Ünnepi asztalra, szilveszterre, karácsonyra vagy rendes családi étkezéshez főzzön kacsát paradicsomszeleteken aszalt szilvával és mustárral. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Ma a kacsa már nem szűkös, és minden szupermarketben és húspiacon megtalálható. Kiváló alternatíva lesz a liba vagy a csirke számára. Például egy ilyen főzési lehetőség, mint kacsa szeletek paradicsomszószban aszalt szilvával és mustárral. Ha lenyűgözni szeretné vendégeit, feltétlenül vegye figyelembe ezt a receptet egy fotóval. Még akkor is, ha csak kiadósan szeretné táplálni családját, és élvezni szeretné a gyengéd kacsahús kifogástalan ízét, akkor mindenképpen főzze meg ezt az ételt. A madár főzésének folyamata nem fáradságos, de hosszú, mert a hús sűrűbb, mint a csirke, és tovább tart a pörkölés.
Ez a recept aszalt szilva használatát foglalja magában, jól illik a kacsahúshoz és pikáns savanyúságot kölcsönöz. De ha szeretné, helyettesítheti vagy almával kiegészítheti. Ők is tökéletes összhangban vannak a játékkal. A kacsa aszalt szilvával vagy almával mindig a tökéletes kombináció, jobb, mint amit még nem találtak fel. A főzési folyamat során a hús nagyon puha. Gyümölcsök illatával impregnált, édes-savanyú ízt kap, és egyszerűen rendkívüli. Jól illik főtt burgonyához, spagettihez vagy rizshez.
- Kalóriatartalom 100 g - 350 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Kacsa - 1 hasított test
- Mustár - 1 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Paradicsomszósz - 250 ml
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
- Aszalt szilva - 200 g
Lépésről lépésre a kacsa főzése paradicsomszeleteken aszalt szilvával és mustárral, recept fotóval:
1. Vásároljon kövér kacsát sima, fényes, de nem ragadós bőrrel. A húsnak mélyvörös színűnek kell lennie. A kiválasztott hasított testet mossuk meg, csipesszel távolítsuk el a maradék tollakat, vaskefével kaparjuk le a fekete barnát, és vágjuk darabokra. Ha szükséges, távolítsa el a bőrt a hasított testről. a legtöbb zsírt tartalmazza. A hasított test darabokra vágásának folyamata egyszerű, nem különbözik a csirke vágásától.
2. Öntsük a paradicsomszószt egy edénybe, és adjuk hozzá a mustárt. Sóval, borssal ízesítjük és összekeverjük.
3. Az aszalt szilvát megmossuk, megszárítjuk és hozzáadjuk a mártáshoz. Ha kővel szárított szilva, akkor távolítsa el, és ha nagyon száraz, akkor áztassa meleg vízben 20 percig, hogy helyreállítsa a nedvességet és javítsa az ízét.
4. Egy serpenyőben jól felhevítjük az olajat, és közepes lángon minden oldalról aranybarnára sütjük a kacsát.
5. Adja hozzá a paradicsom- és szilvamártást a baromfi serpenyőhöz.
6. Keverje össze a baromfit, hogy minden falatot pácoljon. Forraljuk fel a mártást, csökkentsük a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra, fedjük le a serpenyőt és pároljuk a baromfit 1, 5 órán keresztül. A főtt lágy és lágy pörkölt kacsát paradicsomszeleteken, aszalt szilvával és mustárral melegen, valamint bármilyen körettel tálaljuk.
Lásd még a videó receptjét, a kacsa főzésének elveit.
