Hogyan készítsünk Miracle mézes süteményt otthon? TOP 4 recept fotókkal. A szakácsok titkai és tippjei. Videó receptek.
A csodatorta vagy más néven mézes sütemény desszert, amelyet gyakran kávézókban és éttermekben szolgálnak fel. De egyáltalán nem nehéz otthon csinálni. Sőt, a sütőben található klasszikus változat mellett a Miracle torta serpenyőben vagy lassú tűzhelyen is elkészíthető. Ebben a cikkben megtudjuk a TOP-4 finom recepteket a Csodatorta elkészítéséhez.
A sütés jellemzői és titkai
- Sokféleképpen lehet csodatortát készíteni. De az egyetlen dolog, ami minden receptben közös, a méz jelenléte a tésztában.
- Ha a sütemények choux tésztából készülnek, akkor könnyebben kinyúlnak, amikor még meleg a tészta. Ezért ne hagyja kihűlni, és egyenként nagyon gyorsan nyújtsa ki a tésztát.
- A leggyorsabb és legegyszerűbb módja annak, hogy piskótákból csodatort készítsünk. A keksz tojásból, cukorból és lisztből készül. A lényeg, hogy ne nyissa ki a sütőt a keksz sütése közben, különben leesik.
- A Csodatorta klasszikus tejföllel, mascarponéval, pudingkrémmel vagy bármilyen más lehetőséggel készül. Ugyanakkor minden krém jobban habzik, ha minden termék azonos hőmérsékletű. Ezért előzetesen távolítsa el az összes összetevőt a hűtőszekrényből.
Szovjet sütemény tejföllel
Könnyen elkészíthető és elképesztően ízletes Miracle tejfölön, szovjet recept szerint.
- Kalóriatartalom 100 g - 429 kcal.
- Adagok - 1 sütemény
- Főzési idő - 1 óra 45 perc, plusz áztatási idő
Hozzávalók:
- Vaj - 260 g
- Tojás - 4 db.
- Búzaliszt - 400 g
- Méz - 2 evőkanál
- Tejföl - 100 g
- Cukor - 380 g
- Tej - 200 ml
- Szóda - 2 tk
A szovjet sütemény főzése tejfölön:
- Készítsen tésztát. Ehhez keverjen cukrot (180 g) mézzel és vajjal (60 g). Tegye az ételt vízfürdőbe és olvassza fel, de ne forralja fel.
- Vegyük le a keveréket a tűzről, és adjunk hozzá egy -egy tojást, majd gyúrjuk a tésztát mindegyik után, hogy ne forrjon fel.
- A kapott masszát küldje vízfürdőbe, melegítse fel 5 percig, és adjon hozzá szódát.
- Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a 7 részre osztott tésztát, és mindegyiket vékonyan, kb.
- A süteményeket 200 ° C-on 5-7 perc alatt világosbarnára sütjük.
- A kész süteményt kerek tányérra vágjuk. Tegye ezt, amíg a sütemények még melegek, így könnyebben vághatók és nem törnek össze.
- A krémhez a cukrot (180 g) elkeverjük a liszttel (1 evőkanál), hozzáadunk 1 tojást és jól elkeverjük. Felöntjük 200 ml tejjel, és kevergetve feloldjuk a cukrot.
- A masszát a tűzre küldjük, és folyamatosan kevergetve felforraljuk. Csökkentse a hőt, és sűrűre főzze. Vegye le a serpenyőt a tűzről és hűtse le szobahőmérsékletre.
- A kihűlt krémhez adjunk hozzá szobahőmérsékletű tejfölt, keverjük össze, adjunk hozzá puha vajat, és keverjük össze mindent keverővel.
- Helyezze a süteményeket egy tányérra, és kenje meg őket krémmel. Kenje meg krémmel az összeállított torta széleit.
- A süteményeket turmixgépben felaprítjuk, és a tortát morzsával megszórjuk a krém tetején.
