Unod már a csirkeleveseket, a borscsot és a káposztalevest? Örvendezze meg szeretteit egyedi első fogással - leves májjal, zöldbabbal és buggyantott tojással. Könnyű és jól táplált egyszerre. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Nem sokan főznek májból első fogásokat. Sőt, néhányan még nem is hallottak ilyen receptről. Bár a májlevesek szokatlan ízűek és könnyen ismételhetők. Mivel a máj gyorsan megfő, a levest nem kell előre megfőzni. minimális időt fordítson a vacsora főzésére. Egy másik ilyen leves plusz, a belsőség gazdag ízű és aromájú, ezért nagyon kevés szükséges. 1 liter húsleveshez mindössze 150-200 g máj elegendő. Ma borjúmájat használok, amely gazdag ízt kölcsönöz az ételnek, a csirke, pulyka és kacsamáj levesei pedig gyengébbek.
Ezenkívül a májleves nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. Könnyen emészthető fehérjéket, vitaminokat (riboflavin, A, kolin, C), folsavat, mikro- és makroelemeket (jód, szelén, foszfor, magnézium, vas) tartalmaz. Ezért az ilyen levesek felvehetők a diétás menübe, a terhes nők és a gyermekek étrendjébe.
A májleveshez teljesen bármilyen ételt adhat, és mindig kiváló eredményt és új ételt kap. Ez a recept zöldbabot és buggyantott tojást használ. A bab lehet friss vagy fagyasztott, és a buggyantott tojás az étel érdekes fénypontja.
Lásd még a sertésmáj és a zöldségleves elkészítésének módját.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 195 kcal.
- Adagok tartályonként - 4-5
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Borjúmáj - 350 g
- Babérlevél - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Szegfűborsó - 3 db.
- Hagyma - 1 db.
- Zöldbab - 250 g
- Zöldek (bármilyen) - kis csokor (friss, szárított vagy fagyasztott)
- Tojás - 1 db. egy adagra
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre a leves elkészítése májjal, zöldbabbal és buggyantott tojással, recept fotóval:
1. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk.
2. Mossa meg a májat, vágja le a fóliát és vágja olyan darabokra, amelyeket látni szeretne a leveses tányérjában. Ha keserűséget érez az ilyen típusú májban, áztassa fél órán át tejben vagy vízben. Azt is helyettesítheti másféle belsőséggel.
3. Hajtsuk össze az előkészített májat egy főzőedénybe, és adjuk hozzá a hámozott hagymát. Töltse fel az ételt ivóvízzel, és tegye a tűzhelyre.
4. A máj felforralása után hab képződik a víz felszínén.
5. Egy réses kanállal vagy kanállal távolítsa el a habot, és állítsa a hőt közepesre.
6. Az előkészített sárgarépát azonnal tegye az edénybe.
7. A májas leves 15 perc főzése után vegye ki a hagymát a serpenyőből és dobja ki. Mert már ízt, aromát és hasznot adott az ételnek.
8. Zöldbabot küldjön az ételhez.
9. Azonnal adjunk hozzá gyógynövényeket, fűszerezzük az ételt sóval és fekete borssal, adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsót. Forraljuk a levest 5 percig, és vegyük le az edényt a tűzhelyről. Zárja le fedéllel, és hagyja infundálni 10 percig.
10. A leves tálalása előtt főzzen meg egy buggyantott tojást a számára kényelmes módon. Azt javaslom, hogy ezt a mikrohullámú sütőben végezze. Ehhez öntsön vizet egy csészébe, és engedjen ki egy tojást. Használjon minden edényhez egy edényt.
11. Helyezze a tartályt a tojással a mikrohullámú sütőbe.
12. Forralja fel 850 kW teljesítményen 1 percig, és engedje le a forró vizet. Ha a készülék teljesítménye eltérő, állítsa be a főzési időt.
Öntsük a májat és a zöldbab levest adagolt tálkákba, és mindegyikhez adjunk hozzá egy buggyantott tojást. Tálaljuk az ételt krutonnal vagy krutonnal.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a vegetáriánus levest babbal és buggyantott tojással.
