papírtörlővel. Vágja le a felesleget (ereket és zsírt), és vágja közepes méretű darabokra.
2. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Ha azt szeretné, hogy a burgonya nagyon főtt legyen a pörkölés során, vágja a gumókat apró darabokra. Ha szeretné, hogy ép maradjon, vágja nagyobb kockákra.
3. Egy vastag aljú és oldalú serpenyőben jól felhevítjük az olajat. Küldje bele a húst, és nagy lángon pirítsa, amíg világos aranybarna héja nem lesz. Arany középútra van itt szükség, mert a pirítatlan hús kevésbé aromás, a túlfőzött darabok szárazak, és még hosszú párolás után sem lesznek puhák és lédúsak.
4. Amikor a marhahús majdnem megfőtt, küldje a szeletelt burgonyát a húsos serpenyőbe. Ha szükséges, hozzáadhat hagymát, sárgarépát, fokhagymát és más gyökereket. Illatot és kellemes ízt adnak az ételhez.
5. Tovább sütjük a burgonyát hússal, közepes lángon 20 percig, és ízesítjük sóval, fekete borssal, babérlevéllel és bármilyen fűszerrel.
6. Öntsön ivóvizet vagy húslevest egy serpenyőbe úgy, hogy teljesen elfedje az ételt.
7. Forralja fel az edényt, és csökkentse a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra. A marhahúst és a burgonyát zárt fedéllel tovább pároljuk 1,5 órán keresztül, amíg meg nem puhulnak.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a marhapörköltet burgonyával lassú tűzhelyen.