- Tálalás előtt áztassa be legalább 2 órára, vagy inkább tegye a hűtőbe egy éjszakára, hogy jól telítődjön.
Piskóta konyakkal
Finom keksz konyakba áztatva, könnyű gyümölcsös aromával és aromás krémmel - a kekszes csodatorta. Egy ilyen könnyű, ízletes és gyors desszert minden háziasszonyt megment. Konyak hiányában készítsen Csodatortát vodkával vagy más alkoholos italokkal, például rummal, whiskyvel, pálinkával.
Hozzávalók:
- Liszt - 120 g
- Méz - 80 g
- Cukor - 300 g
- Konyak - 50 g
- Tojás - 4 db.
- Kakaópor - 1, 5 evőkanál
- Tejföl - 350 g
- Banán - 3 db.
- Sütőpor - 2 tk
Süteményes kekszcsoda készítése konyakkal:
- Egy mély tálban keverje össze a csirke tojást a folyékony mézzel, és habverővel simára verje az egészet.
- A lisztet sütőporral szitáljuk a tojásokhoz, és keverőgéppel addig keverjük, amíg azonos színű és sima állagú masszát nem kapunk.
- Keverjük a kakaóporhoz a tésztát, öntsük bele a konyakot, és ismét verjük simára a termékeket.
- Tegyen pergament egy formába, zsírozza be és öntse bele a piskóta tésztát a Csodatortához.
- A süteményt 180 ° C -ra előmelegített sütőbe küldjük, és 25 percig sütjük.
- A kész kekszet kivesszük a sütőből, kihűtjük a formában és egy edénybe tesszük.
- Készíts süteménykrémet Biscuit Miracle tejföllel és cukorral. Keverje össze a termékeket egy tálban, és keverje sűrűre.
- A piskótát késsel 3-4 részre vágjuk.
- Tegye az első süteményt egy edénybe, töltse fel konyakkal, és kenje meg krémmel.
- A tetejére vékony szelet banánt teszünk, és bekenjük krémmel.
- Folytassa az összes sütemény feldolgozását ezen a módon.
- Tegye a kész süteményt Biscuit Miracle konyakkal a hűtőbe 6 órás áztatáshoz.
Tojásos mézes torta csokoládéval
A kulináris művészet igazi slágere a Csodatojás -mézes torta varázslatos csokoládémártással. Ez a mézes sütemény eltér a szokásos hasonló süteményektől.
Hozzávalók:
- Cukor - 1 evőkanál. (tésztához), 1 evőkanál. (krémhez), 5 evőkanál. (mázhoz)
- Tojás - 3 db. (tésztához), 1 db. (krémhez)
- Búzaliszt - 3 evőkanál. (tésztához), 1 evőkanál. (krémhez)
- Vaj - 60 g (tésztához), 250 g (krémhez), 75 g (mázhoz)
- Méz - 3 evőkanál
- Szódabikarbóna - 2 tk
- Tej - 200 ml
- Vanillin - ízlés szerint
- Tejföl - 5 evőkanál
- Kakaópor - 5 evőkanál
Csoda főzése mézeskalács tojáson csokoládéval:
- A tésztához keverjük össze a vajat, a mézet és a cukrot. A masszát vízfürdőbe küldjük, és állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és teljesen homogén. Ezután távolítsa el a masszát a vízfürdőből.
- A forró tésztába verjük a tojásokat, és gyorsan keverjük össze, hogy a fehérje ne gördüljön fel.
- Tegye vissza az ételt a vízfürdőbe, és folyamatosan kevergetve főzze 5 percig, hogy a tészta jól felmelegedjen.
- Adjunk hozzá szódabikarbónát, forraljuk 2 percig, hogy a tömeg 2-3-szorosára nőjön, és anélkül, hogy levennénk az ételt a tűzről, adjunk hozzá 2 evőkanál. Liszt. A tésztát alaposan összegyúrjuk, amíg palacsinta-szerű állagot nem kap.
- Öntsön 1 evőkanálnyit az asztalra. lisztet, ráöntjük a tésztát, és lágy, de közepesen sűrű tésztát gyúrunk. Kolbászzá tekerjük és 7 darabra vágjuk egy 26 cm -es tortához.
- Minden tésztadarabot vékony, kerek rétegbe nyújtunk. Ha szükséges, vágja le tányérral. A süteményeket 180 ° C -ra előmelegített sütőben 5 perc alatt világos aranybarnára sütjük.
- A krémhez keverjük össze a cukrot a tojással és verjük simára. Hozzáadjuk a lisztet vaníliával és alaposan összekeverjük. Öntsük fel a tejjel és keverjük újra.
- Helyezze az ételt vízfürdőbe 10 percre, hogy besűrítse a krémet, de megőrizze a sűrített tej állagát. Ezután vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
- Hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat a kihűlt krémhez, és turmixgéppel felverjük.
- A csokimázhoz az összes hozzávalót simára keverjük, és közepes lángon főzzük. Forraljuk fel a cukormázat, amíg fel nem forr, és amíg homogén, vékonyabb állagú nem lesz. Hagyja kihűlni.
- Állítsa össze a tortát úgy, hogy egymásra rakja a süteményeket, és megkenje krémmel. A torta oldalát is kenjük be krémmel.
- Öntsük a kész Miracle mézes kalácsot csokoládés cukormázzal készült tojásokra, és hagyjuk 5 órán át szobahőmérsékleten áztatni. Ezután tegye a hűtőszekrénybe.
Csokoládétorta Log
Lehetetlen összetéveszteni ezt a Miracle "Log" csokoládétort másokkal. Ez egy kekszes tekercs krémmel, amelyet vastag krémréteg díszít, és érdességgel, csomóval, fürtökkel utánozza a fa kérgét.
Hozzávalók:
- Tojás - 6 db.
- Cukor - 200 g (kekszhez), 80 g (tejszínhez)
- Méz - 3 evőkanál
- Tej - 120 ml
- Növényi olaj - 90 ml
- Liszt - 80 g (fehér kekszhez), 65 g (csokis kekszhez)
- Vanillin - 2 tk
- Kakaópor - 20 g (csokis kekszhez), 15 g (tejszínhez)
- Só - csipetnyi
- Krém - 500 ml
- Instant kávé - 3 g
- Zselatin - 5 g
- Vanillin - 1 tk
- Konyak - 1 evőkanál
- Víz - 50 ml
- Sötét csokoládé - 100 g
Csokoládétorta készítése Csoda "Napló":
- A fehér keksz tésztához keverje össze a tojássárgáját (3 db.), A fél adag cukrot, mézet, tejet, növényi olajat, vanillint és 80 g lisztet. A tojásfehérjét keverővel kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a tésztához. Óvatosan gyúrjuk össze a tésztát, hogy megakadályozzuk a fehérjék leülepedését.
- A csokis kekszes tésztát ugyanúgy készítsük el, de adjunk hozzá kakaóport a tésztához.
- Fedjünk le két tepsit papírral, és öntsük külön a fehér- és csokitésztát, hogy 1 cm magas sütemények legyenek, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben 5-7 percig sütjük őket.
- Vegye ki a kész kekszet a sütőből, vegye ki a pergament, és áztassa vízzel és konyakkal.
- A tejszínhez keverje össze a tejszínt, a cukrot és a kávét. Mindent jól felverünk simára. Ezután adjuk hozzá az előhígított zselatint és keverjük össze.
- A kihűlt kekszet megkenjük krémmel és feltekerjük. Tekerje be műanyagba, és hagyja 1 órán át áztatni.
- Távolítsa el a fóliát, fektesse le a keksz varrott oldalával lefelé, és nagyvonalúan kenje meg a motívumú fakéreg krémet. Ezután bőven szórja meg a Log tortát reszelt csokoládéval.
